A lo largo de la historia, Fenjiu ha experimentado tres glorias. Fenjiu tiene una larga historia de aproximadamente 4.000 años. Durante las dinastías del Norte y del Sur, hace 1.500 años, Fenjiu fue muy elogiado por el emperador Wucheng de la dinastía Qi del Norte y registrado en las Veinticuatro Historias, lo que hizo a Fenjiu famoso de una sola vez.
Fenjiu es un vino histórico antiguo de China, producido en la aldea de Xinghua, ciudad de Fenyang, provincia de Shanxi.
Exactamente cuándo se originó el nombre Fenjiu requiere más investigación, pero hace más de 1.400 años, el nombre "Fenjiu" ya existía aquí.
Según el "Libro del Qi del Norte", Gao Zhan, emperador Wucheng de la dinastía Qi del Norte, escribió en una carta a Wang Xiaomo desde Jinyang, Kangshu, Henan: "Bebo dos tazas de Fenqing.
Consejo "Beberás dos copas", grabado en "Beishan Wine Classic" de la dinastía Song.
"Licor Tang Qian producido en Fenzhou" y "Liquor Directory" incluyen "Fenzhou Ganlu Hall es el más famoso de la dinastía Song", que trata sobre el licor Fen.
Por supuesto, hace más de 1.400 años no había vino destilado en China, y el "vino Fen" y el "vino seco" registrados en los registros históricos eran todos vino de arroz.
Después de la dinastía Song, debido al avance de la tecnología alquímica, China inventó por primera vez los equipos de destilación.
Un caldero de acero desenterrado en el condado de Qinglong, provincia de Hebei, en 1975 demostró que China había destilado licor al menos durante la dinastía Song.
Los licores chinos, incluido el Fenjiu y otros licores famosos, evolucionaron a partir del vino de arroz amarillo.
Después de las dinastías Ming y Qing, el licor del norte se desarrolló rápidamente y reemplazó gradualmente la producción de vino de arroz. En ese momento, Fenjiu en Xinghua Village ya era un licor destilado y se hizo famoso en todo el mundo.
Enciclopedia Baidu