Haidilao se estableció en la ciudad de Jianyang, provincia de Sichuan, en 1994. Al principio hay cuatro mesas. Después de casi 20 años de desarrollo, a la fecha (8 de diciembre de 2013), Haidilao tiene 86 restaurantes en 24 ciudades de todo el país y todavía está en expansión. Haidilao tiene solo una tienda en el extranjero, que se abrió en Singapur en 2012 y diciembre.
El fundador y presidente de Haidilao, Zhang Yong, ha mantenido un perfil bajo durante muchos años y rara vez ha aparecido en los medios, excepto en algunas entrevistas. Tiene mucha confianza en su modelo de crecimiento empresarial, que incluye básicamente no prestar a los bancos (excepto algunos préstamos a corto plazo), no introducir capital de riesgo, sólo realizar ventas directas y básicamente poseer todas las acciones de la empresa. Es muy cauteloso a la hora de cotizar en bolsa, ya que cree que el gusto no es el criterio más importante para una empresa de catering y que la mayoría de los altos directivos son seleccionados desde la base.
Lo que la fraternidad cristiana llama domingo
1. Los tres objetivos de Haidilao
1. Crear un ambiente de trabajo justo y equitativo en Haidilao;
2. Comprométete a usar tus manos para cambiar los valores del destino y hacerlo realidad en la pesca marítima
3. Salvar el fondo marino de todo el país.
2. El propósito del servicio de Haidilao
1. Sea cuidadoso, paciente, considerado y entusiasta.
2. un gran problema Ven y hazlo.
3. No se permiten empleados de Haidilao.
1. No muestres tu cara a los invitados ni pelees con los invitados;
2. No desprecies ni hables de los invitados por su ropa.
3. No está permitido hablar del huésped porque lo conoce o lo comprende;
4. Los artículos que el huésped deja en el restaurante no se pueden conservar como propios. y deberá ser entregado al colegio de abogados por iniciativa propia.
IV. El significado de "Haidilao"
1. Explicación a los empleados
Hai: El mar es vasto (marca) e ilimitado;
Capa inferior: el principio de empleo de Haidilao es que cada empleado debe comenzar desde abajo;
Pesca: calidad integral, use manos trabajadoras para cambiar el destino.
2. Explicación a los invitados: La olla caliente de Haidilao tiene un sinfín de delicias y todo está disponible para que los clientes lo prueben.
5. Principios laborales de Haidilao
Debes ser diligente, incluso si eres estúpido, estamos dispuestos a enseñarte.
VI. 14 puestos en Haidilao
Jefe de tienda, jefe de vestíbulo, jefe de trastienda (cocina), barra de bar, portero, conductor, guardia de seguridad, personal clave, recepción de mercancías, manicura. (en su mayoría) Buen personal), limpiabotas (el mejor personal), parque de atracciones, electricista, inspector de calidad.
Siete. Los requisitos de la base de capacitación para los empleados
1. Al hacer cola para comer, debe hacer cola y no puede correr al frente
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3. Al comer, no se permite que los pies pisen mesas y sillas, sino que deben colocarse en el suelo. Si infringe la pena, limpie todas las mesas y sillas del comedor;
4 Al cocinar, asegúrese de darle las gracias al chef;
5. aprobación, no se le permite abandonar la base de entrenamiento. Las violaciones resultarán en la expulsión inmediata.
6. Requisitos de apariencia:
Niños: deben dejarse barba, afeitarse y cortarse las uñas;
Niñas: sin cejas, sin joyas de oro y plata, sin uñas en las manos. Las mujeres casadas pueden usar anillos de boda.