Contenido de formación de la escuela de repostería de Wuhan Business College

⑴Entrenamiento de habilidades básicas: comprensión de materias primas estandarizadas (crema ligera, crema fresca, corteza crujiente de chocolate, fideos de chocolate en aerosol, inserciones de chocolate, varias tallas de frutas, fideos en aerosol de pasta de frutas, etc.) Los doce signos del zodíaco, doce tipos de flores y varios Superficies embrionarias, así como sus características de descomposición, métodos de uso y precauciones.

Añade: grulla, cumpleañero, Papá Noel, tarta redonda plana

⑵Flor y tartas varias de cumpleaños y celebración.

(1) Hacer tartas de crema (tartas tradicionales, tartas creativas)

②Formas de tartas europeas como chocolate negro, selva negra, frutas, etc.

③ Habilidades de modelado y decoración de tartas en cerámica.

④Técnicas de estilismo y decoración de tarta de queso.

⑤ Técnicas de modelado y decoración de tartas de mousse ⑤ Serie Qifeng (rollo suizo, embrión de tarta de cumpleaños, cono, rollo de cebra, rollo de té verde, cáscara de color, crujiente de chocolate, rollo de uva con miel, pastel de fresa, leche helada Passion , mate de café, mini caramelos, puré de maracuyá, alga sabor especial).

⑵ Serie de bizcochos: pastel crujiente, pastel de plátano, frijol rojo de acacia, vaso de papel pequeño de amor, tostada de naranja, patrón de hoja de bambú, yema de huevo en polvo, piel crujiente, lingote de oro pequeño, castillo de huevo, fragancia de chocolate.

⑶Serie piel de tigre: rollito de fresa piel de tigre, pastel cuadrado piel de tigre, lunares piel de tigre, serie pastel de cumpleaños piel de tigre (original).

⑷Serie de ángeles: pastel de concubina imperial, rollo de toalla, blanco al vapor, fruta al vapor, ángel de miel, cubo blanco, fragancia de leche, ángel de tofu, frijol de miel de nieve.

5. Serie de aceites pesados: taza de mantequilla, rebanadas variadas, pastel del diablo, colza de piña, tostada saludable de nueces, pastel saludable multicereales, sésamo negro saludable, pastel de muffin, barro marrón, panal, taza de queso.

【6】Serie de quesos: moldes para queso pequeños, moldes para queso grandes, quesos de frutas variadas, base crujiente, queso ligero, queso pesado, queso caramelo, queso espejo.

(7) Serie de mousse: rouf de naranja, mousse de naranja, tiramisú, pastel de cumpleaños de mousse, molde de mousse, molde de mousse, corte pequeño (1) serie crujiente: pastel de esposa, huevo, pastel de ternera, pastelito , pastel de frijol mungo, pastel de pachulí, tarta de huevo portuguesa, pastel de mariposa, pastel de fideos, pastel de cerdo.

⑵Serie crujiente variada: galletas, galletas de mosaico, galletas de dedo, patatas fritas de nueces, patatas fritas en barra, galletas de animales, patatas fritas de Jiangsha, varias tortas de té verde, escudos romanos.

⑶Otros: Hojaldres (frijoles duros), tejas de sésamo, centros de huevo, botones, galletas Malissa, vasitos de gelatina, pudines, caramelos de sésamo, doncella de nieve, Xinkai, bolitas de coco, tartas de coco, tartas de huevo, pastel de piña. , sakima, pizza, sushi, galletas de soda, rollitos de huevo, platos para suegros, galletas de escoria, etc.

Productos específicos: panecillos de leche, panecillos de piña, mexicano, panecillos de ensalada, panecillos generosos, series de tostadas, sándwiches, pan barbacoa, orugas, natillas, galletas, bolsas de harina de mahjong, donuts, panecillos de filete de leche, harina de calabaza. bollos, cuidado de la salud de soja, series de pan vegetal, panecillos de hilo de carne, panecillos para hot dogs.

(2) Pan salado:

Serie francesa: baguette, baguette francesa, hamburguesa francesa, lonchas francesas, chips de cebolla, pan multicereales, pan de granja.

Serie danesa: Cuerno danés, Hot dog danés, Molino de viento danés, Hokkaido, Tostada danesa, Serie de cocina danesa.

Otros: Pan helado, pan japonés de cilantro, tiras de amor, bollos de nieve de arándanos, sándwiches vitamínicos, natillas dulces.

⑶Pan duro: pan de madera, guijarros, pan de madera sagrada, ruedas de colores y cereales saludables.

(4) Pan filipino: palitos filipinos, leche pequeña, menú de hinojo, (1) shaobing del Dragon Boat Festival, pastel de frijol mungo.

(2) Festival del Medio Otoño - Pasteles de luna (pasteles de luna al estilo cantonés, pasteles de luna soviéticos, pasteles de luna al estilo japonés, pasteles de luna con piel de nieve, pasteles de luna con helado de chocolate, pasteles de luna con copos de nieve, pasteles de luna con carbón, pasteles de luna con cristal).

(3) Navidad - Casa navideña, galletas navideñas, pan navideño.

(4) Festival de Primavera: Guo Jing, halva, corte de cola, caramelo de maní, caramelo de jengibre

(5) Productos tradicionales: pastel de Hong Kong, pastel de pelo, giro, rodajas de flores (orejas de cerdo), azúcares varios, etc.