Zhongwei es una famosa ciudad turística y un lugar escénico nacional 4A. Hay un flujo interminable de turistas que vienen aquí cada año y, por supuesto, no se pueden perder los famosos bocadillos locales. Los fideos Artemisia son una famosa especialidad local en Zhongwei. La tienda no tiene espacios libres durante todo el año y es muy popular entre los residentes locales y los futuros turistas.
1. Historia del producto e introducción del producto
1. El origen histórico de los fideos de artemisa
Según los registros históricos, Zhu Fang, el hijo de Zhu Yuanzhang en Durante la dinastía Ming, era un funcionario en Ningxia. En ese momento, algunos de sus familiares y vecinos se mudaron a Ningxia y luego se establecieron en la ciudad de Enhe, condado de Zhongning. Varios de ellos son chefs reales retirados. Enseñaron las técnicas de elaboración de fideos de artemisa a la población local, y los fideos de artemisa se han transmitido de generación en generación desde entonces. Ahora, los fideos de artemisa, como refrigerio popular, tienen una historia de más de 360 años. Un tipo de pasta popular entre los Han de la llanura de Ningxia-Xiaweining. En la antigüedad, el budismo prevalecía en los condados de Zhongwei y Zhongning, y había muchos laicos que creían en el budismo solo comían comida vegetariana, por lo que nació esta pasta tradicional.
2. Introducción del producto
El polvo de semilla de artemisa de Zhongning está elaborado a partir de harina con alto contenido de gluten y polvo de artemisa como materia prima, con sal refinada, aceite de sésamo y baya de goji.
Los fideos de artemisa son fragantes y deliciosos, con un retrogusto prolongado, y tienen el efecto de fortalecer el estómago y eliminar el calor. El proceso de producción es único y los materiales utilizados son exquisitos, y también contiene el significado de "descansar sentimientos" y "rezar por la buena salud". Según la tradición, el séptimo día del séptimo mes lunar, cada familia come fideos de artemisa, que se llaman "fideos Lahun"; los recién casados comen fideos de artemisa el segundo día de la boda, que se llaman "fideos de celebración" y los niños; Coma fideos de artemisa el día 100 del mes. Los fideos se llaman "fideos auspiciosos".
2. Análisis del mercado y situación de la competencia
1. China es conocida como el “Reino de los Cereales en el Mundo”. Nuestro país está situado en la zona templada de la tierra, y allí no sólo existen una gran variedad de cereales, sino también una amplia distribución. En la actualidad, el alimento básico de los residentes chinos es principalmente harina blanca y arroz. Sin embargo, a medida que la gente presta cada vez más atención a los problemas de salud, los cereales integrales también son una parte indispensable de la vida de las personas.
Según una encuesta, el 60% de los residentes chinos come cereales, sólo el 40% no come cereales y el 16% no come patatas. En el pasado, los cereales secundarios eran sinónimo de personas de mediana edad y de edad avanzada, pero ahora que el concepto de atención médica está profundamente arraigado en los corazones de la gente, los grupos compradores de cereales secundarios también están cambiando y los jóvenes se han convertido gradualmente en el grupo de consumidores de cereales secundarios. Por lo tanto, el polvo de artemisa, como grano secundario, es adecuado para una amplia gama de grupos de consumidores, tanto para jóvenes como para mayores, y es muy apreciado por una amplia gama de grupos de consumidores.
Como fideos especiales locales en Zhongwei, los fideos de artemisa son muy apreciados por la población local y los turistas extranjeros. Como especialidad local, cuenta con el apoyo y promoción del gobierno local.
2. Situación competitiva
Existen diversos productos locales de snack y productos alimenticios no básicos en una amplia gama de variedades. Otros cereales integrales incluyen el mijo, los frijoles, etc. Estos cereales integrales también son populares entre los consumidores. Con el auge de otros productos para el cuidado de la salud, los fideos de artemisa se enfrentan a grandes desafíos.
Los fideos de artemisa son muy populares a nivel local, pero son mucho más famosos que los fideos de artemisa debido a la baya de goji local. Además, en mercados donde la participación de mercado es casi nula en otras provincias, los fideos artemisa tienen una participación de mercado de marca muy pequeña y todavía enfrentan grandes desafíos en términos de marca.
En tercer lugar, análisis del consumidor
Con la difusión de conceptos ecológicos y saludables, la sociedad promueve los cereales integrales como una nueva moda dietética. Las necesidades personalizadas son un tema candente enfatizado por consumidores y productores. Los consumidores tienen cierta comprensión de la importancia del consumo de cereales integrales y han notado el papel de los cereales integrales en su dieta diaria.
Según la teoría de las necesidades de Maslow, las necesidades humanas se dividen en cinco niveles: necesidades fisiológicas, necesidades de seguridad, necesidades de pertenencia, necesidades de estima y necesidades de autorrealización.
Como una de las necesidades básicas del ser humano, la alimentación, el vestido, la vestimenta y la salud son sin duda necesidades fisiológicas básicas y son las necesidades más esenciales y más fuertes.
¿Es aceptable que los consumidores utilicen cereales integrales comunes para mantener su salud y seguir una dieta ecológica y saludable? ¿Están los consumidores locales conscientes de la nutrición y los beneficios de la artemisa en polvo y la están promoviendo? ¿Pueden los turistas extranjeros aceptar y amar los fideos de artemisa y promocionar sus productos? ¿Están los adolescentes limitados a comprar impulsivamente productos especiales? ¿Los gustos regionales afectarán la experiencia de los consumidores y la empeorarán?
Cuarto, análisis FODA
Fortalezas
Después de más de 360 años de herencia, los fideos de artemisa tienen una larga y rica herencia cultural y son una especie de bocadillo popular. .
El valor de la dietoterapia es muy alto. El polvo de Ai proviene originalmente del palacio y tiene el efecto de fortalecer el estómago y eliminar el calor. Junto con las funciones de la baya de goji para proteger el hígado, mejorar la vista y prolongar la vida, el polvo de artemisa es una famosa especialidad local.
La industria turística local se está desarrollando rápidamente, con un gran número de turistas que vienen aquí y un enorme grupo de consumidores. Además, se trata de alimentos ecológicos y orgánicos, y el gobierno local apoya firmemente el desarrollo del turismo.
Existen otros productos relacionados con los fideos de artemisa: tortas de artemisa, polvo de artemisa, bebidas de artemisa, platos fríos de tallo de artemisa.
El polvo de artemisa tiene valor terapéutico (fortalece el estómago y elimina el calor); tiene valor de investigación académica. La excavación y protección de la superficie de la artemisa de Zhongwei puede estudiar y descubrir más a fondo la historia, la geografía y las humanidades de Zhongwei. valor cultural, heredar la cultura histórica, proteger y desarrollar la cultura tradicional.
Los desfavorecidos
son populares a nivel local, pero tienen poca conciencia de marca en otros lugares y una pequeña participación en el mercado nacional. Los grupos de consumidores adolescentes compran impulsivamente y no necesariamente prestan atención a la verdadera calidad del producto.
Oportunidades
Zhongwei es una ciudad turística con un gran flujo de turistas extranjeros. Como refrigerio especial, los fideos de artemisa contribuyen a aumentar el conocimiento de la marca y la promoción del producto.
Amenazas
La competencia de otros snacks especiales es feroz. También hay especialidades locales como la carpa del río Amarillo y la baya de goji.
Posicionamiento del producto verbal (abreviatura del verbo)
1. Producto turístico-Fragancia del desierto
Combinación de productos: carne, fideos de artemisa + huevos + guarniciones 29
Vegetariano, fideos de artemisa + platos 24
Grupos de consumidores: turistas extranjeros, grupos turísticos.
2. Patrimonio cultural inmaterial-el trabajo de los chefs.
Función: Proteger el patrimonio cultural inmaterial, proteger y heredar la cultura alimentaria y la civilización.
Grupos de consumidores: entretenimiento para invitados extranjeros, entrevistadores gastronómicos, expertos.
3. El gusto de la madre: recuerdos de la infancia
Grupo de consumidores: familia
Función: Ir a casa con frecuencia, sentir el sabor del hogar y cultivar hábitos alimentarios familiares.
Sugerencias de marketing de verbos intransitivos
Estrategia 4P
Estrategia de precios
Hay dos tipos de fans: fans: 15/grande 13/ Pequeño, vegetariano, 12/grande 10/pequeño, acorde al concepto de consumo de la mayoría de los consumidores, barato y asequible. Las zonas turísticas tienen estándares de consumo específicos.
Estrategia del producto
Los fideos de artemisa tienen el efecto de fortalecer el estómago y eliminar el calor, lo que es beneficioso para la salud humana y muy adecuado para el uso a largo plazo por parte de los consumidores. El precio es asequible y fácil de aceptar para los consumidores. Artemisa en polvo principalmente hecha a mano, con mano de obra fina y alto valor nutricional.
Producir una serie de productos relacionados, como artemisa en polvo, pasteles de artemisa, platos fríos de tallo de artemisa, bebidas de artemisa, etc. , atraer consumidores para comprar, ampliar la participación de mercado y generar conciencia de marca. El ajenjo de Artemisia tiene un alto valor medicinal y se ha incluido en investigaciones médicas.
Estrategia de canal
Venta directa: El mercado local está dominado por la venta directa, y se abren chiringuitos en zonas turísticas, residenciales, calles de snacks y otras zonas con gran afluencia de público. gente.
Distribución: Los mercados exteriores son principalmente de distribución, y los productos se distribuyen a otros lugares. Se pueden introducir socios calificados para que se unan al negocio de la marca, complementando las ventajas de los recursos externos y construyendo la marca en conjunto.
Combinación de modalidades online y offline: Combinación de modalidad física y online, apta para turista, experiencia local y compra online. Los productos relacionados son fáciles de transportar y vender.
Política de promoción
(1) Cooperar con Meituan y Ele.me para proporcionar servicios de entrega.
(2) Participar en festivales gastronómicos para atraer consumidores, aumentar el conocimiento de la marca y promover la conocida cultura gastronómica de Zhongwei.
(3) En un programa de comida, mostrar el proceso de producción y las combinaciones de platos, explicar el sabor y los beneficios del producto, aumentar el conocimiento de la marca del producto y atraer a los consumidores.
(4) Casas rurales: los turistas extranjeros gastan dinero en casas rurales, creando una sensación de hogar para los turistas extranjeros, haciéndolos sentir como en casa y mejorando su experiencia de consumo.
(5) Solicitar la protección del patrimonio cultural intangible, promover y heredar alimentos especiales locales y crear efectos de marca.
(6) Se regalan series de productos relacionados a grupos visitantes y grupos visitantes (pasteles de artemisa, pasteles de artemisa, snacks, etc.) Promocionar el patrimonio cultural inmaterial y promover la cultura.