Recetas caseras de lochas
Recetas caseras de lochas En la vida diaria, la parte comestible de las lochas supone alrededor del 80% de todo el cuerpo del pescado, y es. más alto que el de los peces de agua dulce comunes. Puede ser consumido por el público en general, especialmente indicado para personas con mala salud. Así que compartamos la receta casera de locha Receta casera de locha 1
NO.1 Locha estofada en salsa <. /p>
Preparar los ingredientes de la siguiente manera: 1000 gramos de locha, 50 gramos de aceite para ensalada, 1 puñado de sal, 20 gramos de salsa de soja, 50 gramos de cebolletas, 4 rodajas de jengibre, 10 chiles secos, 15 gramos de vino de cocina, 80 gramos de pasta de soja del noreste, 1 cucharadita de trece especias, 25 gramos de manteca de cerdo (sebo), unas gotas de aceite vegetal, 1 cilantro, 1 cuenco de agua
El método específico La forma es la siguiente: poner la locha en agua limpia, agregar unas gotas de aceite vegetal y dejar reposar por un día, dejar que vomite todos los restos de su panza. Sacar la locha y ponerla en un recipiente más profundo, luego espolvorear. un puñado grande de sal y cubra el recipiente inmediatamente. La locha se agitará violentamente bajo la influencia de la sal, y después de un tiempo básicamente perderá su fuerza, abra la tapa, enjuague la locha con agua, sáquela y. reservar
Calentar el wok, agregar aceite para ensalada y manteca de cerdo, bajar a fuego lento, esperar hasta que el aceite esté caliente (no demasiado), agregar los chiles secos, las cebollas verdes y el jengibre, sofreír. A fuego lento hasta que salga el aroma, agrega el miso y sofríe a fuego lento hasta que el miso se vuelva fragante. Cambia a fuego alto y agrega el vino de cocción, la salsa de soja y el incienso trece hasta que salga el aroma. Mientras pueda cubrir las lochas, llevar a ebullición. Después de que hierva la sopa, agregar las lochas y tapar la olla. Cuando se abra nuevamente la olla, cocine a fuego medio durante 10 minutos, luego abra la tapa y reduzca. la sopa a fuego medio. Cuando espese, espolvorea con cilantro y apaga el fuego.
N°2 Locha Seca Salteada
Preparar los siguientes ingredientes: 1000 gramos de locha, cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo, 20 gramos de chile seco, 10 gramos de pimienta de Sichuan en grano, semillas de sésamo 10 gramos de pimienta, 1 cucharadita de sal, 20 ml de aceite de cocina, 1 cucharadita de esencia de pollo, un poco de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja light
El método específico es el siguiente: la locha fresca es difícil de manejar debido a la mucosidad, por lo que primero puedes ponerla en una bolsa de plástico o taparla, espolvorear un poco de sal en el recipiente, cortarle la cabeza, cortar el abdomen desde la cola hasta la cabeza en el medio, luego lavar los órganos internos con agua limpia, poner en la sartén, agregar aceite, verter la locha limpia y sofreír lentamente a fuego lento, sofreír la locha hasta que se dore. y la dureza se ajusta a tu gusto Puedes sacarlo.
Toma una cantidad adecuada de cebolla, jengibre, ajo y chile seco y córtalo en rodajas (si te gusta picante, agrega más chile seco). y sirva, caliente un wok, agregue aceite, baje el fuego, agregue los granos de pimienta de Sichuan y sofría hasta que estén fragantes (si puede comer cáñamo, agregue más granos de pimienta de Sichuan), después de sofreír los granos de pimienta de Sichuan hasta que estén fragantes, agregue las cebollas picadas. , jengibre, ajo y chiles secos, sofreír hasta que esté fragante. Después de que el aroma esté fragante (aún a fuego lento), agregue salsa de soja ligera y azúcar blanca (después de que los ingredientes auxiliares estén fragantes, agregue el). Locha salteada, sofreír repetidamente hasta que se mezcle uniformemente, agregar sal y esencia de pollo, sacar de la sartén y servir.
Prepare los siguientes ingredientes: 500 g de locha, 40 g de pimiento verde, 25 g de aceite vegetal, 3 g de salsa de soja, 5 g de vino para cocinar, 2 g de vinagre, 2 gramos de azúcar blanca, 3 gramos de sal, 1 gramo de glutamato monosódico, 5 gramos de verde. cebolla y 2 gramos de jengibre
El método concreto es el siguiente: quitar el barro de la locha y lavarla, cortar las cebolletas en gajos, cortar el jengibre en rodajas, quitar los tallos de los pimientos verdes y lávelos, córtelos en trozos, caliente el wok con aceite, agregue las cebolletas y las rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes, agregue la locha y fría hasta que ambos lados cambien de color, agregue el vino de cocción, la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, el agua y la sal refinada. y llevar a ebullición, cocinar a fuego lento hasta que la carne esté cocida. Cuando esté podrida y la sopa espesa, agregar glutamato monosódico y hojuelas de pimiento verde y sofreír uniformemente.
NO.4 Guiso de locha
Prepara los siguientes ingredientes: 250 gramos de locha, 2 gramos de glutamato monosódico, 3 gramos de sal y 15 gramos de aceite vegetal
El método concreto es el siguiente: primero se blanquea la locha en agua caliente, se cambia el agua para lavar la mucosidad, se destripa la locha y se le quitan las vísceras, se controla el agua, se fríe en una cacerola de aceite hasta que esté dorado, agregue dos tazones de agua, deje hervir y luego cocine a fuego medio. Cuando el jugo esté concentrado a la mitad, sazone con sal y glutamato monosódico.
Recetas caseras de locha 2
Valor nutricional de la locha
Nutre los riñones y produce espermatozoides
La lisina rica en la locha Es un componente esencial para la formación de espermatozoides. Por lo tanto, comer locha con regularidad no solo puede promover la formación de espermatozoides, sino también ayudar a mejorar la calidad del esperma. Los hombres adultos que comen locha con regularidad tienen el efecto de nutrir los riñones, promover la esencia, nutrir y fortalecer el cuerpo y son útiles para regular la función sexual.
Complementa el calcio y fortalece los huesos.
La locha es rica en oligoelementos calcio y fósforo. El consumo regular de locha puede prevenir el raquitismo, el raquitismo, las fracturas seniles, la osteoporosis, etc. en los niños. Cocinar lochas en sopa puede absorber mejor el calcio.
Reponer sangre y hierro.
La locha es rica en una variedad de proteínas y oligoelementos hierro, lo que resulta muy beneficioso para pacientes con anemia.
Protege los vasos sanguíneos
La locha contiene niacina, que puede dilatar los vasos sanguíneos, reducir las concentraciones de colesterol y triglicéridos en sangre, ajustar los trastornos de los lípidos en sangre, ralentizar la esclerosis de las arterias coronarias y reducir el infarto de miocardio. Previene eficazmente enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
Antienvejecimiento y antiinflamatorio
Un ácido graso insaturado contenido en la locha puede resistir el envejecimiento vascular y es muy beneficioso para las personas mayores. La saliva de la superficie corporal también tiene efectos antibacterianos y antiinflamatorios.
Para recuperar la sobriedad
La locha puede ayudar a recuperar la sobriedad y reducir el daño causado por el alcohol en el hígado. Las personas que beben con frecuencia deberían comer más locha.
Anticancerígeno
Es rico en vitaminas A, B, C, calcio, hierro, etc., que son sustancias importantes para el cuerpo humano para prevenir el cáncer. También clasifica a la locha como un agente nutricional anticancerígeno.
Consejos para limpiar la locha
Método 1
Compra la locha cuando quieras comerla, pon más agua en el recipiente y luego pon la locha. para que el barro y otras suciedades del vientre de la locha sean vomitados. Durante este período, el agua debe cambiarse con frecuencia y no se debe dar alimento a las lochas. Cuanto más tiempo sea, más limpia quedará la saliva. Cuando el agua del recipiente ya no esté turbia, se puede poner en la olla para cocinar.
Generalmente los cantoneses no quitan específicamente los intestinos al comer este alimento, simplemente los lavan y añaden un poco de vino blanco (tapar la tapa para evitar que salte) y. déjelo reposar durante 5 a 10 minutos antes de enjuagarlo con agua, para que no tenga olor a barro y tenga aroma a vino después de cocinar.
Método 2
Coge 500 gramos de locha grande, mételos en una bolsa cómoda y átala bien, ponlo en agua hirviendo y cocínalo durante 20 segundos a fuego alto, retira Sáquelo, enjuáguelo brevemente y luego siga el método uno. Saque los órganos internos en los siguientes pasos y finalmente enjuáguelos con agua fría. Nota: Al sacrificar la locha, no la destripe demasiado, de lo contrario afectará la apariencia del plato terminado. No retire las huevas, simplemente corte la parte de la vesícula biliar para sacar los intestinos;
Método 3
Aquí le presentamos un método de salazón: primero escurra el agua utilizada para levantar la locha y viértala en un recipiente tapado, luego agregue 5-8 gramos a 500 gramos de locha y tapar el recipiente inmediatamente, al cabo de 20 minutos estará bien (nota: si la locha es grande, el tiempo puede ser un poco más largo).
En este punto, enjuaga la locha con agua, escúrrela y estará segura para cocinar. Se puede decir que el método de salazón es conveniente y rápido, el método es muy simple y la operación es particularmente sencilla. Lo más importante es que a través de la salazón, la locha puede vomitar activamente todo el barro y la suciedad de su cuerpo (vómitos fisiológicos). Esto no sólo mantiene intacta la apariencia de la locha, sino que también garantiza que se mantenga su valor nutricional. sin alterar.
Método 4
Por supuesto, también puedes añadir guindilla. Antes de cocinar, poner dos chiles en un bol lleno de agua, y la locha escupirá el barro de su panza. Después de que la locha escupa el barro, agrega un poco de vino y vuelve a agitar. Sal y agua. Recetas caseras de locha 3
Recetas deliciosas de locha
1. Cómo hacer locha frita
Ingredientes
Locha, aceite , jengibre, ajo picado, chile seco en polvo, agua, esencia de pollo
Método
1. Después de emborracharlo, sofreírlo a fuego alto y luego bajarlo a fuego lento
2. Sácalo. Escurre el aceite.
3. Agrega un poco de aceite restante, agrega el jengibre picado, el ajo y el chile seco y revuelve hasta que esté fragante. 4. Vierta la locha y mezcle bien, espolvoree un poco de esencia de pollo y rocíe un poco de agua para que hierva. Está bien ~
2. Cómo hacer locha asada con sabor
Materiales
750 gramos de locha grande, pimiento verde, pimiento rojo, chile en polvo, especias, sal, cantidad adecuada de vino
Método
1. de la locha, lavarla, añadir sal y vino, dejar marinar durante 30 minutos y reservar.
2. Poner la locha marinada en el horno y hornear por 3 minutos. Agregar las especias y hornear por 1 minuto más. Colocar en un plato y decorar con adornos de plato.
Descripción de la innovación
Este plato utiliza locha para hornear, el método es novedoso y único, y el sabor es único.
3. Cómo hacer semillas de locha y puerro
Materiales
Ingredientes: 250 gramos de locha, 50 gramos de semillas de puerro , y un poco de sal.
Método
1. Retirar los órganos internos de la locha y lavarla.
2. Lavar las semillas del puerro y envolverlas en una gasa.
3. Poner los subpanes de locha y puerro juntos en la olla, añadir una cantidad adecuada de agua, cocinar a fuego lento durante 1 hora, sacar, comer la locha y beber la sopa, una vez. un día.
Eficacia
Fortalece la esencia y ayuda al yang. Indicado para la impotencia y otros síntomas.
IV.Cómo asar locha
Materiales
500 gramos de locha, 75 gramos de mejillones, 15 gramos de baya de goji y 15 gramos de poligonatum cada uno, y 20 gramos de cebollas verdes, 15 gramos de rodajas de jengibre, 3 gramos de sal refinada y esencia de pollo, 1 gramo de glutamato monosódico, 0,5 gramos de pimienta, 10 gramos de almidón húmedo y 10 gramos de salsa de soja, 500 gramos de sopa clara, 800 gramos de aceite vegetal, y 10 gramos de aceite de sésamo.
Preparación
1. Matar y limpiar la locha, sofreírla en aceite vegetal calentado al 70% de temperatura hasta que esté ligeramente dura y sacarla. Coloque la sopa clara en la olla, agregue Polygonatum sibiricum y deje hervir, cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
2. Agregue el vino de cocción, las cebolletas y las rodajas de jengibre, agregue la locha, la sal refinada y la esencia de pollo, deje hervir y cocine a fuego lento hasta que estén cocidos. Retire las cebolletas y el jengibre y no los use.
3. Agregue los mejillones y la salsa de soja y cocine hasta que estén cocidos. Agregue las semillas de goji y cocine hasta que la sopa espese. Agregue el glutamato monosódico y la pimienta, vierta el aceite de sésamo y espese con almidón húmedo. servir inmediatamente.