El pastel de carne Xianghe es uno de los snacks de la provincia de Hebei. Es una especialidad del condado de Xianghe, provincia de Hebei. También se le conoce como pastel de carne JD.COM. Con una historia de más de 200 años, su predecesor se remonta a la repostería turca de hace más de 1.000 años. Se caracteriza por tener piel fina, carne espesa y rico aceite. Tiene un sabor suave y tierno, y la carne es fresca y tierna, lo que está en consonancia con los hábitos alimentarios de los norteños. Se puede consumir como plato o como alimento básico.
De color marrón, crujiente por fuera y tierno por dentro, aceitoso pero no grasoso, meloso y delicioso. En la superficie, la masa parecida al papel se ha empapado en aceite hasta darle una forma translúcida y se puede ver claramente la carne en el interior.
2. Pastel de rosas florales de Chengde
El pastel de rosas florales es un producto famoso de la ciudad de Chengde. Utiliza rosas frescas especiales locales como materia prima y se refina utilizando técnicas tradicionales. Este producto tiene una larga historia y fue una de las comidas imperiales de la dinastía Qing. Tiene una historia documentada. Cada vez que Kangxi venía a Chengde para escapar del verano o ir a cazar a los prados, trataba este pastel como un alimento especial.
3. Pollo estofado de Cangzhou
El pollo estofado de Cangzhou es un plato famoso de la nacionalidad Han y pertenece a la cocina de Hebei. Este plato se originó en la ciudad de Cangzhou, provincia de Hebei. Elaborado con pollo vegetal, tomates, pasta de judías, ajo, hinojo y pimienta. Tiene un sabor delicioso cuando se come con vinagre, ajo picado, pasta de sésamo y otros complementos, tiene un rico aroma y un regusto interminable. El pollo picante de Sichuan Cangzhou es el principal representante.
El pollo picante de Sichuan Cangzhou se elabora con una receta secreta única y un método de fritura especial. Se puede utilizar para comer nuggets de pollo y estofado. Huesos crujientes y carne fresca, sensación en boca suave, picante y fragante, de color brillante y rojizo, el pollo tiene un regusto interminable.
4. Las calcomanías para ollas Xingtai
Las calcomanías para ollas Xingtai son un famoso refrigerio Han. Es un snack relleno frito, preciosamente elaborado y riquísimo. Relleno principalmente de cerdo, con diferentes verduras frescas disponibles según la temporada. La forma de las calcomanías varía de un lugar a otro, pero generalmente tienen forma de bolas de masa. Los pot stickers de Xingtai son una de las 10 comidas locales famosas de la provincia de Hebei.
En 1934, el chef de Feng Yuxiang, Zhang Congnang, pasó por Xingtai con el ejército y abrió el restaurante "Liuheju" en el Hospital del Mercado Nanguan de Xingtai, especializado en calcomanías chinas. Es famoso en Niucheng por su "exterior tierno" y su sabor "fragante pero no grasoso". En 191, se fusionó con el restaurante Xingtai mediante una asociación público-privada.
5. Fideos Zhangjiakou Bashang
Los fideos You, Wowo y los fideos de pescado se han convertido en los alimentos de sabor único de Zhangjiakou. Los fideos Bashang son los primeros entre los "tesoros fuera de la boca". Los fideos de avena se elaboran con avena. La avena, también conocida como “avena desnuda” y comúnmente conocida como “trigo oleaginoso”, es un cultivo herbáceo anual.
Originaria de Asia Central, se introdujo primero en el continente europeo y luego en China. Se cultiva en el noroeste de China, norte de China, Mongolia Interior y otros lugares, y tiene una historia de 2000 años. En el año veintiocho del reinado de Guangxu, el gobierno ordenó la recuperación de tierras y los refugiados se trasladaron aquí, y Oumai se instaló en Bashang a partir de entonces. La avena tiene una fuerte tolerancia al frío y es muy adecuada para el clima frío de Bashang.