La tela áspera es lo más nutritivo. Sólo aquellos que crecen entre ropas toscas pueden conservar su nostalgia y dar pasos sólidos. No importa a dónde vaya, siempre será la base de operaciones de la gente corriente. Cuanto más pasan los años, más fuerte se vuelve el regusto de los días normales.
Al igual que los fideos favoritos en mi ciudad natal, a mucha gente todavía le gusta comerlos después de muchos años.
Los fideos mududianos son los favoritos del pueblo llano. Son el arroz de granja más delicioso elaborado con los fideos de grano más grueso.
Cuando era niño, hacía demasiado maíz por las mañanas. Para ahorrar dinero, mi madre añadió agua a las sobras de la olla, puso algunos frijoles y verduras, extendió unos fideos con un rodillo, los vertió en la olla y fue el almuerzo al mediodía.
En aquella época, comer fideos era el mejor almuerzo para salvar vidas en casa. Si comer fideos es demasiado caro, será demasiado tarde para mantener la calidad de vida bebiendo fideos por la mañana y el almuerzo. Sin embargo, los fideos confundidos pueden tomar una decisión justa para la vida del granjero. Como resultado, los fideos de barro se convirtieron en una comida que comía a menudo cuando era niña.
Los fideos de mamá son los más sencillos, salvo las sobras y el agua, son todos de verdura. Las verduras eran hojas de batata o de colza que su madre recogía al borde de la carretera después de que el equipo de producción tocara el timbre. En invierno, las hojas escarchadas son las más deliciosas y la soja es la protagonista indispensable de los fideos de arroz glutinoso. No sólo son ricos en nutrientes, sino que además tienen un sabor muy dulce.
Ahora sé que en aquella época la gente no podía permitirse el lujo de comer carne, por lo que utilizaban frijoles para aumentar la nutrición. Los frijoles son ricos en proteínas y pueden proporcionar energía. No sé si este tipo de arroz se inventó intencionalmente para aumentar la nutrición, pero es natural poner soja en los fideos.
Recuerdo que cuando estaba en la escuela primaria, un maestro nos pidió que fuéramos a su casa para ayudar. Un compañero de clase preguntó qué comer en el almuerzo. El maestro dijo que los fideos lo confundieron. No nos gustó su vieja hebilla de cinturón. Dijo con humor: "Todavía hay soja en él". El peso de la soja es evidente.
La razón por la que los fideos de barro quedan tan deliciosos radica principalmente en el último proceso. Cuando los fideos estén casi cocidos en la olla, agrega un poco de aceite con una cuchara y sube el fuego. Cuando el aceite esté caliente, agrega la cebolla verde picada y cocina. Después de cocinarlo, viértalo de repente en la olla. En el momento en que la cebolla verde cocida picada se vierte en la olla, el aroma del aceite de cebolla verde picada llena rápidamente todo el espacio como un trueno, refrescante y con una picazón insoportable.
Vierta las cebolletas picadas en la olla, tape la olla y cocine a fuego lento durante dos o tres minutos para resaltar el aroma de la sopa. Al comer, la sopa resulta fragante.
Hoy en día, la vida de las personas es mejor y no pueden comer fideos confundidos, por lo que extrañan este tipo de nostalgia. Por eso, algunos propietarios de restaurantes tomaron como precaución servir comidas caseras. Los fideos de barro se han convertido en el alimento básico después del pescado y la carne grandes.
Aún recuerdo que los fideos de barro del restaurante Weihui son de los mejores. Después de la mejora, se agregaron platos como zanahorias ralladas y semillas de sésamo, y también se usó sopa de cordero en la sopa. Aunque tiene un sabor diferente al anterior, sigue siendo delicioso. También nos permite dejar atrás los viejos tiempos y saborear la dulce y ligera vida agrícola de nuestra infancia.
A veces hago fideos en casa y los recuerdo mientras como. Cuando era niño, en mi ciudad natal en el campo, mis vecinos traían cuencos con media cebolla verde y buscaban un lugar con sombra para reunirse y charlar mientras comían. Ese campo de arroz es tan encantador.
Cuando pienso en ello, me siento como si estuviera realmente en casa. Parece un día sencillo, las gallinas y los patos de la madre están comiendo, las palomas favoritas del padre giran en el cielo y el sonido de la narración proviene del altavoz.