Originarias de Asia Central u Occidental, las cebollas existen en muchas variedades diferentes y se utilizan como alimento en todo el mundo. Hay escenas de cosecha de cebollas en tallas de piedra del antiguo Egipto del año 1000 a. C., que luego se extendieron a la región mediterránea. Durante la dinastía Han Occidental, Zhang Qian se comunicó con las regiones occidentales y trajo muchas especies de las regiones occidentales. En aquella época ya existían registros del cultivo de cebollas en las regiones occidentales. Tras el descubrimiento geográfico, se extendió de Europa al mundo. En el siglo XVI se introdujo en América del Norte. Fue introducido en Japón en el siglo XVII. En el siglo XVIII, "Lingnan Miscellanies" registró que los europeos blancos introdujeron las cebollas en Macao y las cultivaron en Guangdong.
El ajo es originario de Asia Occidental y Central. Tiene una historia de más de 2.000 años desde que Zhang Qian, de la dinastía Han, fue a las regiones occidentales y trajo ajo a China para su asentamiento. El ajo es un condimento indispensable en la vida diaria del ser humano. Puede eliminar el olor a pescado y aumentar el sabor al cocinar pescado, carne, aves y verduras, especialmente en ensaladas frías. No sólo puede aumentar el sabor sino también esterilizar. Tradicionalmente, lo que la gente suele llamar "ajo" es ajo.