Enrolla tú mismo la masa
1. Añade sal y un huevo a la harina.
2. Amasar la masa con agua, que es más dura que los fideos dumpling, y tapar durante 10 minutos.
3. Amasar la masa hasta obtener una textura fina y extenderla con un rodillo.
4. Espolvorea un poco de harina seca uniformemente sobre la masa, coloca un rodillo en un extremo de la masa para enrollar la masa.
5. Continúe enrollando, luego ábralo, unte con harina seca, enróllelo por el otro extremo, repita varias veces hasta que la masa se extienda hasta aproximadamente 1 mm.
6. Enrollar la masa hasta conseguir un espesor adecuado y espolvorear con un poco de harina seca.
7. Dóblalo capa por capa.
8. Usa un cuchillo para cortarlo al ancho que desees.
9 Sacude los fideos cortados con la mano. manos .
10. Colócalo plano sobre la tabla de cortar.
11 Hervir el agua en la olla.
12. Añade los fideos y cocina.
13. Sácalo y ponlo en un bol.