En los últimos años, los medios impresos y online han confundido erróneamente el pescado azul no apto para el consumo (el nombre científico es caballa de diferentes escamas o caballa de escamas espinosas) con hamachi, provocando confusión cognitiva. La carne de hamachi y la carne de pescado azul son fáciles de distinguir. La carne de hamachi es de color rosa claro, mientras que la carne de pescado azul es blanca.
Pez mano (Cola amarilla) Pez aceite (Acanthus caballa)
Un informe típico que confunde pez aceite y hamachi
La diferencia entre hamachi y bacalao Se venden tanto hamachi como bacalao. en lonchas en los supermercados. Los dos son suministrados por dos proveedores diferentes y la diferencia de precio es muy diferente: Hamachi es de 39,6 yuanes por kilogramo y el bacalao, de 236 yuanes por kilogramo. Cada pieza pesa alrededor de 0,2 kilogramos.
El precio del hamachi es de sólo unos pocos yuanes y, a menudo, se vende como "bacalao plateado".
Hay tres diferencias principales entre el hamachi y el bacalao:
Primero, las escamas del hamachi varían en tamaño y son grandes y duras, mientras que las del bacalao son relativamente uniformes;
La segunda es que el hamachi tiene espinas duras, mientras que el bacalao no;
La tercera es que el sabor es diferente. En comparación, el bacalao tiene un sabor más dulce y se puede comer crudo como el salmón bañado. en rábano picante, mientras que la carne de hamachi está suelta, acuosa y tiene mal sabor.