El "Late Ganhou" mencionado por Sun Qiao en el libro "Sending Tea and Burning" en la dinastía Yuan de la dinastía Tang (806-820 d.C.) es el registro escrito más antiguo del alias del té Wuyi. .
Durante la dinastía Song, la tecnología de fabricación de té de mi país entró en un período de reforma, el consumo de té se hizo popular y el té se convirtió en algo indispensable en la vida diaria de la gente. Hay más de 100 tipos de té local, incluidas docenas de tés tributo. El té Wuyi en este momento también era parte del té tributo a Beiyuan, que fue transportado a Jianzhou como tributo.
A los gobernantes de la dinastía Yuan les gustaba el té y lo sabían bien, por lo que el té Wuyi se convirtió en la primera opción, por lo que el té Wuyi se convirtió oficialmente en un té tributo en la dinastía Yuan.
En el sexto año de Dade en la dinastía Yuan (1302), para supervisar el té tributo, la corte imperial estableció especialmente el "Jardín de Té Imperial" en las orillas de los Cuatro Ríos en la Montaña Wuyi. . En ese momento, el té Wuyi pagó una gran cantidad de tributos, y esto duró 255 años, lo que expandió objetivamente la influencia del té Wuyi.
En el año 24 de Hongwu en la dinastía Ming (1391), Zhu Yuanzhang, el emperador de la dinastía Ming, ordenó la producción de té, prohibiendo el té verde al vapor, cambiando el té de yemas como tributo y cambiando gradualmente con té verde frito. A finales de las dinastías Ming y principios de la Qing, debido a la continua innovación en los métodos de procesamiento y fritura y a la exploración continua en el proceso de elaboración del té, apareció el té oolong.
La dinastía Qing fue un período de desarrollo integral del té de roca Wuyi. Wuyi Tea Area no solo produce té de roca Wuyi, té negro y té verde, sino también muchas marcas famosas.
En los primeros días de la fundación de la Nueva China, se llevó a cabo una reforma agraria. Los agricultores se dividieron en montañas de té y llevaron a cabo la producción individual en sus hogares. Posteriormente, se creó un grupo de ayuda mutua, los agricultores produjeron conjuntamente y se amplió la escala de procesamiento. La producción de té de roca alcanzó las 3.000 toneladas.
Con el establecimiento de la Comuna Popular en 1958, las colinas de té de los agricultores pasaron a ser de propiedad colectiva y los equipos de producción se utilizaron para la contabilidad y la distribución de la producción.
En el siglo XVII se empezó a exportar el té Wuyi. En 1607, la Compañía Holandesa de las Indias Orientales compró té Wuyi por primera vez y lo revendió a varias partes de Europa a través de Java. Después de décadas de desarrollo, el té Wuyi se ha convertido en una bebida diaria esencial para algunos europeos. En ese momento, algunos europeos llamaban al té Wuyi "té chino". "Bohea" en la literatura inglesa más antigua sobre el té es la transliteración de "Wuyi". En ese momento, en el mercado de Londres, el precio del té Wuyi era más alto que el de Zhejiang Zhucha, ocupando el primer lugar en China.
El té Wuyi se cultiva en algunos países de Asia, África y América Latina desde los años 20, y se ha asentado en más de 30 países. En la década de 1980, el té Wuyi se hizo popular en Japón y se consideraba un té de culturismo que atraía innumerables bellezas.
En 1962, la producción total de té de roca fue sólo de más de 2.800 toneladas. Más de diez años después, el té de roca aumentó lentamente y en 1978 la producción total fue de sólo 6.400 toneladas. Después de la Tercera Sesión Plenaria del XI Comité Central del Partido Comunista de China, la producción de té recibió atención. Después de más de 20 años de arduo trabajo, la ciudad ahora cuenta con 6,543,8 millones de acres de colinas de té, con una producción total de aproximadamente 80.000 toneladas (té mao) y un valor de producción de casi 100 millones de yuanes. La industria del té cuenta con 654,38+030 hogares productores de té, grandes y pequeños, y 30.000 empleados. El té se ha convertido en una industria pilar del área local. La investigación científica también ha logrado nuevos logros. La canela Wuyi se ha reproducido con éxito de forma asexual y ha pasado de ser un famoso abeto a una variante, con un área de plantación de aproximadamente 30.000 millas.
Durante 1995, el Instituto de Investigación del Té de Wuyishan realizó repetidos experimentos en Dahongpao durante más de diez años. La reproducción asexual fue exitosa, eliminando la preocupación de generación en generación, manteniendo las características de Dahongpao, el rey del té, y pasando. Aprobado por la Comisión Provincial de Ciencia y Tecnología.
En 2002, el té de roca de Wuyi fue reconocido por el estado como “producto de origen protegido”, lo que estandarizó una serie de normas de producción, producción y producto. En junio de 2013, la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena emitió GB18745 "Té de roca Wuyi", que estipula que el té de roca Wuyi se divide en dos categorías: abeto famoso y abeto tradicional según las variedades de árboles de té, y cinco categorías según productos. Dahongpao y Mingshan no se clasifican; la canela se divide en grado especial, primer grado y segundo grado; Narciso, una especie exótica, se clasifica en primer, segundo y tercer grado.
En 2003, el gobierno municipal de Wuyishan tomó la iniciativa de fusionar la Industria del Té de Wuyixing y el Instituto de Investigación del Té de Wuyishan para formar una nueva Wuyixing Tea Co., Ltd., formando una empresa de producción y procesamiento de té de roca de Wuyi con Wuyixing. como líder. Desarrollar vigorosamente la industria del té de roca Wuyi.
En 2010, la quinta impresión "Impression Dahongpao" creada por Zhang Yimou, Wang Chaoge y Fan Yue se representó oficialmente en la montaña Wuyi. Ese mismo año, Wuyishan Dahongpao, declarada por el gobierno municipal de Wuyishan, fue reconocida recientemente como una marca china reconocida por la Administración Estatal de Industria y Comercio.
En 2011, Zhang Yimou, Zhang Yimou y Zhang Yimou crearon la marca exclusiva "Impression Dahongpao" lanzada conjuntamente por Guan Impression Art Development Co., Ltd. y Wuyixing Tea Co., Ltd. en Beijing.
Esta es la primera marca de té derivada de la serie China Impression de representaciones de paisajes de la vida real en el "Triángulo de Hierro de las Impresiones", codirigida por Zhang Yimou, Wang Chaoge y Fan Yue, iniciando el avance de las marcas de té chinas. Ese mismo año, "Wuyixing Wuyixing and Pictures" de Wuyixing Tea Co., Ltd. ganó el título de Marca Comercial Renombrada de China. El té de roca Wuyi tiene cualidades únicas. No hay aroma floral, pero la sopa de té tiene un fuerte aroma floral. Tiene un sabor dulce y delicioso, con un regusto interminable. Después de ser introducido en Europa en el siglo XVIII, fue muy querido por la población local y alguna vez fue conocido como la "medicina para todas las enfermedades". La perla del té Oolong. "Wuyi Rock Tea" es el nombre general del té oolong producido en la ciudad de Wuyishan (anteriormente condado de Chong'an) en el norte de Fujian. Tiene una larga historia. Según los registros históricos, la gente de la dinastía Tang ya lo consideraba un regalo. Ha sido catalogado como un "tributo" en las dinastías Song y Yuan.
Durante la dinastía Yuan, la montaña Wuyi estableció la "Oficina de Alimentos y Horneados" y el "Jardín de Té Imperial". Durante el período Kangxi de la dinastía Qing, comenzó a exportarse a Europa occidental, América del Norte y el sudeste asiático. Los europeos están acostumbrados a utilizarlo como término general para referirse al té chino.