Sichuan Haidilao Catering Co., Ltd. se estableció en 1994. Es un restaurante de hot pot de marca de catering interprovincial a gran escala operado principalmente con hot pot de Sichuan e integra las características de hot pot. de diversas regiones. Su nombre completo es Sichuan Haidilao Catering Co., Ltd. y su fundador es Zhang Yong.
Datos ampliados:
Concepto de marca:
Haidilao siempre se adhiere al principio de selección de materiales y materiales base "libres de contaminación y de una sola vez", y Controla estrictamente las materias primas y los ingredientes. Durante los últimos 20 años, después de las pruebas realizadas por el mercado y los clientes, ha creado con éxito una marca de olla caliente con alta credibilidad y características de olla caliente de Sichuan.
Después de 20 años de arduo trabajo, progreso continuo y unidad, Haidilao ha pasado gradualmente de ser un pequeño restaurante de estofado desconocido a una empresa que hoy cuenta con casi 20.000 empleados. Al mismo tiempo, también cuenta con un grupo de expertos y técnicos profesionales en alimentación, restauración, nutrición, ingeniería, almacenamiento, gestión, etc.
Enciclopedia Baidu-Haidilao
2. ¿Qué significa Haidilao? Haidilao es una marca de catering cuyo nombre deriva del Sichuan Mahjong.
Haidilao, el nombre completo de Haidilao International Holdings Co., Ltd. (HKEx: 6862), se estableció en la ciudad de Jianyang, provincia de Sichuan, en 1994. Es un restaurante de ollas calientes de marca de catering transprovincial de gran escala operado directamente, que se especializa en ollas calientes de Sichuan e integra características de ollas calientes de varios lugares.
El fundador de Haidilao es Zhang Yong. Él es de Sichuan. Como a los habitantes de Sichuan les gusta mucho jugar mahjong, la última carta segura se llama Haidilao. En los primeros días de iniciar su negocio, estaba pensando mucho en el nombre de su tienda. Tenía una novia en ese momento que también es su esposa actual. Una vez, mientras jugaba a las cartas, hizo un Haidilao y sacó una carta. Era la última carta y era muy grande.
Agregó felizmente más y luego su esposa le preguntó a Zhang Yong por qué estaba tan triste. Zhang Yong le dijo que no recordaba el nombre de la tienda, por lo que su esposa dijo que sería mejor llamarla simplemente "Haidilao". Zhang Yong estaba familiarizado con el nombre, por lo que llamó a su restaurante "Haidilao".
Datos ampliados:
Historia:
Haidilao International Holdings Co., Ltd. fue fundada por Zhang Yong el 20 de marzo de 2014 de 1994. Haidilao comenzó como una pequeña tienda que vendía estofado picante en los primeros días, y ahora se ha convertido en una cadena empresarial de operación directa a gran escala que vende principalmente estofado al estilo de Sichuan e integra las características de la estofado de todo el mundo. Su nombre "Haidilao" proviene del término Sichuan Mahjong.
Haidilao Hotpot se posiciona como un restaurante de estofados de alta gama, con un consumo per cápita de 150 a 200 RMB. La empresa también es conocida por su atento servicio al cliente, como proporcionar delantales, gomas, horquillas y otros artículos en la tienda, además de brindar servicios de cuidado infantil. Los clientes iguales podrán disfrutar de servicios gratuitos de lustrado de calzado y manicura. Los camareros también pelarán camarones para los invitados, interpretarán fideos ramen, cantarán y crearán sorpresas activamente.
Por ejemplo, descubrí que alguien enviaba un pastel en secreto en su cumpleaños. Los camareros de la tienda provienen de todo el país y los clientes pueden encontrar camareros de la misma industria para atenderlos. Además, Haidilao también permite a los clientes traer sus propios ingredientes y bebidas. La empresa también tiene un centro comercial en Jianyang, Sichuan.
En 1999, se abrió la tienda Haidilao Xi'an Yanta. A finales de 2012, abrió una sucursal en Singapur, convirtiéndose en la primera sucursal de Haidilao en el extranjero. En 2015, Haidilao abrió la primera tienda de Taiwán en Taipei. Para 2017, el tercer piso de la línea Kowloon en Yau Ma Tei, Hong Kong, se alquilará por adelantado con un alquiler mensual de 550.000, y se abrirá la primera tienda insignia, programada provisionalmente para 24 horas. En octubre de 2017, la tienda de Hong Kong abrió oficialmente para su operación de prueba.
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3. Currículum del jefe de Haidilao Zhang Yong, presidente de Haidilao Catering Co., Ltd. en Jianyang, Sichuan.
El primer Haidilao se estableció en Jianyang, Sichuan, en 1994. En los últimos 16 años, la empresa se ha desarrollado hasta contar con más de 50 tiendas operadas directamente, 4 modernas bases de distribución logística a gran escala y 1 base de producción de materias primas en Beijing, Shanghai, Tianjin, Xi'an, Zhengzhou, Nanjing, Shenyang y En otros lugares, con una facturación de casi 2.200 millones de yuanes en 20165438, con más de 10.000 empleados.
Se han establecido cuatro bases logísticas y de distribución a gran escala en Beijing, Shanghai, Xi'an y Zhengzhou respectivamente, con los objetivos de "adquisición a gran escala, mecanización de la producción, estandarización del almacenamiento y modernización de la distribución" para formar un conjunto de adquisiciones, procesamiento y almacenamiento. Un sistema de suministro logístico a gran escala que integra logística, logística y distribución. La base de producción se encuentra en Chengdu y sus productos han pasado la certificación HACCP, la certificación QS y la certificación del sistema de gestión de calidad internacional ISO.
La empresa ha ganado más de diez títulos y distinciones como "Empresa avanzada", "Unidad de satisfacción del consumidor" y "Olla caliente famosa" en Sichuan, Shaanxi, Henan y otras provincias. Los servicios han ganado el restaurante de ollas calientes "Cinco estrellas" "Grado". En febrero de 2010, Dianping.com lo calificó como "10 mejores restaurantes de hot pot" en 2010.
Zhang Yong y Shu Ping ocuparon el puesto 758 en la lista Hurun Rich List de 2012 con una riqueza de 2.300 millones de yuanes.
4. La historia de desarrollo de Wuhan Haidilao (tienda World Trade Plaza) Haidilao siempre ha mantenido en alto el lema de "verde, saludable, nutritivo y distintivo" y está comprometido con el desarrollo y la investigación de la tecnología de olla caliente. . Partiendo de la herencia de las características originales de la cultura gastronómica de Sichuan y Chongqing, Haidilao continúa innovando y tiene sabores únicos, puros y deliciosos.
Haidilao siempre se adhiere al principio de "verde, libre de contaminación y desechable" en la selección de materiales y materiales base, y controla estrictamente las materias primas y los ingredientes. Después de 13 años de pruebas por parte del mercado y los clientes, ha logrado establecer una gran reputación. Después de quince años de arduo trabajo, progreso continuo y trabajo duro unido, Haidilao comenzó gradualmente desde un poco conocido restaurante de estofado Haidilao. Hoy en día, cuenta con más de mil empleados, un grupo de alimentos, catering, nutrición, ingeniería y almacenamiento. Gestión y otros aspectos de expertos y personal técnico profesional, se ha convertido en 32 sucursales operadas directamente con un área operativa de más de 50.000 metros cuadrados.
5. ¿Por qué Haidilao no puede copiar muchas buenas palabras sobre Haidilao recientemente? Muchas empresas están aprendiendo e incluso hay rumores de que algunas personas fueron a Haidilao a estudiar de forma encubierta. Los resultados son lamentables. ¿Por qué no pueden aprenderlo y llevárselo con ellos? Aunque los empleados de Haidilao no pueden excavar, su contenido técnico no es muy alto. ¿Por qué los compañeros no pueden copiar? ¿Cuál es el verdadero significado de la prosperidad de Haidilao, detrás de las numerosas voces de aprobación? A través de la comprensión de esta empresa, Shangyang Tianxia descubrió que la diferencia entre Haidilao y otros pares no es la olla caliente en sí, sino la diferencia en los conceptos culturales que llega hasta los huesos.
Específicamente, * * *Ahora: 1. Haidilao gestiona la cultura corporativa, gestiona los corazones de los empleados y clientes y tiene como objetivo brindar la mejor experiencia a los empleados y clientes. Sin embargo, otros pares dirigen sus negocios con el objetivo de maximizar las ganancias.
Se trata de dos orientaciones valorativas completamente diferentes. Para usar una metáfora inapropiada, un lobo carnívoro quiere aprender de una oveja vegetariana. Por supuesto, el efecto no es satisfactorio.
2. Haidilao ha implantado profundamente su cultura y filosofía en la médula ósea de cada empleado, e incluso en los corazones de sus clientes, y esta cultura y filosofía satisface las necesidades más simples de la naturaleza humana. Esta cultura comienza con el fundador y se replica y difunde de adentro hacia afuera. Al reclutar y cultivar a miembros de la familia para que crezcan, los empleados pueden controlar sus propios pensamientos y lograr la "inacción".
Toda la empresa es como un "paraíso", ahorrando muchos costes de gestión. Otras empresas utilizan el control externo, es decir, contratan directamente empleados ya preparados, conservan el pensamiento y los hábitos originales y utilizan sistemas rígidos para controlar los pensamientos activos de los empleados. Con una alta movilidad del personal y altos costos de gestión y mano de obra, los resultados de las operaciones serán, por supuesto, muy diferentes.
3. Haidilao sigue el camino del desarrollo constante, avanza de manera constante y paso a paso, no sigue la ruta de la operación de capital y rechaza las inversiones de riesgo. Ellos deciden cuánto territorio expandir en función del número de miembros de su "Xanadu". Aunque el número de tiendas no crece rápidamente, una vez que expanden un "territorio", pueden echar raíces y brotar y no es fácil marchitarse, porque siempre han mantenido una tendencia de mercado de vendedores en la que la oferta supera la demanda, y esta tendencia es aumenta a medida que crece su influencia.
4. La cultura Haidilao es el núcleo de la cultura empresarial. Son los propios empresarios los que necesitan aprender, no los empleados comunes. Muchos empleados descubren que no es el propio jefe, sino el propio empresario, quien afecta la cultura central de la empresa.
Por lo tanto, incluso si los empleados aprenden la esencia, el impacto en la empresa será muy limitado, porque el impacto de los empleados comunes y corrientes en los empresarios suele ser demasiado débil.
5. Se ha formado una excelente cultura corporativa en la etapa inicial de la empresa, pero una vez que la empresa se desarrolla a cierta escala, es muy difícil realizar ajustes importantes a la cultura profundamente arraigada. Este tipo de ajuste es más difícil que construir una nueva empresa, porque encontrará innumerables obstáculos para avanzar en la nueva reforma cultural.
Desafortunadamente, la mayoría de las empresas no se dan cuenta de la importancia de la cultura hasta que alcanzan cierta escala. 6. La cultura Haidilao tiene un fuerte trasfondo histórico y es difícil de copiar.
No todos los emprendedores tienen un espíritu emprendedor excelente en las primeras etapas de iniciar un negocio. Haidilao ha estado operando con éxito durante casi 20 años y ha experimentado años de acumulación y precipitación. cultura, que tiene un profundo trasfondo de la época: las personas de diferentes épocas tienen diferentes orientaciones de valores y esta acumulación histórica no se puede replicar. 7. Pocas empresas pueden crear una atmósfera cooperativa feliz, independiente y eficiente como Haidilao.
Y este tipo de atmósfera tiene un tamaño de equipo de decenas de miles, y su atractivo y poder educativo para los nuevos empleados es difícil de replicar. 8. Muchas empresas acaban de aprender la tecnología Haidilao.
Los hechos han demostrado que las empresas con tecnología superior a Haidilao no son infrecuentes, pero su negocio no es satisfactorio porque esta no es una industria que pueda sustentarse únicamente con tecnología. 9. Otras empresas compiten para aprender unas de otras sólo para promocionar Haidilao, lo que hace que sea aún más difícil superarla.
Haidilao tiene casi 20 años de acumulación de marca. Cuando muchos compañeros lo han estado estudiando y alabando, e incluso deificándolo, más personas dirigirán su atención a Haidilao, y el aprendizaje se convierte en una promoción para Haidilao. Incluso si los clientes experimentan el mismo servicio, dirán que lo aprendieron de Haidilao. 10. Muchas empresas aprenden de los gigantes pero ignoran la innovación.
Solo existe un Haidilao. Incluso si podemos aprender el 100% de su esencia, no se convertirá en el verdadero Haidilao. Si estas empresas no pueden innovar y simplemente seguir ciegamente, entonces sólo podrán servir como carne de cañón y trampolines para gigantes como Haidilao. En resumen, lo más difícil de copiar para una empresa es su cultura central. Cuando una empresa utiliza la cultura como estrategia y arma central, suele resultar irresistible.
Muchas empresas siempre han enfatizado que los emprendedores deben dar a la cultura corporativa una posición importante. Ésta es la razón. Shangyang Tianxia también cultivará más espíritu emprendedor y cultura corporativa para futuros emprendedores en la clase de capacitación especial "Hacia la Excelencia", porque creemos que en la competencia empresarial futura, no solo será una batalla por la tecnología, sino también más por la cultura.
La tecnología puede volverse obsoleta, pero la cultura puede durar para siempre. Original de Shangxia, indique la fuente para la reimpresión.