Château Lafite está situado en el Médoc, una región productora de vino de Burdeos. Nombrada una de las mejores bodegas en 1855. Tiene cientos de años. Fue fundada originalmente por nobles franceses y posteriormente pasó por varias familias. Cabe mencionar que la familia Rothschild ha estado en el negocio desde 1868, llevando el vino Lafite de lo normal a su punto máximo nuevamente.
Características de la bodega: La discreción es la característica más importante de Chateau Lafite. Es como un pueblo aislado, lleno de una atmósfera misteriosa. Aunque recibe visitantes de todo el mundo, siempre ha mantenido sus instalaciones y decoración originales, como una antigüedad bien conservada. El vino elaborado por Chateau Lafite también hereda el temperamento de su bodega, hermosa, discreta, elegante y seria, como la de un noble extremadamente generoso.
Proceso de elaboración de cerveza: En la actualidad, Lafite Winery todavía utiliza tanques de vino de madera para elaborar vino. Suele tardar una semana en fermentar y dos semanas en remojar los hollejos. El método de elaboración es bastante simple y es un método de elaboración tradicional de Burdeos.
El vino se envejece en barricas nuevas de roble y se cultiva durante un año y medio o dos en una bodega subterránea circular diseñada por Ricardo Bofill.
Los vinos especialmente seleccionados son el principal método utilizado por Chateau Lafite para mejorar su calidad desde los años 90. No importa si la cosecha es buena o mala, sólo un tercio de los vinos producidos cada año se seleccionan como auténtico Lafite, y el resto se elabora como vino del segundo ejército, "Kalv Ades".
Lafite comenzó a producir vino del Segundo Ejército en 1874 y fue una de las primeras bodegas de Burdeos en introducir el vino del Segundo Ejército.
2. Chateau Latour
Chateau Latour está situado en la orilla más alta de un río de grava en el sur de Pauillac Village en Burdeos. En 1855 fue clasificada como bodega de primera mediante el sistema de clasificación. El castillo, construido por los ingleses en el siglo XV, se convirtió en viñedo en el siglo XVI. Después de cientos de años de subastas de reventa, finalmente pasó a manos del propietario de los grandes almacenes Printemps en Francia.
Características de la bodega: El Jean Merlot y el Cabernet Sauvignon aquí se cultivan con taninos adicionales cuando las uvas son difíciles de cultivar, lo que produce el vino tinto más magnífico de Burdeos. Por tanto, el vino de Latour siempre ha sido muy fuerte, e incluso después de cambiar innumerables dueños, el vino sigue siendo el mismo.
Proceso de elaboración: Chateau Latour adopta el método tradicional de doble poda submarina de montaña plana de Burdeos, dejando tres cogollos en cada rama principal para controlar el rendimiento. El aclareo de frutos se realizará en junio. Cuando se cosechan las uvas, las plantas nuevas y viejas se recogen por separado y se almacenan y procesan por separado según su calidad. Las uvas de mala calidad simplemente se eliminan.
Después de cinco semanas de fermentación, 18 meses de crianza, dos meses de embotellado y varios meses de distribución, han pasado dos años y medio antes de que los consumidores puedan comprar el licor de Chateau Latour.
En tercer lugar, Chateau Margaux
Chateau Margaux, una de las cinco bodegas famosas de Francia, fue fundada en 1590 por Pierre de Leistenac.
La actual anfitriona de Chateau Margaux es Corina Mencer Pross. En 1977, su padre compró la mansión y, desde entonces, el Chateau Margaux ha entrado en el período más glorioso de su historia.
Características de la bodega: Como bodega de primera clase, Margaux se ha convertido casi en el centro de atención de todo el pueblo, especialmente del edificio del castillo, que refleja exactamente el espíritu del vino tinto de Médoc: 65438+a principios del siglo IX. La arquitectura neoclásica del siglo XIX, cuatro imponentes pilares de estilo europeo, placas superiores de columnas simples y gruesas y dinteles triangulares, 24 escalones de piedra y dos esfinges simétricas forman la parte delantera del castillo.
Proceso de elaboración: En 1982 se construyó la antigua bodega construida en el siglo XIX, y se construyó la nueva bodega. La temperatura de la bodega se mantiene entre 13 y 15 grados durante todo el año y hay 26.000 barricas de roble.
La bodega también produce sus propias barricas de roble, utilizando un 30% de barricas propias cada año, mientras que todos los vinos auténticos utilizan barricas nuevas. Chateau Margaux es una bodega tradicional. La fermentación se realiza toda en fermentadores de barrica y la mayor parte se realiza de forma manual. Incluso el control de temperatura de la fermentación se controla manualmente, pero se sigue utilizando el proceso tradicional de precipitación de clara de huevo en barrica.
Château Margaux es un representante del Burdeos, delicado, amable, elegante, con taninos moderados.
Cuatro. Chateau Aubion
Château Aubion está situado en la región de Pessac-Lyon, en la margen izquierda del río Gironda, y es la bodega más antigua de Burdeos. Fundada en 1525, es propiedad de la aristocrática familia francesa Ponta. Haut-Bihan fue la primera bodega en utilizar su propio nombre de dominio en lugar de vender su vino a granel. En Burdeos, fue la primera bodega en tener su propia "marca".
Características de la bodega: Obiang es a menudo el viñedo maduro más temprano de Burdeos y, a menudo, se extrae antes de la fecha legal de cosecha.
Además de madurar antes, el vino tinto de Obiang suele ser más suave y delicioso que el de las bodegas de primer nivel de Medoc debido al contenido particularmente alto de uvas Merlot en Medoc.
Proceso de elaboración del vino: La bodega es el lugar central del arte de la elaboración del vino. En el pasado, los depósitos de elaboración del vino estaban hechos todos de madera. Chateau Obiang fue la primera bodega en utilizar acero inoxidable. tanques de vinificación de acero en 1961.
Verb (abreviatura de verbo) Mutong Winery
Muton Vineyard se encuentra en Pauillac, Médoc.
En 1855, fue calificada como bodega bordelesa de segundo nivel. Bajo el persistente desarrollo y gestión del antiguo propietario, el barón Philippe de Rothschild, se convirtió en la única bodega de segundo nivel que lo ha hecho. ha sido ascendido a una bodega de primera clase.
Características de la bodega: la innovación más famosa de Mouton es la combinación de etiquetas de vino y obras de arte. Las etiquetas de los vinos son diseñadas cada año por un artista famoso de la época.
En 1946, estas etiquetas de vino, diseñadas por los grandes pintores y escultores del mundo, se convirtieron en una tendencia permanente y distintiva en Mutong Vineyards.
Enciclopedia Baidu: cinco castillos famosos en Burdeos