Informe de prácticas en recepción de hotel
Mi puesto de prácticas en un determinado hotel en una determinada ciudad es la recepción del hotel. En este puesto, lo que domino es la recepción del hotel. cajero de catering, cajero de habitaciones, centro de limpieza y centro de negocios del hotel. En pocas palabras, la llave de oro de un determinado hotel en Chengdu está en la recepción. Si los huéspedes tienen alguna necesidad, el personal de recepción será el primero en responder. De hecho, en un hotel con un sistema completo y personal completo, la división del trabajo en la recepción es muy clara. La recepcionista de la recepción solo es responsable de la recepción y el cajero solo es responsable de la caja. En opinión, la recepción en Niutoushan es una excepción, porque no ha pasado mucho tiempo desde que abrió, por lo que el trabajo en la recepción es bastante agitado. No es que la recepción aquí sea tan buena. .
Hay muchas cosas que aprender en la recepción del Hotel Niutoushan. La relación con los antiguos empleados es armoniosa y armoniosa llamándolos maestro y aprendiz. Puedes aprender mucho en el estudio diario. Mirando hacia atrás en las habilidades laborales de la recepción, puedo ver que la falta de familiaridad y la timidez que sentí en ese momento han disminuido mucho. Cómo comunicarme con huéspedes desconocidos, cómo reservarles habitaciones desde la perspectiva del huésped y cómo cotizar. precios de habitaciones, cómo elaborar menús de alimentos y bebidas, y cómo atender las consultas de los huéspedes. Teléfono. Por un lado, lo que aprendemos son las habilidades en la recepción, pero si observamos la situación general, la recepción también desarrolla nuestra capacidad para comunicarnos con los huéspedes.
Para afilar tu espada y asegurarte de no perder al trabajador del dinero, la formación previa también es una preparación para tu nuevo trabajo. Cuando intentas trabajar por primera vez, estás nervioso, pero cuando te paras en la recepción y ves a los invitados sonriéndote modestamente, es una especie de satisfacción y una inexplicable sensación de logro.
Aunque mi puesto es el de recepción, lo que aprendí en cierto hotel en Chengdu es mucho más que solo conocimientos de recepción. En el seguimiento inicial, nuestro trabajo también incluyó el catering y las habitaciones, el catering y el emplatado más básico. Empacar la cama en la habitación de invitados, quitar el polvo de la habitación y limpiar e inventariar los artículos de la habitación. Si quieres hacer un balance de lo que has hecho, realmente es mucho, pero tal como esperan los mayores y las personas mayores, cada uno de nuestros departamentos lo ha logrado.
Recordando el día más agotador de las prácticas, me levanté temprano para ir a trabajar y tuve que limpiar la recepción, mover los cubos de jugo en el vestíbulo y colocar las tazas. , me paro en la puerta como anfitriona cuando llegan los invitados, y voy a la habitación de invitados por la mañana para aprender que trabajo en las habitaciones, hago capacitación en recepción y estudio por la tarde, y voy al departamento de catering para ayudar con la entrega de alimentos en la tarde. Piensa en lo genial que eres, en cómo lograste sobrevivir a este tipo de vida. Detrás de un hombre exitoso debe haber una mujer que contribuye silenciosamente, y detrás de un equipo sobresaliente debe haber un líder sobresaliente. Creo que pude sobrevivir y vi a un gerente que está tan ocupado como nosotros todo el día (. Fang Shuni) no se quejó ni una palabra. Si el gerente es así, ¿no deberíamos trabajar más duro? .
Como primer departamento de recepción del hotel, la recepción es el primer departamento que impacta a los huéspedes y brinda servicios. La eficiencia y la generación de beneficios de un hotel empiezan básicamente desde aquí.
El hotel Chengdu XX, como uno de los primeros hoteles establecidos durante la reforma y apertura, tenía equipos y condiciones de alojamiento relativamente avanzados en ese momento. Como importante ciudad comercial e industrial de China, Foshan tiene suficientes huéspedes de negocios. Según las estadísticas de E-Hotel, el 80% de los huéspedes son representantes de empresas o grupos empresariales que realizan negocios en Foshan, y una gran parte de ellos son de larga estancia. -E-Hotels seleccionados a largo plazo El hotel sirve como hotel para alojarse y se firma un acuerdo de cooperación a largo plazo con el hotel. El alojamiento de estos huéspedes de negocios se ha convertido en un importante punto de rentabilidad para hoteles de negocios como el E-Hotel.
El trabajo en recepción se divide principalmente en recepción y venta de habitaciones, check-in, check-out y liquidación de tarifas, atención a huéspedes y procesamiento de solicitudes de servicios, transferencia telefónica, servicio de llamada de salida de TAXI y boleto aéreo. negocio de reservas. Además, la recepción es el departamento con el que los huéspedes tienen contacto directo, por lo que muchas solicitudes de los huéspedes no se realizarán directamente a los encargados de piso, sino al departamento con el que contactan primero: la recepción. Por lo tanto, la recepción también atiende. como centro de coordinación de todo el hotel. Esto es especialmente cierto en los hoteles electrónicos.
La recepción del hotel electrónico se divide en tres turnos: turno de mañana, turno de mediodía y turno de noche. El trabajo es rotativo y tiene un día libre a la semana. Además de una persona para el turno de noche, hay tres personas para cada turno de mañana y turno medio. Uno de ellos es cajero a tiempo completo y a los otros dos se les asigna el trabajo restante de acuerdo con la carga de trabajo real. Este tipo de acuerdo es relativamente flexible cuando la carga de trabajo es pesada, se puede asignar a una persona como cajero, a una persona para registrar y vender, y a la otra persona como responsable de otros servicios y trabajo de contacto.
También puede aliviar la presión del cajero, de modo que pueda tener la mente clara y no cometer errores. Lo más importante es que esta forma de trabajar permite a los recién llegados adquirir experiencia rápidamente. Cuando la carga de trabajo es pequeña, son guiados por sus compañeros a cargo. Cuando la carga de trabajo es pesada, pueden absorber más experiencia y crecer rápidamente.
Sin embargo, el problema también es evidente.
Dado que esto básicamente no se encuentra en un estado de buena gestión, las responsabilidades personales son muy confusas y las responsabilidades poco claras conducen directamente a poderes poco claros. Cuando surgen problemas, naturalmente se culparán entre sí. a través de la educación y la formación. Es parte de la naturaleza humana culparse unos a otros.
Por tanto, este problema hay que solucionarlo. Una persona, un puesto. Este método de gestión se lleva aplicando en muchos hoteles de renombre mundial desde hace tiempo y se ha extendido a China. A juzgar por la experiencia de varios lugares, esto puede mejorar efectivamente la eficiencia de la recepción y otros trabajos en la recepción, y puede brindar a los huéspedes una sensación de limpieza y orden. Según el contenido relevante de la psicología del consumidor, sabemos que un ambiente ordenado dará a las personas una sensación de calidad mejorada y una sensación de superioridad, lo que naturalmente profundizará su buena voluntad hacia la unidad de negocios en este momento, junto con un espacio de alta calidad. servicio, el hotel Su estatus a los ojos de sus huéspedes aumentará rápidamente.
Además, los hoteles electrónicos ya cuentan con sistemas adecuados de visualización y procesamiento del estado de las habitaciones, pero no se han aplicado bien.
En nuestros procedimientos operativos actuales, no hay tiempo reservado para que los asistentes de sala hagan las habitaciones. A menudo sucede que se notifica al piso que abra una sala antes de que se complete, y luego los asistentes de sala a menudo se quejan. . Esta situación no favorece la mejora de la calidad del servicio de habitaciones.
Por lo tanto, propongo que se utilice de manera efectiva el sistema electrónico de monitoreo de visualización del estado de la sala existente.
Los principales métodos son los siguientes.
1. Vuelva a planificar el proceso desde la salida de los huéspedes hasta la reserva de una habitación OK, e intente aprovechar la experiencia práctica del personal de habitaciones y de recepción para crear los procedimientos operativos y la división más eficientes. de responsabilidades.
2. Desde el check-out hasta el servicio de habitaciones por parte del encargado de la habitación, el capataz de la habitación comprobará la habitación antes de confirmar si se puede comprar una habitación OK. Esta operación es para evitar la situación anterior.
Además, debido a que el personal de recepción ha estado utilizando registros en papel y lápiz para gestionar el estado de las habitaciones durante mucho tiempo, fortalecer el uso de computadoras puede requerir más capacitación y regulaciones. Esta conversión puede resultar algo difícil. Sin embargo, creo que mientras la dirección esté dispuesta a hacer esto y los empleados puedan mejorar su eficiencia en el trabajo, naturalmente se lograrán buenos resultados.
El tiempo de las prácticas es limitado. Durante estos ocho meses debemos aprender a no desanimarnos, a no rendirnos y que la perseverancia es la victoria. . .