Entre los artefactos desenterrados en el sitio de Hemudu hace 7.000 años, hay una gran cantidad de acumulaciones de arroz, granos de arroz, raíces de arroz y tallos de arroz. Estos ricos restos prueban que hace tan solo 7.000 años, los residentes originales de la parte baja del río Yangtze en mi país dominaban completamente la tecnología de siembra de arroz y dependían del arroz como alimento básico. El primer cultivo de arroz se limitó a las zonas costeras de la bahía de Hangzhou y el delta del río Yangtze. Posteriormente, se expandió gradualmente como olas hasta el tramo medio del río Yangtze, la llanura de Jianghuai, el tramo superior del río Yangtze y el tramo medio. y tramos inferiores del río Amarillo, formando eventualmente el patrón de distribución del arroz actual. En resumen, el curso bajo del río Yangtze y sus alrededores son el centro de origen del arroz cultivado en China y el mundo.
Después de que el arroz se cultivara en China, rápidamente se extendió a los países vecinos del este de Asia. Hace unos 3.000 años, con el cambio de las dinastías Yin y Zhou, el arroz chino se extendió a Corea, Japón y Vietnam del Sur. Durante la dinastía Han, el arroz japónica chino se introdujo en Filipinas. En el siglo V, el arroz se extendió al oeste de Asia a través de Irán y luego a Europa a través de África. Después de que se descubrió el Nuevo Mundo, se extendió desde África a América e incluso al mundo entero.
El mijo se llama mijo después de pelarlo. Originalmente fue domesticado a partir de la hierba cola de zorra silvestre y se convirtió en un cultivo alimentario. Esta hazaña de "domesticación" es la primera de su tipo en China. Los chinos fueron pioneros en el cultivo del mijo. Los datos arqueológicos más recientes muestran que el mijo cultivado más antiguo encontrado en el mundo fue desenterrado en el sitio de Cishan en la ciudad de Wu'an, provincia de Hebei, China, hace unos 7.300 años. El sitio de Cishan fue excavado entre 1976 y 1978. Hay 88 pozos para almacenar grano, todos ellos de mijo. Este es el objeto físico más antiguo desenterrado en China y el mijo más antiguo del mundo. Esto demuestra que el mijo se convirtió en el principal alimento de la población del norte de China hace más de 7.000 años.
Hacia el Neolítico, el mijo chino se extendió de este a oeste, extendiéndose por toda Europa pasando por Arabia, Asia Menor, Rusia y Austria. Al mismo tiempo, se extendió hacia el este, a Corea del Norte, Japón y otros lugares. Antes de que se introdujera el arroz en Japón, el mijo era el principal alimento del pueblo. El mijo es otra importante contribución temprana del pueblo chino a la civilización mundial.