Complementos: 50 gramos de cacahuetes (fritos), 20 gramos de semillas de sésamo.
Condimento: aceite para ensalada, 15 g de pasta de sésamo, 15 g de salsa de chile con ajo, 1 cucharada de aceite de chile, 8 g de comino, chile en polvo.
Ejercicio:
1. Cortar el tofu en cubos de 1~1,5 cm de grosor (no lo cortes demasiado fino, quedará demasiado seco después de freírlo).
2. Si las rodajas de tofu tienen demasiada agua, lo mejor es colocarlas planas sobre la tabla de cortar para que se sequen un rato.
3. Coge un recipiente y pon dos trozos de tofu apestoso, cualquier marca servirá. Utilicé tofu apestoso, una especialidad del noreste de Kedong, y cada pieza de la caja está envasada al vacío individualmente.
4. Agregue de 3 a 4 cucharadas de agua tibia, triture y mezcle con el apestoso jugo de tofu.
5. Coloque los cubos de tofu en un recipiente limpio y vierta el jugo de tofu apestoso mezclado en el tofu. Pongo los cubos de tofu directamente en la apestosa salsa de tofu y los mezclo bien, pero asegúrese de revolver suavemente para evitar que se rompa.
6. Marinar el tofu durante 20 minutos antes de freírlo. Cuanto más marines, más fuerte será el sabor. Se puede marinar en un recipiente con tapa hermética y guardar en el refrigerador para un almacenamiento prolongado.
7. Antes de freír el tofu apestoso, primero ajuste la salsa para freír el tofu apestoso: agregue 15 g de pasta de sésamo, 15 g de salsa de chile con ajo, 1 cucharada de aceite de chile y 15 g de tofu apestoso en caja o embotellada. tofu (media pieza) En un bol, triture y mezcle bien. Si está demasiado seco, agregue la cantidad adecuada de agua tibia y luego revuelva hasta obtener una pasta espesa.