Resumen: La Nacionalidad Shui es una de las minorías étnicas de China. El vino juega un papel muy importante en la vida social del acuario. Bajo la influencia del entorno de vida específico, los antecedentes sociales e históricos y las costumbres, el pueblo Shui ha formado una cultura del vino única, que se refleja principalmente en festivales, funerales, costumbres nupciales y otros aspectos.
El pueblo Shui se llama a sí mismo "aunque", que se traduce como "agua" en chino. Son descendientes del antiguo pueblo Luoyue en China y una de las minorías étnicas. ol(r}s}) tiene el texto antiguo "Shui Shu" y el calendario "Shui Li". El pueblo Shui tiene actualmente una población de más de 400.000 habitantes, distribuidos principalmente en Sandu, Libo, Duyun y Dushan en la prefectura autónoma de Buyi y Miao en el sur de Guizhou y Rongjiang, Danzhai, Leishan, Congjiang y Jianhe en la prefectura autónoma de Guizhou del sudeste. Los condados capitales son los más concentrados. (zlcr}3) A la gente Shui le gusta comer arroz glutinoso. A excepción de un poco de arroz glutinoso, la mayor parte se utiliza para preparar vino de arroz glutinoso. El vino de Shuizu es delicioso y suave, especialmente el vino Jiuwei del área de Jiuyu en el condado de Sandu, que es famoso en todas partes. En la zona de la nacionalidad Shui, el vino juega un papel muy importante en las coloridas costumbres étnicas y en varias costumbres únicas. Incluso en la vida, el pueblo Shui considera el vino como un símbolo, que simboliza la transición de una etapa de la vida de las personas a otra. El vino acompaña al pueblo Shui en cada etapa de su nacimiento, matrimonio y muerte, y ha recorrido la historia del pueblo Shui.
1. Costumbres de bebida del Festival del Bote del Dragón de Shuizu y del Festival Mao
(A) Festival del Vino y el Acuario
Duan Jie lo llama "pedir prestado vino" en Shuiyu. ". "Duan" significa "el comienzo del año" o "Año Nuevo"; "pedir prestado" significa "comer". Por lo tanto, Duanjie también se puede traducir literalmente como "comer el Año Nuevo", que significa "celebrar el Año Nuevo". La fecha del festival se basa en el calendario del agua, siendo septiembre el comienzo del año. El festival se fija en el noveno día de septiembre, comúnmente conocido como el "Año del Agua". F3J(r}s}0)Para facilitar las visitas mutuas, los festivales se llevan a cabo en escenarios en el área de Shuizu por turnos. En las fiestas acuáticas el vino es imprescindible.
Aproximadamente a las cinco de la mañana del día del Festival Duan, los aldeanos de la minoría étnica Shui comenzaron a cocinar pescado envuelto con puerros y arroz glutinoso, y luego lo sirvieron en la mesa de vino de enfrente. de las tumbas de sus antepasados para adorar a sus antepasados.
La mesa de vino debe estar llena de copas de vino por todos lados. El número de copas de vino sólo puede ser mayor que el número de personas que vienen a saludar el Año Nuevo, lo que significa que es una buena señal. Después del amanecer, toda la gente va de casa en casa para saludar el Año Nuevo, y el lenguaje del agua se llama "You Duan". Cada vez que llegamos a una casa, todos se reúnen en círculo alrededor de la mesa de vino según la antigüedad. Cada persona levanta la taza o cuenco con la mano derecha hasta la boca de la persona de su derecha. Todos gritaban "Xiu" al mismo tiempo, por lo que comenzaron a beber desde la casa del anfitrión. El bebedor debía brindar y luego verter el vino de su copa en la boca de la siguiente persona mientras gritaba "Xiu". Esta es la "transferencia de vino" del acuario.
Algunas minorías étnicas también tienen la costumbre de “recurrir al vino”. Generalmente, una persona solo bebe un VI y luego pasa la taza terminada a la siguiente persona. El acuario es diferente "vino a vino". Aunque beber también es una forma de comunicación, todo el mundo debe tener una copa de vino en la mano. La persona de la izquierda acercará el vaso que sostiene en la mano derecha a la boca del de la derecha hasta que se seque. La gente Shui bebe vino de Año Nuevo de puerta en puerta antes de ir a casa a recibir invitados. En las fiestas del pueblo Shui, este tipo de "intercambio de vino" no se limita al sector privado. Los invitados que vienen de lejos también son tratados con el "intercambio de vino" que expresa mejor el entusiasmo después de entrar a la casa.
La costumbre del pueblo Shui de beber "vino giratorio" durante el Festival del Bote del Dragón es una manifestación del sistema de distribución pública de "una persona lo obtiene y todos lo obtienen" en la sociedad del clan, lo que puede mejorar la afinidad de la nación; esto también está relacionado con los antepasados del pueblo Shui. En el largo proceso histórico, la forma de vida está directamente relacionada con la resistencia a los desastres naturales y la invasión extranjera, y también es una forma importante de recordar lo nacional. tradición cultural. Hoy en día, la costumbre de beber en el Festival de la Nacionalidad Shui se ha convertido en una forma importante de unir a la nación y unir los corazones de la gente.
(2) El vino y el festival Maojie de la tribu Shui
De hecho, el "Maojie" y el "Duanjie" de la tribu Shui son ambos el día de Año Nuevo. Tradicionalmente, las áreas que siempre han celebrado Duanjie no son Maojie, y las áreas que celebran Maojie no son Duanjie. Mao Jie se llama "base prestada" en idioma Shui, que significa tomar base. La fecha del Festival del Cabello de la Nacionalidad Shui también se calcula según el calendario de la tribu Shui. Las fechas específicas se dividen en cuatro grupos según las fechas del Festival del Cabello de la Nacionalidad Shui en septiembre y octubre del calendario del agua (es decir, en mayo). y junio del calendario lunar). El Shui Shu de octubre se llama "la estación con la vida verde más fuerte", y el Día Xinmao se llama "el día más estable". Los lotes de Maojie se determinan por convención. Las primeras tres tandas del Festival Maojie se llevaron a cabo en Libo, y la cuarta tanda del Festival Maojie se llevó a cabo en Jiuqian, Shuige y Qinzhou en el condado de Sandu, y también fue celebrada por el pueblo Shui en Baxian, Shuiwei, Yongkang y otras ciudades en Libo. .
Ese día, la gente de todos los pueblos recibirá a familiares y amigos en la entrada del pueblo El, y también habrá un "bar de vinos" en la entrada del pueblo VI. El "vino de barrera" de la tribu Shui es presentado por entre tres y cinco niñas. Tan pronto como los invitados llegan a la entrada del pueblo, las chicas inmediatamente sirven un plato de "vino de parada" a cada invitado distinguido desde lejos, y luego los jóvenes adultos se adelantan para darles la bienvenida. El acuario siempre ha tenido el concepto de "el vino es lo más importante, la borrachera es el placer y la borrachera es el orgullo" de la hospitalidad. Por lo tanto, en el Festival Maojie, al igual que en el Festival Duan, los invitados recibirán la "mezcla" más entusiasta. En resumen, los invitados deberían divertirse. Cuanto más beban, más glorioso se sentirá su amo.
Después de comer y beber, la gente de cada pueblo disfrazada corrió hacia Maopo para cantar. En este día, no solo los jóvenes de Shui Village que han celebrado el Festival de Mao irán a cantar a Mao Po, sino que también vendrán a participar los hombres, mujeres y niños de otras aldeas que no han celebrado el Festival de Mao. el gran evento. En los arbustos, la hierba y las rocas de Maopo, los hombres y mujeres jóvenes encuentran a las personas que les gusta cantar, y todas las letras son improvisadas. El contenido principal es que hombres y mujeres jóvenes hablan de su amor mutuo y, si se aman, pueden casarse juntos. Ésta es una razón importante por la que Mao Jie es popular entre los hombres y mujeres jóvenes de la tribu Shui.
2. Vino y costumbres funerarias del pueblo Shui
El pueblo Shui es una nación que adora mucho a sus antepasados. Tienen el concepto de la inmortalidad del alma. Después de que fallece un pariente que bebe buen vino, ama el vino o incluso es adicto al alcohol, aún se le debe permitir beber buen vino en otro mundo igual al mundo en el que nació. Por lo tanto, después de la muerte del anciano, el vino en el sacrificio de la tribu Shui es imprescindible y todo lo elabora uno mismo. En el área de Jiuqian del condado de Sandu, no importa si la familia es rica o pobre, el anciano elabora especialmente una jarra de vino cuando tiene 60 años y luego la sella en una tinaja de barro. No fue hasta el día de la muerte del anciano que sus descendientes lo llevaron a familiares y vecinos para que lo probaran.
Cuanto más viva el anciano, más suave será el vino. Esto no es sólo un simple disfrute material, sino que también contiene la psicología cultural de los acuaristas que esperan prolongar sus vidas.
El día del funeral el vino es lo más importante que traen los familiares y amigos al funeral. La cantidad de alcohol consumida varía, dependiendo de la cercanía de la relación entre el difunto y el difunto, desde decenas de kilogramos hasta uno o dos kilogramos. Los dolientes colocan botellas o jarras de vino sobre la mesa frente al ataúd. Si había demasiado vino, lo echaban en una tina grande para poder servirlo a sus invitados. Pero no puedes servir todo el vino que te traen tus familiares. Debes dejar al menos un poquito de vino en la jarra o botella. Porque en la ceremonia conmemorativa que alivia a los vivos del miedo a los muertos y expresa buenos deseos para los difuntos, el vino ya ha tenido una función surrealista e ilusoria en la conciencia del pueblo Shui. Llevar vino al funeral no es sólo para ese propósito. de evitar el mal, sino también para el propósito principal La bendición del hogar. Dejar un poco de vino en la jarra de vino también es una bendición, y también es una bendición para los familiares en duelo, que desean que tomen vino todos los años. Se puede decir que una fuerte conciencia de grupo es una de las características psicológicas del pueblo Shui, que es especialmente obvia en las actividades funerarias.
El día del funeral, el pueblo Shui también tiene una costumbre especial, que es servir vino al cantante mientras canta canciones de sacrificio. Esta forma de servir el vino también es muy particular.
Después del funeral de todos los familiares, los dolientes trasladan una mesa cuadrada de su casa y la colocan en el espacioso lugar elegido. En el centro de la mesa de vino se colocaron una libra de palomitas de maíz, dos paquetes de azúcar, dos trozos de tofu, un plato de naranjas y un plato de manzanas. Después de que los cantantes y cantantes se sientan a un lado, el doliente coloca cinco copas de vino frente a los cantantes, luego coloca todas las copas en los asientos vacíos de la mesa y las llena con vino para que el público beba. Tan pronto como llegó Ji Chen, Xiao Jia inmediatamente sirvió vino y, al mismo tiempo, el cantante comenzó a cantar la canción del sacrificio del acuario. El orden de servir el vino es muy particular. El hijo filial sirve primero la primera copa de vino, luego la hija filial, la nuera y el nieto del amo filial y finalmente el primo de sangre. Esta costumbre en el funeral del pueblo Shui también refleja una psicología cultural. Conceden gran importancia a la piedad filial. Invitar a cantantes a cantar canciones de sacrificio no sólo muestra respeto por los mayores, sino que también expresa dolor a través de canciones.
3. Costumbres nupciales del vino y la nacionalidad Shui
En el matrimonio, el vino, como bebida especial amada por muchos grupos étnicos, juega una importante función mediática. Como acuario con una larga historia de elaboración del vino, el vino recorre todo el proceso de maridaje.
(1) Vino de propuesta y vino de compromiso
Los jóvenes Shui tienen total libertad de amor, pero independientemente de si son libres de amar, deben notificar a sus padres si así lo desean. cásate y los padres del novio contratarán a una casamentera para ir a la casa de la mujer a proponerle matrimonio. L61(}) El proceso de proponer matrimonio en un acuario es complicado. Aunque ambas partes estén interesadas, deberán proponerlo al menos tres veces.
Para la primera propuesta, el casamentero trajo cuatro azúcares morenos. Para la segunda propuesta, trajo cuatro azúcares morenos, cinco libras de vino y cinco libras de carne. Las dos primeras propuestas serán rechazadas cortésmente. El casamentero suele anticipar esta situación, por lo que la tercera propuesta debe prepararse cuidadosamente.
El regalo que trajo la tercera propuesta fue: una canasta nueva (que contiene 10 libras de panela, 5 libras de arroz glutinoso, un par de pulseras y un collar de plata, con el arroz glutinoso en la capa inferior, las pulseras y el collar de plata. en la segunda capa y azúcar moreno en la capa superior) Colóquelos en orden), vino (al menos 10 kilogramos), carne (al menos 5 kilogramos). Según la costumbre de la tribu Shui, el vino de compromiso se comerá después de la tercera propuesta, principalmente el día en que se comerá el gran vino. Al tomar el vino de compromiso, la mujer indicará claramente los regalos que el hombre deberá preparar: un par de pulseras, un collar de plata, al menos 50 kilogramos de panela, 30 kilogramos de arroz glutinoso y una tinaja de vino (100 kilogramos). ).
Se puede comprobar que el vino es indispensable en las propuestas de matrimonio o compromisos acuáticos.
(2) Vino en la boda
Según las costumbres matrimoniales del pueblo Shui, el hombre enviará un equipo de bienvenida a la casa de la mujer la noche anterior a la boda. Fuera, solicite el libro del agua que comprenda el calendario del agua. El caballero elige un momento propicio.
El precio de la novia que trajo el hombre en el banquete de bodas: una tinaja de vino (unos 100 kilogramos), un cerdo (unos 200 kilogramos), azúcar moreno (unos 80 kilogramos), arroz glutinoso (unos 80 kilogramos), un par de pulseras, Un collar de plata. Al casarse, el regalo más importante que trae el hombre es el vino. Si no hay vino, es un regalo.
Después de que el equipo nupcial llega a la casa de la novia, la familia de la novia mata inmediatamente al cerdo y comienza oficialmente el primer banquete. Beber y comer carne es muy informal y nadie viene a persuadirlos. Cuando la mujer mata al cerdo, comienza la segunda fiesta. Este es el asiento principal. El asiento principal en el matrimonio del pueblo Shui es diferente al de muchos grupos étnicos. Los hombres y mujeres de ambas partes deben sentarse en mesas separadas.
Según las costumbres nupciales de la tribu Shui, en medio del banquete, la novia debe realizar un brindis en la mesa de vino. La novia se lo da primero a su padre, que se llama "vino de Acción de Gracias". Luego, el casamentero se acercará para presentarle al padre del novio, y la novia inteligente responderá inmediatamente: "Padre, a partir de hoy soy tu hijo. El niño le servirá aquí una copa de vino a su padre. Esto se llama ". reconociendo el vino de mi padre." Después de que el padre del hombre hace un brindis, generalmente coloca el sobre rojo preparado en la copa de vino y se lo entrega para expresar su felicidad. Cuando la novia sirve vino, los invitados del novio entregarán sobres rojos después de beber, pero los demás invitados de la novia no entregarán sobres rojos después de beber.
A la mañana siguiente, la novia mezcló gachas de arroz glutinoso con azúcar moreno para entretener a los invitados y luego celebró un banquete. Al mismo tiempo, la novia tomó toda la dote que quería dar a sus antepasados. La dote de la novia generalmente incluye: un vestido de novia Shui, una pierna de cerdo, 20 libras de arroz glutinoso, dos piezas de tela, al menos un par de zapatos de tela elegantes, 10 camas de algodón, un armario, un caballo o una vaca.
En el día auspicioso acordado por ambas partes, los hombres de ambas partes se reúnen frente a sus tumbas ancestrales para adorar a sus antepasados, y luego la familia del novio envía representantes para recoger la dote de la novia. Los representantes suelen ser hermanos de ambos partidos. Antes de que los hombres de ambos lados acepten el regalo de compromiso, tienen que pasar por una serie de procedimientos solemnes y complicados antes del funeral de sus antepasados, y así mostrar diversas costumbres de beber.
1. El vino de votos de boda comienza cuando los hermanos de ambas partes se acercan para beber el "vino de votos" en nombre de los novios, y hay una conversación maravillosa.
El hermano de la mujer: "Ahora te casas con tu hermana. Te deseo felicidad como el Mar de China Oriental y una larga vida. No la uses como tabla de cortar, no la uses como toalla". , y no juegues con ella." "Traducción china de Shui Yu, lo mismo a continuación. )
El hermano del hombre: "No te preocupes ahora, la llevaré de regreso. Cuando venga a mi casa, seré como un hada. La trataré bien y no jugaré con ella. "
Entonces la casamentera le entregó dos copas de vino y dijo: "Ahora ustedes dos han hecho un juramento en nombre de los novios y cumplen su palabra. Por favor, beban esta copa de. 'juramento'."
2. vino dulce. Después de beber el "vino de boda", el anciano más prestigioso de la familia de la novia se acercó y preguntó al hermano del novio si el vino que bebía era dulce o amargo. En este momento, si responde incorrectamente "amargo", el matrimonio se cancelará de inmediato y la otra parte pensará que no le agrada su hija. Si responde "dulce", tendrá que beber otra copa de vino. Esto se debe a que decir "dulce" significa desear a los novios un feliz matrimonio, por eso mucha gente lo llama "vino dulce".
3. Vino casamentero. Luego, el Sr. Zhai hará todo lo posible para servirle una copa de "vino de emparejamiento" al casamentero. El casamentero que no es muy elocuente beberá una copa tras otra. Como resultado, los casamenteros de la tribu Shui no solo pueden hablar, sino también. también beber.
4. El vino del tío. El casamentero se bebió todo el vino, el Sr. Zhai sirvió otro y dijo a todos: "Mirando hacia las raíces, primero hay ancestros y luego clanes. No olviden la bondad de sus antepasados. Solo su tío tiene estos". "Niños, por favor, vengan y tomen una copa". El tío vino a recogerlo. Las copas de vino generalmente se beben después de rendirse.
Después de los complicados trámites previos al entierro de los antepasados, y en el proceso de aceptación de la dote de la novia, aparecieron vinos con varios nombres, mostrando el fuerte color de la cultura vitivinícola del pueblo Shui.
Por ejemplo, al recoger el armario, la llave del armario está en manos del hermano de la novia, y la persona que tiene la llave tendrá una copa de vino llamada "vino clave" al recoger la colcha, la cuerda para recoger; Atar la colcha está en la mano del hermano de la novia, y la persona que recoge la cuerda también beberá una copa de vino llamada "Cotton Rope Wine".
5. Vino de cocina de caballo y vino de olla de sopa. Después del banquete, todos llevaron juntos la dote y el novio también estaba listo para llevarla. En este momento, la familia de la novia enviará una persona elocuente a esperar en el lugar donde está atado el caballo, y la familia del novio también enviará a un representante que ya ha sido arreglado para manejar el caballo. Habrá varias mesas de los Ocho Inmortales colocadas al lado del caballo, cada una con tres grandes cuencos de vino. Cuando el representante masculino va a buscar el caballo, la representante femenina se avergonzará porque se olvidó de alimentar al caballo y le pedirá al representante masculino que beba el vino de la mesa en lugar del caballo. El hombre no puede negarse, y si no quiere beber por el caballo, no puede quitárselo. Esto es "vino para cocinar a caballo".
Después de beber "Ma Cooking Wine", la representante femenina llevó al representante masculino a la fila de ollas de sopa preestablecida para beber un plato de vino con el argumento de que Ma iba a la fila de ollas de sopa para comer sopa. olla. Este plato de vino se llama "vino de sopa".
No es fácil para la persona que conduce el caballo llevárselo en la boda de la tribu Shui. Hay muchas formas de detenerlo, las más famosas son el "vino de cocina de caballo" y la "sopa". vino de olla" mencionado anteriormente. Por supuesto, una persona elocuente le dará al caballo menos vino para beber, mientras que una persona pobre elocuente no podrá atraer al caballo incluso si bebe algunos cuencos y hará una broma. El proceso de Shuizu bebiendo "Vino Majie" fue divertido y animado, lo que añadió alegría a la boda. Su atmósfera cultural étnica única es agradable a la vista.
(3) Canciones de boda y bebida
Después de la casa del novio, habrá almuerzo y asientos. El almuerzo también es muy informal y no se recomienda el consumo de alcohol. Los asientos principales comienzan por la noche. En casa del novio, la parte más animada es el canto de canciones para beber, principalmente a dúo, al lado de la novia.
Después de que comenzó el banquete principal, el cantante y la cantante cantaron la primera canción: "Los tres me pidieron que sirviera vino, y los cuatro me pidieron que sirviera té. Yo serví vino". "Me pregunto si mi tía aceptará esta copa de vino. Hermana y hermana * * * ¡Qingha, hola, hola!" (paráfrasis) La cantante cantó: "Se necesitan dos tazones para siéntate a tu lado y cinco para sentarte al lado de tu tía. No debes estar triste. No puedo aprender vino de mi madre y no sé cuándo podré aprenderlo. ¡Reíremos juntos en la mesa! ¡Bebamos juntos! Todos brindaron y continuaron cantando. El pueblo Shui concede gran importancia a cantar canciones para beber en su vida matrimonial. Por lo general, cantan durante toda la noche y, en algunas zonas, cantan durante tres noches consecutivas, como en el municipio de Tingpai, condado de Sandu.
Cuatro. Conclusión
China tiene una larga historia de más de 5.000 años. A lo largo de miles de años de civilización, el vino ha penetrado en casi todos los ámbitos de la vida social. Como forma cultural especial, la cultura del vino tiene un estatus único en la cultura tradicional china. El vino está en todas partes en China y las costumbres de beberlo se han establecido desde la antigüedad. Entre los 56 grupos étnicos de China, cada grupo étnico tiene su propia cultura del vino, y la cultura del vino del grupo étnico Shui es única.
El "cambio de vino" y la "parada del vino" del Shuizu Dragon Boat Festival y el Mao Festival tienen diferentes sabores. Durante el funeral, la costumbre de servir vino a los cantantes que cantan canciones de sacrificio hace que la gente admire la piedad filial del pueblo Shui, y las coloridas costumbres de beber en los matrimonios del pueblo Shui hacen reír a la gente. Debido a la influencia del entorno de vida específico, los antecedentes sociales e históricos y la acumulación psicológica y cultural, el vino no sólo se refleja en las costumbres y hábitos únicos del pueblo Shui, sino que también juega un papel extremadamente importante en la vida diaria de los Shui. gente. Incluso cuando se recibe a amigos, "el vino es más importante que la carne". Si llega un invitado y no hay vino en la mesa, el anfitrión se arrepentirá de haber sido una falta de respeto. Se puede decir que el vino está en todas partes. El vino se utiliza como cortesía cuando se visita la casa de alguien, el vino se utiliza como cortesía al dar la bienvenida a los invitados, el vino se utiliza como agradecimiento al agradecer a los invitados y el vino se utiliza como un sentimiento para devolver un favor. En las interacciones entre la gente Shui, el vino no sólo refleja la cantidad de regalos materiales, sino que también refleja la comunicación interpersonal y las necesidades espirituales. Se puede ver que las coloridas costumbres de bebida del pueblo Shui complementan las costumbres nacionales y forman una atmósfera de cultura de bebida única, que vale la pena explorar.