Había un envasador de carne llamado Samuel Wilson en Lowy, Nueva York. Es muy respetado a nivel local por su honestidad, capacidad y espíritu emprendedor. La gente lo llamaba cariñosamente "Tío Sam".
Durante la guerra, sirvió como inspector de municiones en Nueva York y Nueva Jersey, estampando toneles de carne y vino para el ejército. Casualmente, la abreviatura de "Tío Sam" también es Estados Unidos. El "Tío Sam" se hizo famoso. A partir de entonces, el apodo corrió como la pólvora.