Me gusta comer y cocinar. Con la aprobación de mi familia, mis habilidades culinarias han mejorado mucho. Mi hijo dijo que las habilidades culinarias de mi madre son tan buenas como las de un chef de restaurante (sé que es un nivel alto, pero no uso halagos).
Hay una colega en mi compañera de cuarto. Ella suele cocinar, pero se las arregla. Básicamente pertenece al nivel de "sabe cocinar". Un día, de repente se me ocurrió la idea de enseñarle a hacer pescado en escabeche. Dicen que a mi familia le encanta comer, pero simplemente no pueden asistir. Es demasiado complicado hacerlo en línea. Déjame enseñarte uno sencillo.
¿Aún necesito aprender a hacer pescado en escabeche? Después del trabajo, mis compañeros me siguieron a mi casa y me vieron cocinar el filete de pescado paso a paso, lo que me llevó unos 20 minutos.
Los colegas estaban muy confundidos y un poco poco convencidos: ¿Es así de simple? ¡Sí, es así de simple! Un colega lo probó y exclamó: ¿No es este el sabor de un restaurante?
Jajaja. Estoy tan feliz. Sí, esta es la forma más sencilla de preparar pescado en escabeche y ¡no sabe peor que el de los restaurantes! Los filetes de pescado estaban tiernos e intactos, e incluso la sopa estaba fresca. Sígueme y podrás trabajar como chef en el hotel, ahorrándote 20 minutos de tiempo y esfuerzo. Un pescado en escabeche tan fresco y delicioso solo cuesta 1 plato fijo.
Al día siguiente, mis compañeros estaban muy emocionados de verme: el pescado en escabeche que me enseñaste es sencillo y delicioso, ¡y mi familia dijo que era mejor que el del restaurante! Jeje, eso significa que eres muy inteligente y siento una sensación de logro si puedes enseñarme.
Pescado chucrut
Ingredientes: 500g de pescado Longli, 1 bolsa de condimento para pescado en escabeche, 2 cilantro, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vino de cocción.
Pasos de elaboración:
Paso uno: Preparar los ingredientes necesarios y comenzar a elaborar. Muy sencillo. Sólo necesitas preparar una arowana y una bolsa de condimento para pescado en escabeche. El condimento para pescado en escabeche está disponible en los principales supermercados. Si no puede comprarlo, también puede hacer clic en el enlace a continuación para comprarlo.
Paso 2: Limpiar el pescado Longli y cortarlo en diagonal en trozos de 3-5 cm de grosor. Es mejor utilizarlo en estado semidescongelado para cortarlo fácilmente. El pez dragón no tiene espinas, por lo que quitarlas no es tan problemático.
Paso 3: Poner los filetes de pescado cortados en agua limpia y lavarlos dos veces hasta que el agua se aclare y los filetes de pescado se pongan blancos. Luego cambiar a un recipiente con agua limpia, añadir 2 cucharadas de vino de cocción, y revuelva suavemente durante 10 minutos para que los filetes de pescado queden más blancos y tiernos. Si quieres que los filetes de pescado queden blancos, tiernos, suaves y completos, este paso es imprescindible. Mucha gente cocina los filetes de pescado y los tritura en una olla de "papilla". Resulta que este es el único paso.
Paso 4: Usa las palmas de las manos para exprimir suavemente el agua de los filetes de pescado remojados, teniendo cuidado de no arruinar los filetes de pescado. Ponlo en la olla y agrega el condimento de pescado chucrut.
Paso 5: No revuelvas con los palillos en este momento, de lo contrario los filetes de pescado definitivamente se pudrirán. Mezcle suavemente y uniformemente con las manos de abajo hacia arriba. Los filetes de pescado son relativamente tiernos y se pudren fácilmente, así que tenga cuidado.
Paso 6: Calienta el wok y añade la cantidad adecuada de aceite de cocina. Después de que el aceite esté caliente, agregue las cebollas verdes y las rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes. Luego agregue bollos de chucrut al condimento y saltee para resaltar el aroma del chucrut.
Paso 7: Añade 2 cucharadas de salsa de soja (según el gusto de cada uno, o no) y 2 cucharadas de vino de cocción y sofríe uniformemente.
Paso 8: Añade 2 tazones pequeños de agua, deja hervir a fuego alto y luego baja a fuego lento durante 2 minutos para cocinar el aroma único del chucrut. Luego sácalo y ponlo en un recipiente grande con pescado.
Paso 9: Baja el fuego al mínimo, introduce en la olla los filetes de pescado marinados uno a uno para evitar que se peguen, cocina lentamente los filetes de pescado, sácalos y colócalos sobre la col encurtida. Los filetes de pescado así elaborados quedan suaves, tiernos y completos. No se puede echar todo de una vez, hay que esperar a que el pescado esté cocido antes de echarlo.
Paso 10: Agrega un poco de almidón de agua a la sopa, agrega la salsa fina, viértela sobre los filetes de pescado y finalmente agrega el condimento de aceite picante en la bolsa de condimento para pescado en escabeche y ¡ya está listo para comer!
Un plato grande de sencillo y delicioso pescado en escabeche está listo, y todo el proceso solo lleva 20 minutos. Los filetes de pescado son tiernos, picantes y fragantes, y el aroma único del chucrut es apetitoso.
Mirando el pescado en escabeche que hice de principio a fin, mi colega se quedó atónito: ¿Es esto demasiado simple? ¡Está tan delicioso que puedo terminarme esta olla de pescado en escabeche yo sola sin dejar sopa! Jajaja, este colega es increíble.