Bacon salteado con artemisia terrestris.
El tocino salteado con Artemisia arborescens es un plato famoso de Jiangxi y una de las diez mejores cocinas de Gan. Su componente principal es Artemisia truncatula, que se produce principalmente a lo largo de la costa del lago Poyang. Artemisia arborescens es una verdura silvestre que se cultiva a orillas del lago Poyang. Tiene un sabor fragante y sus tiernos tallos son especialmente adecuados para cocinar. Artemisia es más tierna en primavera. En este momento, el tocino del pueblo de Jiangxi para el Año Nuevo chino está en el mercado. Ambos son fragantes y deliciosos, lo que hace que la gente elogie sus aperitivos.
Sopa de olla de barro Nanchang.
En las calles y callejones de Nanchang, el desayuno es siempre una olla de sopa, lo que es una especie de herencia de la tradición. La sopa de barro es fea, parece que la sopa se pone en diferentes ollas y luego se cuece a fuego lento en una olla grande. Pero el aroma suave y rico llega a tu nariz, haciéndote saber que no es simple. En términos generales, cuando la gente de Nanchang bebe sopa cocida a fuego lento en ollas de barro, también toman un cuenco de polvo mezclado. Los dos alimentos saben deliciosos juntos.
Fideos Fritos Nanchang.
Los fideos fritos Nanchang son un refrigerio especial famoso en la provincia de Jiangxi. Jiangxi es una tierra de pescado y arroz y es rica en arroz, por lo que hay muchos alimentos elaborados con arroz, entre los que los fideos de arroz son el alimento básico diario de la gente. Cocine la harina, luego recójala, saltéela en una sartén a fuego abierto y agregue salsa de soja, chile en polvo, verduras y otros ingredientes. Tendrá el suave aroma del arroz y el sabor del arroz frito. Esta es una dieta única que es fácil de preparar y puede usarse como comida. Comí muchos fideos fritos Nanchang cuando estaba en la universidad. Se pueden agregar diferentes condimentos para crear muchas variedades. Como carne de cerdo, ternera, salchichas, huevos, brotes de soja, verduras frescas, azucenas, etc.
Cerdo Dongpo
El “primer plato” del banquete en el condado de Yongxiu, Jiujiang, debe ser el “Cerdo Dongpo”. Se sirve en dos tazones, cada uno con un trozo grande de cerdo atado con paja. Este es un plato local tradicional que se dice que está relacionado con Su Dongpo.
Tres tazas de pollo.
El nombre de este plato es muy especial, pero también está relacionado con su proceso de elaboración. Tres tazas de pollo es uno de los diez platos clásicos principales en Jiangxi. Tres tazas de pollo se refieren a una taza de vino de arroz, una taza de salsa de soja y una taza de manteca de cerdo. ¡Lo que es aún más especial es que no necesitas agregar ninguna otra sopa para cocinar tres tazas de pollo! Three Cup Chicken tiene una textura flexible, aroma carnoso, sabor dulce y salado y ¡también es muy popular!
Palomitas.
La olla de arroz es uno de los platos locales más distintivos del sur de Gansu. Ha sido famoso durante mucho tiempo en las áreas donde se reúne el pueblo Hakka, como Shangyou, Nankang, Dayu, Xinfeng, Longnan, Ganxian y Duyu. Se dice que tiene una historia de más de 700 años desde la dinastía Yuan hasta la actualidad. La fruta Mi Bao se condimenta con verduras de temporada, verduras de primavera, frutas de verano y otoño, rábanos de invierno, puerros y ajo, refrescantes y deliciosas. En particular, las galletas de arroz envueltas en Shangyou son famosas por su "piel fina, textura suave y textura refrescante" y se han convertido en un refrigerio imprescindible para muchos turistas extranjeros cuando vienen a Shangyou.