Haidilao alguna vez fue la marca de estofados favorita entre los jóvenes.
Muchos estudiantes universitarios tienen el mismo recuerdo: ir a comer Haidilao con sus amigos de 14 a 17 horas entre semana, y de 22 a 7 de la mañana del día siguiente. Durante este período, Haidilao ofrece a los estudiantes universitarios un descuento del 39%.
Aunque hay muchas marcas de ollas calientes, Haidilao tiene un estatus extraordinario en los corazones de los jóvenes: Haidilao, la "primera categoría" en el mundo de las ollas calientes, es como Starbucks para el café y el té comunes. Es como un té con leche normal. Haidilao parece tener más "gusto" y "estilo".
Cuando ves fotos de Haidilao en las redes sociales, sientes una sutil sensación de superioridad; esto se debe en gran medida a la imagen de marca relativamente "de alta gama" de Haidilao, que antepone el "servicio" a un nivel sin precedentes. posición, ha supuesto una revolución conceptual en el sector de la restauración.
Muchas personas se sienten atraídas por los servicios de Haidilao. Por ejemplo, durante el tiempo de espera en la fila, hay personal en la zona de espera para brindar servicios e informar el progreso se puede disfrutar de diversos "servicios adicionales", como manicura, lustrado de zapatos, limpieza de anteojos, cuidado de niños, etc. Proporcionar diversas frutas, snacks, etc. , mientras disfrutan del programa y disfrutan de la comida; los camareros son considerados, atentos y meticulosos...
Tanto es así que hay un dicho en Internet: "Hay un estofado mágico en el mundo, y hay un grupo de camareros mágicos en el mundo". Pueden ir al vestíbulo, ir a la cocina, bailar afuera, convencer al bebé de entrar y hacer el decatlón".
Sin embargo, En los últimos años, este tipo de servicio parece ser muy común en el sector de la restauración. Además, las marcas de cadenas de ollas calientes como Buju, Banu, Fuluwa y Nanmen Shabu Shabu están haciendo un buen negocio, y también lo están haciendo categorías de ollas calientes de Chongqing más subdivididas, como Nan Hot Pot, Yu Hot Pot, Sisters Old Hot Pot, etc. popular. Frente a la competencia cada vez más feroz en el mercado de las ollas calientes, mantener una sensación de presencia no es tan práctico como reducir costos y aumentar la eficiencia. "El sabor de Haidilao no es extraordinario y ya no es fresco". "El nivel de servicio ha bajado y el precio unitario por cliente ha aumentado. Ahora, el servicio de niñera que permitió a Haidilao "salir del círculo" en el mercado. Los primeros años han sido abandonados gradualmente por Haidilao.