Desde la perspectiva de la cocina tradicional, Shijiazhuang es demasiado joven y no tiene características propias. La llamada cocina Shijiazhuang en realidad absorbe las características de Beijing, Shandong y otros lugares y luego innova. Uno de los platos locales es el pescado frito, que es bastante común entre la gente de Shijiazhuang. El pescado entero se fríe con carpa grande, y lo maravilloso es la habilidad con el cuchillo. Cuando se sirve un plato, ocupa un tercio de la mesa. Es delicioso y atmosférico.
Qinhuangdao: Mariscos al vapor
Cuando vas a Qinhuangdao, naturalmente tienes que comer muchos mariscos. A los lugareños les encantan los mariscos al vapor, ya sea cangrejo, camarones o almejas. Agregue agua y cocine al vapor hasta que esté cocido. Sumérjalo en un poco de salsa de vinagre de jengibre al comer. ¡Tan fresco! Hay temporada de mariscos. Los cangrejos comen camarones Pipi dos veces al año a finales de abril. Por supuesto, también pueden comer camarones de piscifactoría independientemente de la temporada. A los ojos de la gente de Qinhuangdao, no se le llama marisco. En los últimos años se ha popularizado el marisco a la plancha. Hay una especie de pez pequeño y variado llamado Qingpi, que es delgado y tiene un poco de verde en el lomo. No se puede freír, sólo se puede hornear. Es delicioso y sumamente económico. En esta temporada, con 5 yuanes se pueden comprar dos gatos y dos gatos y medio.
Chengde: cerdo estofado con características chinas.
Este es un plato real y ahora se ha convertido en un famoso plato de cumpleaños. El método consiste en cortar el cerdo estofado en trozos cuadrados de 3,3 cm, utilizar un cuchillo para hacer círculos en forma de "diez mil" uno a uno desde el exterior hacia el interior hasta el centro de los trozos para que no se separen. , y luego colóquelos en un recipiente humeante con la piel hacia A continuación, agregue el caldo y los condimentos, póngalo en una jaula y cocine al vapor durante 2 horas, retire el fuelle y vierta el caldo encima.
Tangshan: Salsa de Pescado Wagyu
El sabor de Hebei incluye tres escuelas, a saber, la escuela central y del sur de Hebei, la escuela del palacio más allá de la Gran Muralla y la escuela costera JD.COM.
Carpa de río amarillo Fideos a la parrilla Fangcheng Albóndigas al vapor Wangqiao Tofu Dingjia Carne al vapor Lu Yikao Carne de perro
Bollos al vapor Kaifeng Pasta Dengzhou Sopa picante Zhenping Pollo asado Sopa de oveja Gong Zhangdi Bolas huecas fritas
Pollo en cubo Ma Yuxing, tofu seco Chenliu, hoja de loto de Dawu codorniz asada del centro comercial crujiente, cebolla y fideos huecos Niuji
Pollo asado Daokou, té Gushi, enema amarillo crujiente del condado de Lingxi, Anyang Sopa curativa china Shayi
Manitas de cerdo Sheqi, manitas de cerdo desmenuzadas, patas de fénix Zhecheng, giros, pollo estofado de un solo agujero y bollos al vapor, huevos en conserva
Banquete de agua de Luoyang Anyang Shengfangxun Cheng Ganglu Xinyang pato frito Shenqiu Gu Jiamo Yilu sopa rodajas de sésamo
Té con aceite de Wuzhi Luoyang Caiyan Chendian Mahua Heji Fideos estofados Tugang blanco Pollo picante
Xinye Ban Mian