La ciudad de Zhoukou está situada en el sureste de la provincia de Henan, China, en la intersección de los ríos Shahe, Heying y Jialu. Limita con la ciudad de Fuyang de la provincia de Anhui al este, la ciudad de Luohe y la ciudad de Xuchang de la provincia de Henan al oeste, la ciudad de Zhumadian al sur y las ciudades de Kaifeng y Shangqiu al norte. A continuación, les traeré las especialidades locales de Zhoukou, Henan. Bienvenido a leer.
Codo de Taikang
El codo de Taikang es un sabor famoso en las Llanuras Centrales. Se seleccionan los mejores codillos de cerdo, complementados con materiales preciosos especiales y técnicas de producción únicas. Sus características son "grasa pero no grasosa, color brillante, aroma agradable, crujiente y deliciosa". Es conocida como "una obra maestra de la comida gourmet en el mundo" y es famosa porque su ingrediente principal son los codillos de cerdo de primera calidad. Nació por primera vez en el condado de Taikang, provincia de Henan, de ahí el nombre "codo de Taikang". En 2011, la "marca Songji": "codo de Taikang", "cerdo estofado con verduras encurtidas" y "nudillos de cerdo con salsa Songji" fueron calificados como "bocadillos chinos famosos".
Carne en conserva Taikang
La carne en conserva Taikang se elabora a partir de carne sacrificada por ganado local como materia prima principal y se mezcla con una variedad de condimentos. Al sacrificar, se debe drenar la sangre para garantizar que la carne tenga un color rojo brillante; tenga cuidado al pelarla para mantenerla intacta;
Hemerocallis
La azucena es una planta herbácea perenne de la familia de las Liliáceas, también conocida como azucena, vara de oro, verdura de siete estrellas y verdura de Anshen. Distribuida principalmente en la parte oriental del noreste de China, le gusta crecer en laderas secas, terrenos baldíos, prados secos y campos. Tiene la reputación de "ver flores, comer verduras y usarse como medicina". Su contenido en caroteno no es menor que el de la zanahoria, y su carne es grasa, floral y tiene un alto valor nutricional. Es un famoso alimento alcalino.
Maotai Xiangpu
Mao Xiang Typhoid es un condimento alimentario producido exclusivamente por Huaiyang Pickle Factory. Puzi es una planta acuática perenne que crece en zonas pantanosas. Las hojas de espadaña son planas, de 1 a 1,5 cm de ancho y de 2 a 3 m de alto. Se vuelve verde cuando se expone al agua y puede usarse para fabricar diversos productos de punto. El rizoma crece bajo el agua o en lo profundo del barro, con un diámetro de 2 a 4 cm. El lago Huaiyang Hucheng tiene limo profundo y suelo fértil, lo que proporciona condiciones de crecimiento únicas para la espadaña. El rizoma es pelado, de color blanco plateado, crujiente y dulce cuando se come crudo, y delicioso cuando se cocina durante mucho tiempo; crujiente y delicioso cuando se cocina durante mucho tiempo, la salsa tiene un sabor único y es aún más singular; Según las "Crónicas del condado de Huaiyang", cuando Confucio fue a Zhouchen (la actual ciudad de Huaiyang) hace 489 años, se moría de hambre en Chenjue. Su alumno Luzi arrancó algunas espadañas y les quitó las raíces. Después de probarlo, estaba crujiente, dulce y delicioso, por lo que Zhongni y sus discípulos tenían hambre. El sobrino de Yuan Shikai, Yuan Shoushan, ha vivido en Huaiyang durante mucho tiempo y le encanta comer espadaña. Para satisfacer el gusto de Yuan Shoushan, el chef que cocinaba para Yuan Shoushan marinaba las espadañas peladas en salsa de fideos dulces, para poder comer espadañas durante todo el año. Después de unos meses, se volverá crujiente y dulce, con un rico aroma a salsa, aroma a éster puro y un estilo único. Posteriormente, varios talleres de encurtidos como Meifuzhai y Simeizhai también elaboraron encurtidos según los métodos anteriores, por lo que las masas también comían encurtidos. Este producto obtuvo el título de Producto de Calidad en la misma industria de la provincia en 1984 y ha sido un éxito de ventas durante muchos años. Es realmente adecuado para todas las edades y es un gran regalo.
Perro de barro
Perro de barro es el nombre general para los juguetes de escultura de arcilla en la Asociación Ancestral del Mausoleo de Taihao en Huaiyang. Es un arte popular único bajo la cultura tótem primitiva, también conocido como. "Perro espiritual" o "perro espiritual". Expresa una amplia gama de temas. Los pájaros en el cielo y los animales en el suelo están por todas partes, y las formas son ilusorias y misteriosas. Hay muchas formas extrañas, incluidos pájaros de nueve cabezas, perros con cabeza humana, peces con cara humana, erizos, golondrinas, unicornios, monstruos de múltiples cabezas, peces alados, bestias aladas, monos con cara humana, cuatro elefantes y gatos. como monos.
Tigre de sombrero de paja, león extraño, tortuga, pitón, serpiente, perro, oso, sapo, lagarto, chinche, escorpión, etc. y más de 200 complejos de monstruos abstractos y deformados. El "perro de barro" tiene un encanto único en muchas artes populares debido a su torpeza y absurdo. Huaiyang "Clay Dog" ha seleccionado más de 200 tipos de obras de "Clay Dog", que reflejan sistemáticamente este arte popular original.
Sombrero de Paja Lu Yi
El Sombrero de Paja Lu Yi es una especialidad tradicional del condado de Luyi, Henan. Según la leyenda, fue elaborado por la hija de Dong Shiwei en la dinastía Tang del Sur. Después de una mejora continua por parte de las masas, este producto artesanal se ha transmitido entre la gente. Según "Una imagen a lo largo del río durante el Festival Qingming", los sombreros de paja eran muy comunes durante la dinastía Song del Norte. También hay registros detallados en "Bienes raíces de Zhiyou en el condado de Luyi" durante el período Guangxu de la dinastía Qing. La trenza de sombrero de paja, también llamada "trenza de paja de trigo", es un cristal hecho a mano por agricultores. Los sombreros de paja están hechos de sombreros de paja Lu Yi y los productos están disponibles en amarillo y blanco. Las masas resumieron las ventajas y funciones de los sombreros de paja: la hierba es suave y de hermosa forma, se llama "hierba viva" y no se rompe, es duradera y fácil de transportar, puede proteger de la lluvia y actuar como abanico; ; puede sustituir un cojín al sentarse en el suelo.
Pollo Asado Kongji
El Pollo Asado Kongji es un alimento famoso en el mundo.
Debido a que su lugar de origen es Xikonji, condado de Luyi, se le llama pollo asado Kongji. Bocadillo que ganó la medalla de oro en el 16º Concurso de Comida de Zhoukou; el pollo asado tiene ingredientes exquisitos y una excelente artesanía; los pollos vivos se sacrifican, se secan y se fríen, se les agrega una "sopa vieja" y se cuecen a fuego lento; . Es famoso por su carne suave y crujiente, podrida pero no grasa, grasa pero no grasosa, color y fragancia deliciosos y fuerte sabor a vino. Calienta el corazón y repone el qi, repone la sangre y repone la esencia, promueve el desarrollo y retrasa el envejecimiento.
Ahora el municipio de Kongji en el condado de Luyi se ha cambiado al municipio de Kongji en el condado de Huaiyang, pero todos todavía lo llaman pollo asado Luyi Kongji.
Xinji Mahua
Xinji Mahua es una especialidad de la ciudad de Xinji, condado de Luyi. Xinji Mahua está hecho de aceite de sésamo, de color rojo anaranjado, cristalino, crujiente pero no grasoso, fresco y refrescante, y apto para todas las edades.
Xinji Mahua se originó en Longqing en la dinastía Ming y tiene una historia de más de 500 años. Producido en la ciudad de Tangji, condado de Luyi, y en la ciudad de Anping, condado de Zhecheng (anteriormente Lu Yi), Xinji es el mejor, de ahí el nombre. Su forma es como la garra de un pollo, por eso también se le llama "giro de garra de fénix". Se transmitió como un "tributo" y entró en las cortes de las dinastías Ming y Qing, gozando de una gran reputación en el país y en el extranjero.
Xinji Mahua se ha transmitido de generación en generación, con una mano de obra meticulosa y una artesanía exquisita. Utiliza aceite de sésamo molido pequeño y polvo refinado de alta resistencia (procesamiento tradicional de molienda de piedra). Sobre la base de la tradición, utilizamos tecnología avanzada y materias primas de alta calidad para producir mahua, que se exporta a más de una docena de provincias y ciudades de todo el país con excelente calidad. Es considerado un refrigerio tradicional famoso por varias provincias, ciudades y regiones.
Qiuji Shaobing
El Qiuji Shaobing es una especialidad de la ciudad de Qiuji, Luyi, ciudad de Zhoukou, provincia de Henan. Lu Yiqiuji Shaobing está elaborado con la mejor harina de trigo. Es crujiente, delicioso, nutritivo, apto para todas las edades y tiene un sabor único. ¡Puede describirse como "uno de los mejores del este de Henan"!
Lu Yi Mahu
La pasta madre Lu Yi es un refrigerio especial en Lu Yi, ciudad de Zhoukou, Henan. La salsa Lu Yi Mama se elabora con soja y mijo locales, se remojan y expanden, se muelen hasta obtener espuma y se hierven con jugo. Es tan blanca como la leche, fina y sin residuos, tan suave como la grasa, dulce y refrescante, y no inferior a la leche, por eso se la llama crema de caballo (comúnmente conocida como leche).
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