El método de preparar té comenzó a mediados de la dinastía Tang y se utilizó principalmente desde finales de la dinastía Song del Sur hasta principios de la dinastía Ming. Después de principios de la dinastía Ming, el té elaborado con hojas de té ha sido popular hasta el día de hoy. Al final de la dinastía Ming, a finales del siglo XVI, Zhang Yuan escribió "Registros del té", que incluían el almacenamiento del té, la temperatura, la identificación del tipo de sopa, los métodos de remojo, el lanzamiento del té, el consumo de té, la degustación de manantiales, el almacenamiento de agua, el té. juegos, ceremonias del té, etc. Xu Cishu escribió el "Libro del té", que cubre la selección de agua, el almacenamiento de agua, el servicio de agua con un cucharón, el agua hirviendo, la calefacción, la cocción, la espera de la sopa, el lavado, el sorbo, la conversación con los invitados, la tienda de té, el lavado del té, la hora de beber y la parada del té. , no usado, no cercano, para amigos, viajes, conveniencia, temporada. "Tea Notes" y "Tea Book", * * * ambos sentaron las bases para la preparación del té. A principios del siglo XVII, Cheng Yongbin escribió "Tea Notes" y Luo Lin escribió "Tea Notes". A mediados del siglo XVII, Feng Kebin escribió "Notas de té". A finales del siglo XVII, la dinastía Qing tomó la iniciativa de escribir "El resurgimiento de la marea del té". Estos libros sobre té complementan, desarrollan y mejoran aún más los canales de preparación de té.
A principios de la dinastía Ming, la tecnología de fabricación de pasteles de té de Zhu Yuanzhang se había desarrollado a un nivel muy alto. Los pasteles de té están decorados con oro y plata, e incluso tallados con dragones y fénix, que se denominan "té de dragón y fénix", pero todo el proceso de producción requiere mucho tiempo y mano de obra.
En 1391, Ming Taizu Zhu Yuanzhang escribió una carta en la que ordenaba que la ceremonia del té declinara, por lo que la ceremonia del té en China se convirtió en un camino para la elaboración del té.
La ruta de fabricación del té se formó a finales de la dinastía Ming, a finales del siglo XVI. Entre sus representantes se encuentran Zhang Yuan, Xu Cishu, Cheng Yongbin, Luo Lin, Feng Kebin, Mao Xiang, Chen Jiru, Xu Wei, Tian Yiheng, Xu Zhongxian, Zhang Dafu, Zhang Dai, Yuan Mei y otros. Una de las contribuciones de la gente del té a la ceremonia del té durante las dinastías Ming y Qing fue la creación del arte de hacer té, que tiene tres formas: preparación de té en pizca, preparación de té en olla y té Gongfu. El segundo es diseñar una casa de té especial para la ceremonia del té: Tea House. La ruta de fabricación de té floreció desde finales de las dinastías Ming y principios de Qing hasta mediados y principios de las dinastías Qing, decayó en los tiempos modernos y revivió a finales del siglo XX.
Hay dos explicaciones para el edicto imperial de Zhu Yuanzhang: una es que Zhu Yuanzhang, que nació en la pobreza, era considerado con la gente y frugal; en segundo lugar, Zhu Yuanzhang no entendía la elegancia y era un payaso.
No importa lo que diga la historia, el método de beber té durante las dinastías Tang y Song, es decir, el método de moler el polvo y hervirlo, cambió al método de preparar té de hojas con agua hirviendo, y el arte de beber té experimentó cambios que marcaron época.
Debido a la sencillez de preparar el té, el té ha entrado en los hogares de la gente corriente y se ha convertido en una parte importante de la vida diaria actual.