1. Introducción al Cognac
El coñac es un tipo de brandy, un aguardiente que necesita ser fermentado, destilado y envejecido en barricas de roble. Vale la pena señalar que el brandy que puede denominarse "Cognac" debe ser el tipo de vino elaborado con materias primas de la zona productora de Cognac en el oeste de Francia. El proceso de elaboración del coñac es lento y requiere mucho tiempo, ya que requiere mezclarlo con una variedad de uvas blancas y luego destilarlo utilizando el método tradicional de doble destilación. El licor destilado debe envejecer en barricas de roble durante más de 20 meses antes de que pueda denominarse brandy "Cognac".
En segundo lugar, las botellas de vino
Las etiquetas de las botellas de coñac francés suelen tener un diseño más ornamentado. Además, en las etiquetas de los vinos suele haber abreviaturas y combinaciones de letras para indicar el año del vino.
1. "V.S." significa muy superior. Este coñac debe envejecer en barricas de roble durante al menos cuatro años y medio.
2. "V.S.O.P" significa Very Good Old Palai. Normalmente, este coñac se envejece en barricas de madera durante cuatro años y medio a seis años y medio. Los coñacs del mismo nivel también se pueden marcar como "VO" o "Reserva".
3. ""Cinta Azul", "Cinta Azul" y otras palabras. El coñac especialmente elaborado debe envejecer en barricas durante un mínimo de 5,5 años y un máximo de 40 años.
En tercer lugar, marcas famosas
Si los principiantes quieren empezar con el coñac de alta gama, pueden apreciar directamente Remy Martin. Esta marca de brandy tiene una historia de 300 años. Para empezar, puede empezar con el vicepresidente de Remy Martin. El precio de este brandy es generalmente de 35 dólares EE.UU. por botella (precio extranjero). Si gana la lotería o es particularmente rico, también puede probar el Louis XIII de la marca, cuyo precio oscila entre 2.000 y 100.000 dólares la botella. Además de Rémy Martin, otras marcas famosas son Martell, Hayne Cognac, Hennessy, Hardy y Napoleon.
En cuarto lugar, el sabor del coñac
El coñac suele dar a las personas un sabor suave y profundo, con aromas complejos como vainilla, caramelo y humo. Lo mejor es beber este vino en una copa ancha y profunda. Sólo así se podrá captar el aroma del coñac y los bebedores podrán disfrutar mejor de este maravilloso aroma. Además, el coñac combina mejor con puros y filetes.
El coñac es uno de los vinos extranjeros más populares en China. ¿Cuánto sabes sobre el coñac? Red Wine Encyclopedia (WeChat ID: wikiwine) hablará sobre los 14 problemas del coñac que a menudo se mencionan en el consumo diario en forma de preguntas y respuestas.
1. ¿Cuánto vale esta botella de brandy?
En cuanto al precio del coñac, puedes contactar directamente con la empresa que comercializa este coñac, o puedes preguntar por el precio en el foro de coñac. En general, el precio del coñac depende en gran medida del tiempo de crianza en barricas de roble.
2. ¿Cuál es la diferencia entre coñac y brandy?
Al igual que el coñac, el brandy mbth "brandy" también pertenece a la categoría de "agua de vida". El coñac es un tipo de brandy y debe producirse en la zona productora de coñac. Debido a que existen estrictos procesos de elaboración y regulaciones comerciales, es diferente del brandy.
3. ¿Cuántos años tardará el coñac en envejecer?
Cada aguardiente tiene su propia personalidad, y el potencial de envejecimiento de un coñac varía dependiendo de su origen y entorno de envejecimiento. El coñac medio puede envejecer durante 70 años. Los responsables de la bodega prestan mucha atención al tiempo que pasa el vino en barricas de roble para evitar que pase su punto máximo.
4. Una vez embotellado el coñac, ¿seguirá envejeciendo en botella?
Una vez embotellado, el Cognac no continúa envejeciendo ni desarrollándose.
5. ¿Cuál es la relación entre las zonas productoras de Cognac y Champagne?
A excepción de la palabra "Champagne", la región de Champagne de Cognac no tiene nada que ver con la región de Champagne.
6. Además de las zonas de producción de Cognac, ¿pueden otras zonas de producción producir también Cognac?
No, los límites de las zonas de producción de Cognac se determinaron ya en 1909. Sólo el brandy producido en las zonas de producción de Cognac puede denominarse Cognac.
7. ¿Por qué las paredes y el techo de la bodega de coñac son negros?
Se trata de un producto llamado Torula.
Compniacensis es un hongo que se alimenta del alcohol evaporado, provocando que el terciopelo negro cubra paredes y tejados.
8.¿Qué significan VS, VSOP y XO?
Según las normas de la Oficina Francesa de la Industria del Coñac, la agencia de supervisión de la producción de Cognac, el nivel de calidad del Cognac se divide en los siguientes tres niveles:
verbo (abreviatura de verbo ) s (nombre completo: Muy especial): esta calificación indica que la mezcla más joven utilizada en el coñac ha sido envejecida en barricas de roble durante al menos 2 años.
Verbo (abreviatura del verbo) S.O.P (el nombre completo es muy superior al antiguo.
Pálido): este grado se refiere al vino más joven en el vino de mezcla utilizado en coñac, en barricas de roble. almacenado durante al menos 4 años.
XO (el nombre completo es Extra Old): Este grado indica que la mezcla más joven utilizada en el Cognac ha sido almacenada en barricas de roble durante al menos 6 años.
9. ¿Cómo beber Coñac?
Los diferentes tipos de coñac tienen diferentes métodos de consumo. Generalmente, el VS Cognac joven se utiliza para preparar cócteles. Si quieres beber coñac puro, elige Napoleón o XO, que ha envejecido durante muchos años. El coñac VSOP se puede utilizar en cócteles o bebidas solas.
10. ¿Cuánto tiempo se puede conservar una botella de Cognac?
Si la botella de Cognac se mantiene alejada de la luz, y no se abre ni se cambia el corcho, entonces la botella de Cognac se puede conservar durante mucho tiempo. Pero es importante señalar que, a diferencia del vino, el coñac no envejece en botella y no mejora su calidad con el tiempo en botella.
11. ¿Cuánto tiempo se puede conservar el coñac después de abierto?
Después de abrir una botella de Cognac, se recomienda beberla en el plazo de un mes, o poner el vino restante en una botella más pequeña para evitar la oxidación y dañar la calidad del Cognac.
12. ¿Qué significa la llamada “bodega de Cognac” (Cognac
bodega)?
Actualmente, una destilería de Cognac hace referencia a una empresa que comercializa Cognac.
13. ¿Cuál es la diferencia entre una destilería de Cognac y un productor de Cognac?
Normalmente "House of Cognac" se refiere a mayoristas. Productor es el productor que elabora el coñac, pudiendo ser también un minorista.
14. ¿Cuántas casas de coñac hay ahora?
En la zona de producción de Cognac hay alrededor de 300 destilerías de coñac (mayoristas), casi 600 minoristas y algunas cooperativas.