Cuando se trata de comida francesa, la primera reacción de muchas personas es el foie gras francés, el caviar negro y la trufa negra. De hecho, estos tres alimentos también son los principales ingredientes del mundo. Los cuatro platos más famosos del mundo son el abulón seco, el abulón grande, las vieiras y las tortugas pequeñas. Entre ellos, las tortugas pequeñas ocupan el primer lugar entre los cuatro platos más famosos del mundo. Son siete tipos de comida que son bien recibidos por los comensales en el mundo. mercado mundial. Sin embargo, estos cuatro platos famosos son los preferidos de los expertos en nutrición y amantes de la comida modernos.
Los caracoles franceses (escargot) se consideran generalmente el primer aperitivo de la cocina francesa y son muy bien recibidos por los franceses. Para algunas personas a las que les gusta el sabor de los neumáticos Michelin, deshacerse del miedo a lo desconocido y comer caracoles también es algo de lo que enorgullecerse. Los caracoles se han comido en toda Europa durante mucho tiempo, y los romanos alguna vez consideraron a las tortugas pequeñas como un alimento superior. En el siglo XIX, la cultura romana entró en Francia y la pequeña tortuga se estableció en la cocina francesa.
¿Crees que las pequeñas tortugas que comen los franceses son de las que vemos en los jardines y en el césped después de la lluvia? De hecho, la pequeña tortuga que comen los franceses no es sólo un invertebrado incómodo y corriente, sino un caracol africano increíblemente grande y contaminante para el medio ambiente. Las pequeñas tortugas que comen los franceses no sólo son comestibles, sino que tampoco están disponibles para la gente corriente.
Algunas de las tortugas pequeñas de Francia son muy parecidas a la caracola que comemos habitualmente, pero en francés caracola significa pequeña tortuga en el mar. Este tipo de tortuga pequeña no solo tiene una apariencia tierna y deliciosa, sino que también es rica en nutrientes, rica en proteínas y baja en grasas. Contiene una variedad de nutrientes, por lo que se la conoce como el "oro de la carne". Primero hiérvelo en agua del grifo, agrega mantequilla sin sal, ajo y otros condimentos, hornéalo y se convierte en un aperitivo para una comida deliciosa.
La tortuga más famosa de Francia es la tortuga de Borgoña. Borgoña se encuentra en el centro de Francia y es una de las regiones productoras de vino más famosas del mundo. Mucha gente dice que Borgoña no es tan famosa como el vecino Burdeos, pero para los chefs franceses, esconder especialidades es sin duda una buena opción.
¿Cuánto aman los franceses los caracoles franceses? Mira cómo sirves a este pequeño bebé. A nivel de alimentación, los caracoles franceses sólo pueden comer agua fría y harina de trigo durante los últimos seis meses de alimentación, el llamado período "Ramadán". Después del Ramadán, las pequeñas tortugas están limpias y no huelen a pescado, por lo que se pueden comer con confianza.
Una vez finalizado el cultivo, los chefs franceses retiran cuidadosamente las partes no comestibles, luego se hierve agua del grifo y se mezclan tomillo, mantequilla sin sal y ajo picado con el jugo clásico. El color verde esmeralda que aporta el tomillo hace que todo el plato parezca especialmente atractivo. Vuelva a colocar la carne verde del caracol y el jugo en la concha del caracol y hornee en un horno eléctrico.
Hasta que los jugos de encima de la tortuga burbujeen y el aroma del ajo picado y el tomillo salga del horno, los deliciosos caracoles franceses están listos para comer. La carne del caracol queda tierna y tersa. No hay ningún sabor en absoluto, pero hay un sabor. Incluso la carne y el jugo se llevan a la boca. Te admiro por tener el coraje de probar los caracoles franceses una vez; quedarás enganchado por el resto de tu vida.