El delicioso sabor de Xiantao es el siguiente:
Mianyang Sanqi
Mianyang Sanqi: arenque al vapor, cerdo al vapor y verduras al vapor son muy famosos en Wuhan, la vía pública de nueve provincias. Después de que Zhang Xueliang se divirtiera, escribió: Pruebe una vez, aplauda tres veces, huela la fragancia nueve veces. Se dice que el origen de las "tres cocciones al vapor" de Mianyang se originó en la antigüedad. Debido a que la gente común no podía permitirse el lujo de un arroz perlado, solo usaban unos pocos granos para moler pescado, camarones, vegetales silvestres y trozos de raíz de loto y cocinarlos al vapor. para saciar su hambre. Con el tiempo, se convirtió en un plato tradicional famoso en Hubei. Las verduras al vapor, una de las "Tres Cocciones al Vapor", son las mejores entre la Artemisia annua al vapor. Más tarde nacieron preciosos platos al vapor como Pearl Balls y Baizhen Balls.
Huevos en conserva de nueve cuentas
Los huevos en conserva de Xiantao son famosos tanto en el país como en el extranjero. Los huevos en conserva "Nine Pearls" de Xiantao, que ganaron la medalla de oro en la Exposición Internacional de Alimentos de Beijing, eran anteriormente huevos en conserva de Mianyang Songhua. Después de que el huevo en conserva de Mianyang Songhua se mejorara a "huevo en conserva de nueve perlas", su calidad se mejoró a un nivel superior. Huevos conservados sin cáscara, la clara del huevo es de color marrón oscuro o azul hierba, cristalina, decorada con flores de pino, tan hermosas como tallas de jade. La yema del huevo es firme, como un capullo de crisantemo cuando se abre y como azúcar envuelta en el corazón. Tiene un sabor suave, retrogusto largo, fresco y refrescante, y es apto para todas las estaciones. Está designado como un alimento libre de inspección de exportación.
Pollo estofado
En cuanto a la selección de materiales, el pollo estofado utiliza razas de pollos criados en libertad tradicionales locales, que deben ser gallos frescos criados en un plazo de dos años. Se sacrifican el mismo día, se despluman inmediatamente y luego se marinan con la receta ancestral del pollo estofado. A la hora de elegir los utensilios, limítate siempre a la cazuela a fuego lento.
Raíz de loto de Miancheng
La raíz de loto de Miancheng es regordeta y grasa, con carne crujiente, textura delicada y sabor delicioso. Si se come crudo, es dulce y delicioso; si se come frío, si se come cocido, queda esponjoso y delicioso. Las semillas de loto son dulces y refrescantes, y tienen el efecto de limpiar el corazón, fortalecer el bazo y reponer el qi, por eso se las llama "ginseng de loto blanco". En la antigüedad siempre fueron homenajes de primer nivel a los emperadores y se consideraban manjares en los banquetes.
Pastel crujiente Hongmiao
El pastel crujiente Hongmiao comenzó en la dinastía Qing. Utiliza fideos cocidos, azúcar refinada y aceite de sésamo como ingredientes principales. Mezcle la harina con una cantidad adecuada de agua tibia limpia y aceite de sésamo, y luego mezcle un poco de fideos cocidos con azúcar refinada como material de envoltura. Se le da forma a una pequeña placa redonda de cobre y se coloca en la olla. Las galletas de mantequilla Hongmiao son famosas en todo el mundo por su sabor único. La clave es que la calidad del agua en Red Temple es excelente. Hay un pozo detrás de Hongmiao Old Street llamado "Fangkeng". El agua es clara y transparente durante todo el año, con un olor puro y ligeramente dulce. El agua aquí se utiliza para hacer galletas de mantequilla, que son dulces y tiernas y son famosas en todo el mundo. Las galletas de mantequilla Hongmiao no son sólo un tesoro entre la cocina Xiantao Hui, sino también un manjar del pueblo Hui que vive en Shashi, Yichang, Sichuan, Hunan, Wuhan, Shanghai y otros lugares. Cada vez que regresan a su ciudad natal para visitar a familiares y amigos, visitar sus raíces y adorar a sus antepasados, siempre usan cestas de bambú para llevarlos a su lugar de residencia y obsequiarlos a sus familiares y amigos.
Shahu Danxian
Las características del Huevo Salado Husha. Debido a que el lago Husha está ubicado en una zona pantanosa, tiene barrancos entrecruzados, exuberantes plantas acuáticas y densos camarones y caracoles. En la tierra de los lagos de arena y las redes de agua, también hay una hierba extraña que no se puede encontrar en ningún otro lugar: el pasto de trigo. Esta hierba tiene tallos gruesos, hojas anchas y semillas espesas y dulces. Las semillas maduras de cuerno amarillo de trigo son el mejor alimento para los patos. Cuando se come el pato, habrá una gota extra de aceite rojo parecido al cinabrio en la yema del huevo crudo. Por lo tanto, también se le llama "Perlas de huevo saladas Shahu".
Es una bendición para los patos crecer en un entorno tan natural. Aquí se produce un delicioso huevo amarillo salado Shahu que es famoso tanto en el país como en el extranjero.
Pescado borracho de la abuela
Seleccione la abundante carpa herbívora de la llanura de Jianghan como materia prima para preparar lías de vino de arroz y Wanli. Después del procesamiento secreto, el producto tiene una artesanía única, un sabor único, un color amarillo brillante, un aroma suave y un regusto prolongado.
Pollo estofado con Maozui
En las calles de Xiantao hay carteles de "pollo estofado con Maozui auténtico" por todas partes. Aunque no todos son auténtico pollo estofado Maokou, el hecho de que los comerciantes hayan lanzado esta marca es suficiente para mostrar el estatus del pollo estofado Maokou en la cultura alimentaria de Xiantao.