¿Cuál es el origen y la historia de los fideos hainaneses?

Los fideos Hainan son originarios de Minnan, Fujian. Según la leyenda, a finales de la dinastía Ming, un residente llamado Chen se mudó al casco antiguo de Chengmai para procesar fideos de arroz. Gracias a los buenos negocios y a la gran cantidad de aprendices, los fideos hainaneses se encuentran repartidos por toda la isla. Según los registros de "Zheng Deqiongtai", en esa época había 121 grandes mercados en toda la isla, todos con talleres y puestos de procesamiento de harina de Hainan. El polvo de Hainan, comúnmente conocido como polvo de Hainan, también se llama polvo de pimienta encurtida Haikou.

Datos ampliados:

Los fideos Hainan están hechos de arroz y fanzi en polvo, y se les añade salsa de soja, ajo picado, aceite de cacahuete o aceite de sésamo, brotes de soja negra cocidos y carne de res desmenuzada. y calamares desmenuzados, maní frito, ajonjolí frito, fideos crujientes fritos y cilantro picado. , brotes de bambú, kimchi y otros complementos.

Los fideos hainaneses son ricos en sabor, suaves y tersos, lo que estimula el apetito y no te dejarán sentir grasoso después de comer más. Agregar un poco de salsa picante a la comida picante la hará más deliciosa. Cuando quede una pequeña cantidad de polvo al final, añade un bol pequeño de sopa de mejillones caliente para que quede aún más deliciosa e inolvidable. Es un tesoro esencial que simboliza la buena suerte y la longevidad durante festivales y celebraciones.