En primer lugar, preparemos los ingredientes:
320 g de fideos
3 g de levadura en polvo
4 g de sal comestible
>Soda calcinada 2g
Dos huevos
Cinco especias en polvo
Cebollas pequeñas
Pasos de elaboración
Paso 1
Vierte 320 gramos de harina en un recipiente, añade 3 gramos de levadura en polvo, 4 gramos de sal comestible y 2 gramos de bicarbonato de sodio. Primero revuelva los ingredientes uniformemente, luego agregue dos huevos y luego agregue 200 ml de agua en pequeñas cantidades varias veces.
Paso 2
Revuelva hasta obtener una masa espesa, cubra y deje reposar durante 10 minutos para permitir que el gluten se esparza. La masa también se puede preparar con anticipación por la noche, refrigerar en el refrigerador para que fermente, sacar por la mañana y freír en una sartén, mezclar hasta obtener una masa suave y delicada, tapar y dejar reposar hasta que duplique su tamaño.
El tercer paso
Prepara un puñado de cebolletas, lávalas, córtalas en cebolletas picadas y deja reposar la masa durante una hora y media. Agregue el polvo de cinco especias, vierta la cebolla verde picada, agregue la cebolla verde picada a la masa, también puede quitar el aire de los fideos y luego déjelos reposar por un tiempo.
Paso 4
Coge una cuchara y sumérgela en un poco de agua. Simplemente toma un cucharón de masa y fríelo en la sartén. Sumerge un cazo de masa en agua para evitar que se pegue.
Paso 5
Una vez frita la masa, damos la vuelta al embrión verde y lo sofreímos a fuego medio durante unos dos minutos. Una vez dorada la superficie, lo retiramos.
Paso 6
Nuestra tienda de desayunos vende burbujas de aceite a 8 yuanes el kilo. Prepare un tazón de harina y dos huevos para hacer una canasta grande.
Paso 7
Queda un poco crujiente cuando se come caliente, pero muy suave, salada pero no grasosa, y tiene sabor a cebolla verde picada, lo que la hace más sencilla que la masa frita. palos.