Cómo hacer un rincón de repostería

¡Hola! Ángulo crujiente (llamado Jiaozi, Youjiao, fruta frita en algunos lugares), mi familia siempre lo ha llamado fruta frita. Los cuernos crujientes fritos son de color dorado, como lingotes de oro, y abultados, lo que indica una billetera abultada. Cada Año Nuevo chino, cada hogar tiene que abrir una sartén y freír fideos crujientes. El producto final es hermoso y crujiente. Cuando lo muerdas, quedará crujiente por fuera y dulce por dentro. El sándwich lo aprendí de mi madre, con dátiles rojos, nueces y relleno de piloncillo. Se nota que el dulzor va en aumento.

Primero prepara los ingredientes:

300g de harina/40g de aceite de cocina.

Huevo 1/100g agua purificada

80g dátiles rojos/75g nueces.

30 gramos de azúcar moreno/10 gramos de manteca de cerdo

Métodos específicos:

1. Prepara los ingredientes a la vez. Fríe la masa cuando quieras.

2. Ponga los huevos, el aceite de cocina y la harina en un recipiente, agregue agua y revuelva hasta formar una masa esponjosa y cubra con film transparente para que repose durante 20 minutos.

3. Asar o sofreír las nueces con antelación. Triture las nueces y los dátiles rojos en un procesador de alimentos o píquelos finamente. Agrega el azúcar moreno y el aceite, mezcla bien y reserva.

4. La masa debe reposar un tiempo antes de que quede bien.

5. Estirar la masa suelta, con cuidado de que no quede demasiado fina. Pero no demasiado espesa.

6. Utilice una herramienta redonda para presionar el panqueque, extiéndalo en secuencia, presione el panqueque y la masa estará lista.

7. Puedes controlar los rellenos tanto como quieras.

8. Dóblalo por la mitad y pellizca la zona convergente.

9. Pellizcar los cordones nuevamente

10 Amasarlos en círculo

11. Esquinas terminadas y crujientes.

12. Aceite de cocina Se puede colocar en una olla y calentar lentamente. Luego envuelva todos los rincones crujientes.

13. Utiliza palillos para comprobar la temperatura del aceite. Puede burbujear alrededor de los palillos y luego freírse lentamente hasta formar cuernos crujientes.

14 No tengas prisa a la hora de freír. Simplemente sofríe lentamente a fuego lento y da la vuelta a mitad de fritura. Los productos fritos quedarán más crujientes.

15. Pon los cuernos crujientes fritos en la red de aire para controlar el aceite. Puedes comerlos cuando estén fríos.

16, se acerca la Fiesta de la Primavera, ¡date prisa!

17. Crujientes y deliciosos

Habilidades culinarias de esquinas crujientes fritas

1 Al mezclar la masa, presta atención a ajustar la cantidad de agua según la cantidad. diferente absorción de agua de la harina. La masa no debe quedar demasiado blanda.

2. El relleno también lo puedes rellenar con sésamo negro y azúcar blanco, o con maní, coco y azúcar blanco, como más te guste.

3. Tenga cuidado de no utilizar fuego al freír. Si el fuego es demasiado alto, las esquinas crujientes tendrán un color demasiado intenso y el centro no quedará completamente frito.