La oreja de gato sale del Palacio Qing y es un grano con forma de oreja de gato. Cocer en agua hirviendo y retirar. Además, prepare sopa con camarones, pollo, vieiras, jamón, champiñones, brotes de bambú cortados en cubitos, hojas de verduras, cebollas verdes, rodajas de jengibre y caldo de pollo. Coloque las orejas de gato en un bol y vierta aceite de pollo. Los ingredientes son coloridos, las orejas de gato son blancas y la sopa está deliciosa.
La Panqueque Wenzhou Dengzhan tiene una piel crujiente, bordes suaves y redondos, un relleno refrescante y un sabor único. La materia prima de la masa del pastel es leche de arroz remojada y molida con arroz y soja. El relleno de carne se compone principalmente de rábano rallado, muslos de cerdo y huevos, fritos con manteca de cerdo fresca.
Los wonton de Huzhou están hechos de muslos de cerdo, brotes de bambú, semillas de sésamo, cebollas verdes picadas, azúcar, glutamato monosódico, aceite de sésamo, vino de Shaoxing y sal refinada. Una vez cocidos los wontons, póngalos en la sopa de carne y huesos y espolvoree con cebolla verde picada y piel de huevo rallada. La piel es fina, el relleno rico y la sopa deliciosa.
El wonton de piel de pescado es un snack tradicional en las zonas pesqueras costeras. Picar muslos de cerdo y castañas de agua hasta convertirlos en polvo, mezclar vino Shaoxing, glutamato monosódico, azúcar, sal y cebolla verde picada hasta obtener un relleno, envolverlo en piel de pescado, cocinar al vapor en una canasta, hervir el agua por un rato, poner la sopa. En un bol, espolvoree con cebolla verde picada, manteca de cerdo, vinagre de arroz y glutamato monosódico. La piel del pescado es suave como una flor, tierna y refrescante.
Las Mil Piezas de Huzhou se rellenan con pura carne magra, Kaiyang y vieiras, mientras que las Mil Piezas de Productos de Frijol se rellenan con piel, se envuelven en bolsas y se sirven con fideos. La sopa blanca es clara y deliciosa. Tiene una historia de casi cien años.
Los bollos de carne de cangrejo Nanhu se cuecen al vapor con piel fresca, carne de cangrejo, jengibre, carne de cerdo, yema de huevo y azúcar. La piel del producto terminado es fina, suave y dura, y la carne de cangrejo es fragante.
Los fideos de anguila fritos con gambas utilizan gambas frescas y anguilas gruesas, y los fideos se cocinan juntos, manteniendo las características del corte a cuchillo. Adopta la tecnología de procesamiento de "tres aceites" para freír blanco, freír carne y empapar en aceite de sésamo. Los filetes de anguila son amarillos y crujientes, los camarones son blancos y deliciosos, los fideos son suaves pero no pegajosos y la sopa es aceitosa y fragante.
Los Jiaxing Wufangzhai Zongzi son empanadillas de carne fresca de aspecto limpio y envoltorio uniforme. Utilice palillos para dividirlo en cuatro trozos. Cada trozo es glutinoso pero no podrido, graso pero no grasoso, y la carne es tierna y fragante, lo que facilita su cuidado. Tiene una historia de casi cien años.
Tofu apestoso de Shaoxing El tofu apestoso de Shaoxing es crujiente por fuera y tierno por dentro, fresco y salado, y tiene un sabor inigualable. Su olor y fragancia también son únicos. Una vez que lo pruebas, tiendes a volverte adicto, así que pruébalo rápidamente. Por lo tanto, tiene la reputación de "después de probar el apestoso tofu de Shaozifang, no sabrás el sabor de la carne durante tres días".
Yongkang Goose Gras Goose Gras goza de la reputación de ser "las tres comidas más deliciosas del mundo". El contenido de ácidos grasos insaturados llega al 65% -68% y la lecitina es 4 veces mayor que la del hígado normal. Es rica en nutrientes, reduce los niveles de colesterol en sangre, es deliciosa, tiene una textura delicada y un aroma único. Más de 20 hospitales de Shanghai han demostrado clínicamente que la sangre de ganso trata el cáncer.
El pastel de carne y trigo de Yongkang es una especie de pastel y una "especialidad" de Yongkang. Los extranjeros lo llaman "Yongkang comiendo fruta". Según la leyenda, a Hu, ministro de Guerra de la dinastía Song del Norte, le gustaban mucho los pasteles de carne y trigo. Cuando viene a su ciudad natal, siempre quiere comer unos cuantos. Los pasteles de carne y trigo de Yongkang son famosos por su preparación sencilla, ingredientes sofisticados, mano de obra exquisita, precio bajo, buena calidad y sabor único. La mayoría de las ollas utilizadas para los pasteles de trigo a la parrilla utilizan bandejas para hornear poco profundas. Los pasteles de trigo con carne cocida que se producen de esta manera son regordetes, amarillos y suaves, y tienen un sabor crujiente.