El otoño ya está aquí y hay muchas castañas en el mercado. Como pequeña castaña, la castaña tiene un efecto enorme en nosotros. Comer algunas castañas con moderación es bueno para nuestro cuerpo, porque las castañas son ricas en caroteno, hierro, calcio y oligoelementos, que pueden nutrir el estómago y el bazo, prevenir y tratar la presión arterial alta, las enfermedades coronarias y embellecer la piel.
Sin embargo, una vez compradas las castañas en casa, la tarea de pelarlas debe resultar complicada para muchas personas, ¿verdad? No te preocupes, te presentaré dos consejos rápidos y prácticos para pelar castañas. ¡Pela las castañas enteras y haz un delicioso pollo asado con castañas!
El primer método es el "método de secado". Las castañas que acabas de comprar deben estar regordetas y frescas. Puedes colocarlas en un lugar ventilado durante unos 2 o 3 días, luego cocinarlas o saltearlas a fuego lento y luego pelarlas. Algunas personas pueden preguntarse: Oye, ¿las castañas seguirán sabiendo bien después de unos días? ¡No te preocupes, las castañas sabrán mejor si se guardan durante dos o tres días! Debido a que el contenido de agua de las castañas se reducirá después del secado, la pulpa se encogerá ligeramente y la cáscara se arrugará, por lo que habrá un espacio entre la cáscara y la pulpa. Después del secado, el azúcar se concentrará, lo que hará que el sabor sea particularmente especial. ¡dulce! Entonces, después de secar, cocinar al vapor o freír, la piel de la castaña se vuelve crujiente y es fácil pelar toda la castaña.
El segundo truco es el "método del calor". Todos sabemos que la pulpa de castaña tiene una fina capa de suave piel aterciopelada de color gris, ¡que es muy difícil de pelar! Así que el segundo consejo es enseñarte a pelar castañas de forma rápida, sencilla y cómoda. Primero, usamos un cuchillo para cortar la tapa gris de la cabeza castaña. En este momento podemos hervir una olla con agua al mismo tiempo. Una vez retiradas todas las cabezas de castañas, el agua hervirá. En segundo lugar, ponemos las castañas procesadas en agua hirviendo, ¡asegurándonos de que el agua las empape!
Por último, apaga el fuego cuando el fuego hierva, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos. ¡Saca las castañas y pélalas al aire caliente, una a una! Después de calentar las castañas, la suave piel del interior se retira fácilmente. Si las castañas están frías, puedes añadir una cantidad adecuada de agua hirviendo para blanquearlas. ¡Pelar la piel mientras está caliente es la esencia de este pequeño truco!
La castaña ha sido despojada por completo de su “abrigo”, entonces, ¿cuáles son algunos alimentos clásicos relacionados con la castaña? ¡Te daré una "castaña" cuando baje y te muestre cómo hacer un delicioso pollo estofado con castañas!
Ingredientes necesarios: unas 15 castañas, 2 muslos de pollo, 8 champiñones, cebolla y jengibre picados, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocina, salsa de ostras, azúcar de roca, pimienta blanca y otros condimentos.
Paso uno: lava y corta las piernas de pollo en trozos, agrega media cucharadita de pimienta blanca y 1 cucharadita de salsa de soja light, revuelve uniformemente y deja marinar durante 15 minutos, también puedes remojar los champiñones secos, pique las cebolletas y corte el jengibre para usarlo más adelante;
El segundo paso: caliente el aceite en la olla, agregue las cebolletas y las rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue las piernas de pollo marinadas. y sofreír hasta que cambien de color;
El tercer paso Paso: Agrega las castañas y los hongos shiitake, sofríe rápidamente durante unos dos minutos, luego agrega agua sin ingredientes a la olla, agrega 1 cucharadita de soja light salsa, 1 cucharadita de salsa de ostras, 1 cucharadita de vino para cocinar, 15 g de azúcar de roca y llevar a ebullición a fuego alto.
Paso 4: Cocine a fuego lento durante 20 minutos, luego reduzca el jugo a fuego alto. Delicioso~
Consejos: La piel de la castaña queda suave y dura. Tenga cuidado al cortar la piel con un cuchillo. ¡No te lastimes la mano! Además, ¡se necesita mucho menos esfuerzo para cocinar las pieles de castañas que para abrirlas directamente!
Los anteriores son algunos consejos para pelar castañas hoy en día. ¡Prueba el delicioso guiso de pollo con castañas y date un festín!