El holoturio es un equinodermo marino que vive en la orilla del mar a 8.000 metros. Tiene más de 600 millones de años. Los pepinos de mar se alimentan de algas y plancton del fondo marino. Los pepinos de mar están cubiertos de espinas y se distribuyen ampliamente en los océanos del mundo.
Hay muchos tipos de pepinos de mar a lo largo de la costa del Mar de China Meridional, de los cuales unos 20 son comestibles. El marisco es tan famoso como el ginseng, el nido de pájaro y la aleta de tiburón, y es uno de los ocho tesoros del mundo.
El pepino de mar no sólo es un preciado alimento, sino también un preciado material medicinal. Según el "Compendio de Materia Médica", los pepinos de mar tienen un sabor dulce y salado, nutren los riñones y la esencia, absorben la orina y fortalecen el yang, tratan la impotencia y son de naturaleza cálida y nutritiva, de ahí el nombre pepinos de mar. El pepino de mar tiene los efectos de mejorar la memoria, retrasar el envejecimiento de las gónadas, prevenir la arteriosclerosis y ser antitumoral.
Con la popularización del conocimiento sobre el valor de los pepinos de mar, los pepinos de mar han ido entrando poco a poco en las mesas de las personas. El entorno de vida determina la calidad de los pepinos de mar.
El cuerpo es cilíndrico, de 10 a 20 cm de largo, y el cuerpo extra grande puede alcanzar los 30 cm. Es oscuro y lleno de espinas. Rueda de tentáculos, 17 ~ 30, normalmente 20. Las latas táctiles y manuales se están desarrollando bien. Los pepinos de mar prosperaron en la Tierra antes que los peces primitivos y comenzaron a existir en el período Precámbrico, hace unos 600 millones de años. Es la especie biológica más antigua existente y se la conoce como fósil marino viviente.
Después de experimentar varias destrucciones importantes de la tierra, sobrevivieron y fueron testigos de varios cambios de la tierra. La boca está en el extremo frontal y mayoritariamente en la superficie ventral. El ano está en la parte trasera, principalmente en la espalda. Por lo general, hay pies verrugosos en la espalda y pies tubulares en el abdomen. El endoesqueleto degenera en pequeños fragmentos de hueso. Muchas especies tienen cinco filas de patas tubulares desde la boca hasta el ano. El orificio anal también es responsable de respirar y excretar productos de desecho.
Tiene 10 o más tentáculos retráctiles alrededor de la boca, utilizados para cazar o excavar madrigueras. Muchas especies pueden liberar órganos internos del ano y luego regenerar otros nuevos, posiblemente para escapar de los enemigos. Los peces escondidos de los pulpos suelen nacer en la cloaca. Muchos de ellos pueden liberar toxinas que son fatales para los animales pequeños pero que no ponen en peligro la vida.
Tabúes para comer pepinos de mar;
1. No añadir vinagre al cocinar pepinos de mar. El valor nutricional de los pepinos de mar es muy alto, pero si se les agrega vinagre, la nutrición se reducirá considerablemente. Debido a que los alimentos ácidos hacen que el colágeno se coagule y se vuelva muy tenso, a nuestro cuerpo le resulta difícil absorberlo.
2. Los pepinos de mar no se pueden comer con uvas: Las uvas tienen un alto valor nutricional y contienen una gran cantidad de ácido de fruta, lo que ayuda a la digestión. Comer adecuadamente algunas uvas jugará un excelente papel en el fortalecimiento del bazo y el estómago. El pepino de mar tiene una función reparadora y regeneradora muy fuerte y puede ayudarnos a reparar el daño gastrointestinal. Sin embargo, los pepinos de mar y las uvas no se pueden comer juntos, de lo contrario será contraproducente, no solo no reparará los intestinos y el estómago, sino que también agravará la lesión.
3. Los pepinos de mar y los caquis no se pueden comer juntos. Si se comen mariscos y frutas juntos, es probable que interfieran entre sí. El caqui y el pepino de mar son uno de ellos.
Los caquis son ricos en taninos. Cuando se combina con la proteína del pepino de mar, es fácil producir sedimentos, que son difíciles de excretar de nuestro cuerpo. Puede que no sólo produzca cálculos, sino que también irrite nuestros intestinos y estómago, provocando que experimentemos síntomas como náuseas y estreñimiento.