Los alimentos fritos incluyen bolas de masa de arroz, pasteles con aceite de azúcar, bolas de masa con sabor a aceite, bolas de masa fritas, varias bolas de masa, etc.
1. Sanzi
El sanzi es una comida frita muy deliciosa en la región noroeste, especialmente en las zonas de minorías étnicas. Es de color amarillo brillante, crujiente y delicado. Las albóndigas se hacen con harina blanca, se les añade sal y condimentos, se enrollan en tiras finas y se fríen en aceite en círculos. Las albóndigas fritas están conectadas en círculos, de apariencia hermosa, crujientes y crujientes.
2. Pastel de aceite y azúcar
El pastel de aceite y azúcar es también un refrigerio clásico en la región noroeste y un grato recuerdo de la infancia de muchas personas. Redondo como un pastel, con forma de tambor y fragante. Dale un mordisco, lo encontrarás crujiente por fuera, tierno por dentro, dulce y refrescante, el jugo de azúcar del interior fluye hacia tu boca, dulce y sedoso, dejando un regusto interminable.
3. Aroma aceitoso
El aroma aceitoso es un alimento tradicional chino, especialmente la especialidad del pueblo musulmán. Se divide en tres tipos: aroma aceitoso ordinario, aroma aceitoso azucarado. y aroma a carne aceitosa. A base de harina y aceite vegetal como principales materias primas, se pueden añadir azúcar moreno, huevos, miel, cumarina en polvo, hojas de menta en polvo, relleno de carne, etc. La producción de incienso en aceite en diferentes lugares se adapta a las condiciones locales y tiene características propias.
4. Fideos fritos
En las zonas minoritarias del noroeste, la gente también prepara muchos fideos fritos de diferentes formas durante Año Nuevo y días festivos. Entre ellos, en el área de Linxia en la provincia de Gansu, hay un tipo de pasta frita que a personas de todos los grupos étnicos les gusta comer. La gente la llama arroz glutinoso frito. Todo el cuerpo de la bola de masa frita tiene forma ovalada, con ocho o nueve franjas horizontales y un par de orejas pequeñas a cada lado. La forma es muy linda.
5. Varios tipos de fideos fritos
En la región noroeste, además de los fideos fritos mencionados anteriormente, también existen otras formas de fideos fritos, a los que se pueden denominar colectivamente. como varios tipos de fideos. Cada uno tiene su propia artesanía y forma únicas. La pasta común parece haberse convertido en artesanía en manos de la población local.