La galleta de mantequilla es elaborada por el mayordomo de Dongjie, ciudad de Shuiye, condado de Anyang. Es famosa por ser delgada, fragante y crujiente y tiene una larga historia. Se caracteriza por una piel crujiente y un interior suave, delicioso y delicioso, y es bastante famoso en el área de Anyang. Se exhibió en Zhengzhou y recibió buenas críticas, y fue registrado como un refrigerio de sabor en la provincia de Henan.
La auténtica tarta Shuiye es "Guanjia Shaobing". Los fundadores son dos hermanos, Guan Jixing y Guan Guan, de Northeast Street, Shuiye Town, Anyang County.
En 1905, Guan Jixing, de 12 años, y Guan, de 10, perdieron a sus padres. Para ganarse la vida, Guan Jixing trabajaba como culi y vendía galletas a otros. Aunque los hermanos trabajaron duro desde la mañana hasta la noche, todavía no tenían suficiente para comer ni para vestirse. Al ver que otros podían tener suficiente comida y ropa mientras hacían negocios, discutieron la idea de iniciar su propio negocio: hacer pasteles de sésamo. Después de que Guan terminó de vender galletas todos los días, fue a ver cómo el maestro las hacía. Luego intentó comprar algunos, los sacó a la calle y se agotaron en poco tiempo. Esto aumentó la idea de los hermanos de hacer negocios. Él y su hermano trabajaron duro y ahorraron dinero para abrir una tienda de galletas. Después de varios años de arduo trabajo, finalmente se completaron los preparativos y se inauguró oficialmente en 1927. No siguieron la antigua tradición y se atrevieron a innovar, convirtiendo gradualmente los pasteles de sésamo originales de dos capas en pasteles de sésamo crujientes de varias capas. La masa es crujiente por fuera, como un hojaldre por dentro, y tiene un centro de masa que es a la vez dulce y salado. Mentes jóvenes y viejas.
En 1930, más de 100 pasteles de sésamo en la ciudad de Shuiye iniciaron un concurso. Por lo tanto, las galletas crujientes de Guan Jixing y Guan son únicas y ocupan el primer lugar entre las galletas. Desde entonces, "Guanjia Shaobing" se ha vuelto famosa y próspera en Zhangde.
Después de la liberación, con el desarrollo del movimiento cooperativo, Guanjia Bakery cerró. Para no perder las habilidades, Shuiye Town Catering Service Company reclutó a Guan Jixing para enseñar en la cantina estatal. El tío y el sobrino de Guan Jixing solo aprendieron de él.
Después de la muerte de Guan Jixing y Guan Guan, debido a pensamientos de izquierda, los pasteles de sésamo de la familia Guan fueron robados y desaparecidos repetidamente.
Después de la Tercera Sesión Plenaria del XI Comité Central del Partido Comunista de China, con el fin de explorar este famoso manjar popular, la Shuiye Town Catering Service Company reclutó al tío Guan, el sucesor de Guanjia Shaobing, para el comedor estatal para enseñar técnicas.
De 65438 a 0980, "Guanjia Shaobing" se exhibió en Zhengzhou, la capital provincial, y fue bien recibido por profesores famosos que asistieron a la reunión. El método de producción se recopiló en el libro "Henan Flavored Snacks".
En 1983, bajo el cuidado del gobierno popular de la ciudad, la hija de Guan, Guan E, cambió el nombre del restaurante a "Guan's Roasted Sesame" y fue dirigido por su hijo Qiao San y su hija Qiao. Mejoraron continuamente su tecnología de producción e hicieron famoso al sésamo tostado Guanjia nuevamente. Hoy en día, "Guanjia Shaobing" se puede ver en todas partes en Shuiye y también ha abierto una tienda en Anyang. Se ha convertido en un bocadillo en Anyang.
El 10 de septiembre de 2010, el gobierno municipal de Anyang emitió un documento anunciando oficialmente el segundo lote de la lista del patrimonio cultural intangible de la ciudad de Anyang, y se registró la técnica de elaboración de galletas de mantequilla Shuiye.