¿La fermentación es la más importante? Puse la masa en agua a unos 40 grados y la fermenté tres veces, cada vez durante 30 minutos, revolviendo una vez y sin revolver la última vez. ¿Debería verterlo en un molde? No tengo molde en casa, ¿puedo verterlo directamente en el lavabo? ¿Aún recuerdas cómo hacer tartas de aceite y agua? El pastel de torre de agua está hecho de arroz. Los ingredientes son sencillos pero la preparación compleja. El pastel de torre de agua también se puede preparar en varios sabores, como pastel de torre de agua de arándanos y pastel de torre de agua de osmanthus. Es muy delicioso, ligeramente dulce y lleno de fragancia.
El pastel de la torre de agua es un refrigerio tradicional en Ningbo y alguna vez fue un nombre muy conocido en Ningbo. En el pasado, muchos restaurantes de desayuno vendían pasteles de torre de agua. Un plato de cuajada de tofu con un pastel de torre de agua era muy satisfactorio y dejó una profunda impresión en muchos habitantes de Ningbo. Déjalo reposar durante 5 minutos. Dejar enfriar, cortar en trozos y servir. Los pasteles de torre de agua vienen en una variedad de sabores, siendo los sabores principales el original y el azúcar moreno. Puedes utilizar un poco de osmanthus de aroma dulce, frijoles rojos, pasas, dátiles rojos, melocotones amarillos, sésamo y otros alimentos complementarios para adornarlo. Cada pareja es una nueva experiencia diferente.
El pastel de torre de agua es una especialidad de Ningbo. Está elaborado con arroz fermentado y es una especialidad local hecha a mano. Es de apariencia blanca, suave y glutinosa en la boca, y también contiene granos de vino fermentados y arroz cocido, lo que hace que la torta de la torre de agua sea suave y huela a vino. Sabía por mi abuela que el proceso de hacer un pastel de torre de agua aparentemente tan simple es bastante complicado y todo el proceso lleva más de diez horas. Debe comenzar con los pasos de cocinar arroz, preparar leche de arroz, elaborar vino, fermentar y cocinar al vapor. Cada paso es fundamental.