Tofu Longshan
El tofu Longshan es una especialidad tradicional de Zhangqiu, Jinan. La gente de Longshan elegirá soja o frijoles negros de alta calidad como principal materia prima. Al hacer tofu, utilizan agua local para hacer una pasta sin añadir mantequilla ni salmuera. La pasta de tofu producida es delicada, húmeda, tierna, blanca como la nieve, elástica y fragante. Ahora el tofu Longshan también se ha convertido en varias delicias de tofu y ganó el título del tercer lote de "Productos agrícolas famosos de Zhangqiu".
Carne de tanque
La carne de tanque es uno de los manjares más representativos de Jinan y un plato tradicional famoso y con una larga historia. El proceso de producción de carne de altar de Jinan es muy delicado. Utiliza panceta de cerdo de alta calidad y salsa de soja como principales materias primas, agrega varios condimentos y arroz aromático, luego lo pone en una pequeña olla de barro y lo cuece sobre fuego de carbón. La carne producida es rojiza y de color brillante, grasa pero no grasosa, tiene un sabor único, una apariencia hermosa, es salada y deliciosa, y puede usarse tanto para vino como para comida.
Youxuan
El youxuan es una comida tradicional famosa en Jinan, provincia de Shandong. Tiene una larga historia y se dice que se originó en la dinastía Qing. El método para hacer remolinos de aceite no es muy complicado. Utilizar harina como materia prima principal, amasar la masa hasta que esté suave, luego sacar una preparación, agregar aceite de cebollino, enrollar la masa hasta que quede muy fina, enrollarla formando un tubo en espiral, aplanarla y finalmente hornearla por el fondo. pared del horno. Las espinacas fritas tienen piel crujiente, carne suave y cebollas verdes aromáticas.