/c/2007-07-14/011513442542.shtml
Planificación especial, Liao Zhuobin, redacción de artículos especiales, reportero del Times Tian Shu, pasante Hu Bingqing, fotografía especial, reportero del Times Ye Wen
Recientemente, 2 mil millones de topillos orientales han invadido el área del lago Dongting, desencadenando una guerra indecisa entre humanos y ratas en 22 condados y ciudades a lo largo de la costa. Ahora incluso Guangdong, a miles de kilómetros de distancia, ha sido atacada. afectado: muchos internautas "transportan ratones de campo a Guangzhou" ¡El chiste sobre "cocinar animales de caza para deshacerse de las ratas comiéndolas" no parece necesariamente infundado!
Anteayer, algunos ciudadanos informaron que en un mercado abandonado al lado de Coffee City en Zengcha Road en el distrito de Baiyun, Guangzhou, la gente abrió en secreto puestos que vendían civetas, pangolines y otros animales salvajes desde tres o cuatro de la mañana, entre los cuales 6 puestos regentados por hunaneses también venden ratas de montaña y topillos. Después de la investigación, el periodista se enteró de que después de que estalló la infestación de ratas en Hunan, las ratas de montaña y los topillos locales fueron capturados y transportados a Guangdong durante la noche y fluyeron hacia los mercados de caza también regresaron a Panyu, Zhaoqing, Dongguan y Nanhai. y otros lugares.
Los periodistas visitaron en secreto todos los contactos de una sola línea de las tres partes de la cadena de transacciones.
Hora: 12 de julio, 16:00-17:00
Ubicación : Zengcha Road, distrito de Baiyun, mercado mayorista de ganado y animales de Guangzhou Chatou
En los últimos días, los reporteros han ido al lugar sospechoso señalado por el reportero muchas veces durante el día y la noche: el Chatou original. Mercado mayorista de ganado y animales en Zengcha Road, distrito de Baiyun, Guangzhou para realizar visitas no anunciadas. Anteayer por la tarde, finalmente descubrí las ubicaciones específicas de los seis puestos de campañoles en el lugar. Más tarde, el periodista se hizo pasar por el dueño de un restaurante que compró ratones de campo para descubrir la historia interna. Después de varias rondas, finalmente recopiló algunas pistas importantes de un traficante de ratas de Changde, Hunan.
Este comerciante de ratas de Changde dijo a los periodistas que llegó a este mercado después del Primero de Mayo del año pasado y se especializó en la venta de ratas de montaña y topillos. Ha tenido muchos clientes habituales durante el año pasado. En circunstancias normales, solo mantiene contacto de una sola línea con compradores de ratones de campo en Hunan y clientes habituales en Guangdong. Ocasionalmente, también comercia con propietarios de restaurantes presentados por reporteros como reporteros para "expandir nuevos negocios".
Dijo que sólo cuando nuevos productos (ratas vivas) salgan del país desde Hunan, el comprador de Hunan llamará al comerciante de ratas de Guangzhou para informarle de la hora de llegada y ordenarle que recoja los productos. Los días en que no haya nuevos productos, ninguna de las partes tomará la iniciativa de contactarse. Después de recibir la mercancía, los comerciantes de ratas de Guangzhou llamarán uno por uno a varios restaurantes de caza conocidos para recoger la mercancía temprano a la mañana siguiente. Para reducir la atención, solo se envía una camioneta a un área para recoger la mercancía. Por ejemplo, los restaurantes de caza en el área de Panyu Shiqiao no vendrán individualmente, después de contar la demanda de varios animales salvajes ese día. Después de que todos los autos fueron retirados a Panyu, cada uno de ellos "dividió el botín".
Un gran número de topillos Dongting han sido transportados a Guangdong en las últimas dos semanas
Después de que estalló la infestación de ratas en Hunan, ¿alguien recogió topillos locales y los transportó silenciosamente a Guangdong? ¿Convertirlo en juego? Un comerciante de ratas en Changde dijo que aunque no sabía si fue causado por una infestación de ratas, había estado recibiendo ratas vivas todos los días durante dos semanas consecutivas desde julio. El comprador de Hunan también dijo que no habría problema en agregar más productos. . El verano pasado, se envió un lote de mercancías a Guangzhou sólo cada tres o cinco días, y los compradores de Hunan nunca recordaron proactivamente a los traficantes de ratas que el suministro era suficiente y que podían aumentar la cantidad de mercancías solicitadas.
"Ya sea en la temporada alta de invierno o en la temporada baja de verano, el precio al por mayor (topillos) es de más de 20 yuanes/ratón; los restaurantes generalmente solo los venden por 40 a 50 yuanes/ratón. " El comerciante de ratas insinuó a los periodistas que hacer platos de campañoles es muy rentable: "Y recientemente hay muchos campañoles. Puedo bajar el precio allí (Hunan). El precio al por mayor se puede bajar un poco. dinero y el juego es delicioso. Si lo vendes al precio original, mucha gente aún lo comerá". ¡Ganas más!”
Los ratones de campo se agotan antes del amanecer
Según los informes, existen diferencias estacionales obvias en las transacciones de campañoles. El invierno es la temporada alta, y los 6 puestos de este mercado comercial subterráneo pueden vender cientos de kilogramos de topillos y ratas de montaña por puesto en promedio todos los días, e incluso pueden vender miles de kilogramos durante el Festival de Primavera. El verano es la temporada baja. , y cada puesto generalmente vende topillos y ratones de montaña todos los días. Sólo se pueden importar mercancías que pesen menos de 100 kilogramos. Sin embargo, no importa si es temporada alta o temporada baja, se garantiza que todos estarán agotados.
"Los productos suelen llegar a mi casa alrededor de las 4 a.m. y a las 6 en punto, casi se agotan antes del amanecer", dijo el comerciante de ratas de Changde a los periodistas. Cuando el periodista preguntó más sobre el origen de los restaurantes que venían a recoger la mercancía, el traficante de ratas dijo sin dudarlo: "Zhaoqing tiene más, Panyu también tiene mucho, y también hay restaurantes de Nanhai y Dongguan que vienen a recoger la mercancía ". En ese momento, el puesto de al lado vino a recoger la mercancía. Un hombre sin camisa miró al reportero de arriba abajo y luego usó el dialecto de Hunan para recordarle al traficante de ratas que no hablara demasiado, por temor a que el periodista haría una visita sin previo aviso y no se ganaría dinero si quedara expuesto.
La transacción se centró directamente en la descarga de mercancías a primera hora de la mañana y alguien estaba al acecho
Hora: 13 de julio, 4:00～6:00
Ubicación: Zengcha Road, distrito de Baiyun, mercado mayorista de ganado y animales Chatou de Guangzhou
Aproximadamente a las 4 de la mañana de ayer, el periodista se dirigió al mercado mayorista de animales y ganado Chatou original en Zengcha Road. , Distrito de Baiyun, Guangzhou nuevamente. Dado que la identidad del periodista ya estaba bajo sospecha el día anterior, no tuvo más remedio que continuar la investigación en forma de una visita sin previo aviso. Para no llamar la atención, el periodista observó con binoculares el viaducto paralelo al mercado y el carril lento de la carretera de enfrente.
A las 4:31 a. m., tres camiones portacontenedores pesados de Yiyang, Lingling y Shaoyang en la provincia de Hunan "llegaron" uno tras otro. Después de que el conductor salió del auto y abrió la puerta trasera, cuatro hombres que parecían matones rápidamente corrieron hacia adelante y vigilaron ambos lados del auto. Las cuatro personas sostenían periódicos en sus manos, pero el periodista miró más de cerca y descubrió que no estaban leyendo los periódicos sino mirando de reojo lo que sucedía a su alrededor.
Después de un tiempo, se trasladaron al mercado comercial clandestino cestas de hierro y bambú que contenían gatos de algalia, pangolines, gatos, pájaros y otros animales, y el día anterior se llevaron unas 10 cajas de espuma a los periodistas. El traficante de ratas que estaba hablando fue recogido en una minivan. Tan pronto como se descargaron las mercancías, el camión pesado se alejó y desapareció rápidamente en la noche. Otros dos camiones grandes de Hunan también descargaron apresuradamente sus mercancías y se marcharon.
Coloca los topillos en jaulas de hierro o cajas de espuma
En las siguientes más de dos horas, camionetas con matrículas de Guangdong A, Guangdong H, Guangdong X y Guangdong D llegaron una tras otra. otro, el mercado clandestino recoge la mercancía. Los campañoles, empaquetados en bolsas de tela blanca, son transportados primero por motociclistas a los callejones de la carretera, luego los meten en jaulas de hierro o cajas de espuma con pequeños agujeros y los transportan a los restaurantes de caza junto con otros animales salvajes.
El periodista observó que estos restaurantes de caza no sólo compraban un gran número de topillos, sino también gatos, civetas, pangolines, jabalíes, patos salvajes, etc.
De 4 a 6 horas de la mañana de ayer, el reportero se centró en observar tres camionetas. A las 4:51, una camioneta blanca estacionó en el lado derecho de la puerta del patio de comercio subterráneo. Después de que un hombre y una mujer salieron del coche e hicieron una llamada telefónica, el traficante de ratas sin camisa que anteayer descubrió la identidad del periodista cargó varias cajas de espuma en el coche. Luego, varios hombres más musculosos salieron cargando varias jaulas llenas de pájaros, gatos y civetas... Toda la transacción duró casi una hora.
Recogiendo mercancías de forma invisible en el Callejón del Comprador de Zhaoqing
Durante este período, el periodista siguió una motocicleta de reparto hasta un carril secundario al lado de la carretera principal en un Guangdong H Zhaoqing. frente a una camioneta mediana que se acercaba. El periodista también estacionó el auto a 100 metros de distancia y vio con la ayuda de binoculares que el comprador de Zhaoqing estaba vertiendo las "cosas" de la bolsa en la jaula de hierro. Sostuvo el extremo de la bolsa con una mano y bajó las "cosas" con la otra. El periodista vio claramente que las "cosas" en la bolsa eran muy pequeñas y la bolsa estaba constantemente arqueada. El comprador tuvo cuidado y trató de no dejar espacios entre la bolsa y la jaula de hierro. Después de vaciarla, rápidamente cerró la jaula y la metió en el coche. Luego, el comprador se sienta en el suelo, bebe agua, fuma y espera a que llegue el siguiente repartidor. El periodista calculó que, en promedio, cada 10 minutos vienen diferentes personas a entregar mercancías, incluidos gatos, pájaros, jabalíes, pangolines, etc.
El reportero salió del auto y se acercó al autobús de Zhaoqing. El interior del auto estaba lleno de hedor y sonidos ruidosos. Los pájaros y los gatos maullaban uno tras otro, mezclados con algunos sonidos de animales indistinguibles. Ayer a las 6 en punto de la mañana, después de que se cargaron las últimas tres cajas de patos salvajes en el automóvil, el automóvil de Zhaoqing se alejó rápidamente.
(Fuente: Information Times)
Los comensales experimentan el Banquete Bridge Rat de la ciudad de Panyu, que todavía se lleva a cabo en secreto
Haga una reserva por teléfono por NT$800 para tres platos y una sopa para clientes habituales. sólo
¿Dónde puedo comer topillos en Guangzhou? Un periodista publicó una consulta en línea y muchos internautas respondieron diciendo que antes del brote de SARS, muchos restaurantes en Guangzhou y sus alrededores vendían platos de campañol a precios elevados. Recientemente, es raro escuchar de restaurantes de caza que vendan campañol.
Sin embargo, el Sr. Huang, quien afirmó haber comido un festín de ratones de campo no hace mucho, reveló a los periodistas que la razón por la que la mayoría de la gente no sabe dónde se comen las ratas es porque los restaurantes que preparan ratas En los banquetes nunca se sirven estos platos prohibidos. Está escrito en el menú y, por lo general, sólo los clientes habituales que viven cerca conocen la situación: "Antes de ir a comer ratas, debes llamar y hacer una reserva con anticipación. Cuando llegues al restaurante. En un restaurante, solo servirás cena de topillos si ves una cara familiar. Si un extraño la pide solo. Si comes topillos, el camarero del restaurante te dirá que estos (topillos) son animales salvajes y que el gobierno los ha prohibido y no puedes. comerlos."
El Sr. Huang parecía no estar satisfecho con el festín de campañoles. Dijo a los periodistas: "Esa comida fue un regalo para los amigos de Panyu. Se desconoce el precio específico. Tres platos y una sopa costaron más de 800 yuanes. Se estima que cada campañol cuesta entre 40 y 50 yuanes ". Hay muchas formas de prepararlo, incluido arroz salteado, estofado, al horno y sopa. Entre ellas, la carne de ratón de campo estofada es la más tierna, como si fuera así. se desliza hacia el estómago "
Dijo el Sr. Huang con franqueza, porque lo escuchó. Un amigo dijo que los ratones de campo pueden nutrir el yin y fortalecer el yang, así que lo probé por curiosidad. "Es solo por curiosidad. probar algo nuevo. No lo como a menudo".
El periodista se enteró de que, además del área de Panyu Shiqiao, la gente también organiza en secreto banquetes de campañoles alrededor de Guangcong Road, Dongguan Ma Street, Nanhai y otros lugares. Ratón de campo estofado en olla, carne de ratón al vapor en una jaula, rodajas de ratón fragantes horneadas con aceite... los platos son ricos y mucha gente que conduce coches de alta gama viene aquí guiada por conocidos.
Opinión
Nutricionista de CUHK: Los ratones de campo que comen cereales son más nutritivos que la carne de cerdo
Se entiende que existe un dicho popular entre la gente que dice que "comer un ratón es como tres gallinas" ", ¿realmente los ratones tienen un valor nutricional tan alto? El profesor Jiang Zhuoqin, director del Departamento de Nutrición de la Facultad de Salud Pública de la Universidad Sun Yat-sen, dijo que los topillos viven en tierras de cultivo y aldeas. Dependen de comer arroz, maíz y otros cultivos alimentarios para crecer. en proteínas y múltiples minerales, incluso mejor que la carne de cerdo. El valor nutricional es mucho mayor y su consumo a largo plazo es bueno para el organismo. Los topillos se pueden freír, saltear, cocer al vapor, freír, hervir y también se pueden convertir en topillos secos para consumir o encurtir, lo que tiene un sabor delicioso.
Sin embargo, añadió que comer topillos también es peligroso. Los topillos también viven en alcantarillas, zanjas de aguas residuales y otros lugares y pueden estar contaminados.
Oficina de Seguridad Alimentaria de Guangzhou: los topillos en ayunas para evitar enfermedades desconocidas
La Oficina de Seguridad Alimentaria de Guangzhou afirmó que los animales salvajes son reservorios de diversos patógenos en focos epidémicos naturales, y se han encontrado muchos humanos importantes y las enfermedades del ganado se originan en animales salvajes. Aunque nuestro país ha promulgado la Ley de Cuarentena Animal, debido a que la mayoría de los animales salvajes comúnmente consumidos por las personas actualmente tienen entornos de vida desconocidos y fuentes desconocidas, es difícil para los departamentos de salud y cuarentena realizar un seguimiento eficaz de los patógenos de muchas enfermedades. la caza de animales silvestres, su propagación y propagación durante el transporte, crianza, sacrificio, almacenamiento, procesamiento y consumo.
Wang Fan, jefe de la Oficina Municipal de Seguridad Alimentaria, dijo que durante la epidemia de SARS, el gobierno municipal de Guangzhou había prohibido explícitamente la venta y el consumo de ratas y productos de carne de rata, pero la prohibición aún no se ha aplicado. levantado. Para garantizar la seguridad alimentaria de los ciudadanos, la Oficina Municipal de Seguridad Alimentaria trabajará con los departamentos de industria y comercio, salud, seguridad pública y otros departamentos para prohibir y tomar medidas enérgicas contra los vendedores ilegales si se confirma que la situación es cierta.
Wang Fan también dijo que la Oficina de Seguridad Alimentaria emitirá advertencias de consumo para el consumo de ratas y productos de carne de rata, según corresponda, y que los ciudadanos deben informar de inmediato si encuentran ratones de campo a la venta.
Proceso de transacción
●Contacto unidireccional entre las tres partes de la transacción
●La notificación de recogida se realizará solo después de que se envíen los productos de Hunan
●Zona de restaurante Envía un coche para recoger la mercancía y "repartir el botín"
Cantidad de transacciones
Durante la temporada alta de invierno, un puesto Vende cientos de kilogramos al día y durante el Festival de Primavera puede vender miles de kilogramos.
Durante la temporada baja de verano, un puesto vende menos de 100 kilogramos al día.
Precio de transacción
Precio al por mayor 20 yuanes/maliciosa
Precio al por menor 40-50 yuanes/pieza