Las especialidades de Peixian incluyen la carne de perro Peixian, los fideos fríos de Peixian, etc.
1. Carne de perro peixian
La carne de perro peixian es una especialidad del condado de Peixian, ciudad de Xuzhou, provincia de Jiangsu, y una indicación geográfica nacional de productos agrícolas.
El 8 de marzo de 2010, la República Popular China y el Ministerio de Agricultura anunciaron el No. 1351, de conformidad con las "Medidas para la Administración de Indicaciones Geográficas de Productos Agrícolas", la protección de las indicaciones geográficas. de productos agrícolas para carne de perro en el condado de Peixian. Después de una revisión preliminar, revisión de expertos y publicidad, cumple con los procedimientos y condiciones de registro para indicaciones geográficas de productos agrícolas y se aprueba su registro. Se emite especialmente el Certificado de Registro de Indicaciones Geográficas de Productos Agrícolas de la República Popular China.
El ámbito de protección de las indicaciones geográficas de los productos agrícolas de carne de perro de Peixian es Longgu, Datun, Yangtun, Peicheng, Huzhai, Weimiao, Wuduan, Zhangzhuang, Zhangzhai y Jing'an en el condado de Peixian, provincia de Jiangsu, Hekou, Qishan. , Lulou, Anguo, Zhuzhai, distrito de Xincheng, zona de desarrollo energético y otras 17 ciudades (distritos).
2. Fideos fríos Peixian
Los fideos fríos Peixian son un snack especial en el condado de Peixian, ciudad de Xuzhou, provincia de Jiangsu. Los fideos fríos Peixian se procesan a partir de harina de trigo refinada natural pura sin ningún aditivo. Son ricos en nutrientes, picantes y refrescantes, suaves y masticables, y tienen un regusto infinito y son muy apreciados por los consumidores.
Los fideos fríos peixianos se conocen comúnmente como fideos. Se originaron entre el pueblo coreano y recibieron el nombre de fideos fríos porque deben comerse fríos. Está elaborado a partir de harina de trigo refinada y prensada a alta temperatura. Más tarde, se introdujo en el condado de Peixian. Debido a que la comida fría no era adecuada para los sureños, luego se cambió a fideos fríos y la gente amaba profundamente los fideos fríos Peixian y se han transmitido hasta el día de hoy, convirtiéndose en un refrigerio local. con características peixianas. ?