En los últimos años, los alimentos genéticamente modificados han atraído la atención de la gente debido a sus cualidades y características únicas. Algunas personas están exultantes con el progreso tecnológico logrado en la ciencia agrícola y lo llaman "el alimento del nuevo siglo". Al mismo tiempo, algunas personas temen por su seguridad y se mantienen alejadas de él. Ya sea que la tecnología genéticamente modificada traiga bendiciones o desastres a la humanidad, me temo que no tenemos la iniciativa.
Los cultivos genéticamente modificados desencadenan una nueva revolución verde.
Los cultivos genéticamente modificados, también conocidos como cultivos genéticamente modificados, se refieren a cultivos que utilizan tecnología genética para superar las incertidumbres de las tecnologías tradicionales de injerto e hibridación y se cultivan mediante evolución dirigida. La tecnología genéticamente modificada puede dar a los cultivos nuevas características según las necesidades de las personas. Por ejemplo, los cultivos pueden liberar pesticidas por sí solos, los cultivos pueden crecer en tierra seca o salina-álcalina, o pueden producir alimentos más nutritivos. Los científicos también están utilizando la modificación genética para desarrollar cultivos que puedan producir vacunas y alimentos resistentes a enfermedades.
Si la gente dice que el nacimiento de cultivos híbridos y el uso extensivo de fertilizantes químicos han aumentado considerablemente el rendimiento de los productos agrícolas, es una señal de la primera Revolución Verde. Así que ahora la ingeniería genética se aplica a la agricultura, lo que hace que la segunda revolución verde esté a la vuelta de la esquina.
Los avances en la tecnología genética han permitido a los científicos mejorar los cultivos de maneras que los expertos en mejoramiento tradicionales no podían imaginar, y las ventajas son obvias. En primer lugar, se pueden reducir los costos de producción. Agregar otro gen a una variedad cambiará las características de la variedad y hará que tenga factores que la variedad original no tiene, mejorando así la capacidad de resistir enfermedades, malezas o plagas de insectos, reduciendo así la cantidad de pesticidas y herbicidas, y reduciendo Costos de plantación. En segundo lugar, puede aumentar el rendimiento de los cultivos por unidad de superficie. Después del mejoramiento genético, un cultivo puede adaptarse más fácilmente al medio ambiente, resistir más eficazmente diversos desastres y hacerlo más productivo. En tercer lugar, la tecnología genéticamente modificada puede acortar considerablemente el tiempo necesario para desarrollar cultivos. Utilizando métodos de mejoramiento tradicionales, se necesitan siete u ocho años para cultivar una nueva variedad, pero la tecnología de ingeniería genética puede generar una nueva variedad de cultivo en la mitad de tiempo. Por ello, algunos expertos creen que en unos años la tecnología genéticamente modificada cambiará el panorama agrícola mundial.
Según datos de la FAO, la superficie mundial sembrada de cultivos genéticamente modificados fue de aproximadamente 110.000 hectáreas en 1997, aumentando a casi 30 millones de hectáreas en 1998, y se espera que alcance los 40 millones de hectáreas a finales de 1999, con un aumento promedio superior al 10%.
Estados Unidos es el país con más tecnologías genéticamente modificadas. Desde que la tecnología de transformación genética se introdujo realmente en la producción agrícola a principios de los años 1990, el 55% de la soja, el 45% del algodón y el 40% del maíz de la producción anual de productos agrícolas estadounidenses se han convertido gradualmente a la transformación genética. Actualmente, en Estados Unidos se permite el cultivo de semillas de unos 20 cultivos genéticamente modificados, incluidos maíz, soja, canola, patatas y algodón. Se espera que de 1999 a 2004, el tamaño del mercado de productos agrícolas y alimentos genéticamente modificados en los Estados Unidos se expanda de 4 mil millones de dólares a 20 mil millones de dólares, y alcance los 75 mil millones de dólares en 2019. Algunos expertos predicen que a principios del siglo XXI, es probable que todos los alimentos en los Estados Unidos contengan una cierta cantidad de ingredientes genéticamente modificados. Otros países, como Argentina y Canadá, también están desarrollando rápidamente la agricultura transgénica.
China también ha logrado grandes avances en la investigación de transgénicos y tiene ventajas comparativas en medicamentos genéticos, cultivos genéticamente modificados, mapas genéticos de cultivos, nuevas variedades, etc. Sin embargo, pocos cultivos entran realmente en producción comercial. En lo que respecta a los cultivos, sólo hay algodón resistente a los insectos, petunias, pimientos morrones resistentes a los virus y tomates resistentes a los virus.
La seguridad de los alimentos genéticamente modificados ha sido cuestionada.
Con el desarrollo y progreso de la ingeniería genética, el aumento de los cultivos genéticamente modificados y la aparición en el mercado de un gran número de alimentos genéticamente modificados, han comenzado a aparecer algunos efectos negativos. La gente está pensando profundamente en hasta dónde pueden llegar los trasplantes y modificaciones genéticas. ¿Qué tan seguro es? Al mismo tiempo, continuaron las acusaciones y los cuestionamientos.
En mayo de 1999, la prestigiosa revista científica británica "Nature" publicó un artículo de John Rossi, profesor asociado de la Universidad de Cornell en Estados Unidos, que conmocionó al mundo. Según el artículo, los investigadores rociaron polen de maíz genéticamente modificado resistente a los insectos (maíz Bt) sobre hojas de achicoria y luego permitieron que las larvas de mariposa se comieran las hojas. Después de 4 días, el 44% de las larvas murieron y las larvas supervivientes eran más pequeñas y apáticas. Otro grupo de larvas que comieron hojas de vegetales rociadas con polen de maíz común no experimentaron una alta mortalidad ni retrasos en el desarrollo. Basándose en esto, el artículo concluyó que el polen de maíz modificado genéticamente BT contiene toxinas.
El maíz transgénico BT se cultiva por su capacidad para resistir enfermedades y plagas de insectos. Su método de cultivo consiste en implantar un gen en semillas de maíz que puede matar eficazmente las plagas del maíz. Algunos científicos creen que la implantación del gen BT puede hacer que el maíz produzca sustancias que matan las plagas, haciéndolo resistente a las plagas, pero también es tóxico. Esto tiene un impacto negativo en el medio ambiente ecológico.
La gente se preguntaba entonces si los cultivos genéticamente modificados y los alimentos elaborados con ellos también eran perjudiciales para los humanos. Por ejemplo, ¿los cultivos modificados genéticamente y resistentes a los insectos tienen un mecanismo de acción diferente al de los pesticidas tradicionales? ¿"Transmitirán" sustancias tóxicas a los sistemas orgánicos de los consumidores? Además, si un alimento modificado genéticamente puede resistir la invasión bacteriana, ¿mutará las bacterias dentro y fuera de nuestro cuerpo, haciéndolas inmunes a todos los antibióticos? Ninguna de estas cuestiones puede explicarse claramente en la actualidad. Además, investigadores británicos confirmaron recientemente en el laboratorio que los ratones sufrieron daños en los riñones, el bazo y el tracto digestivo después de comer patatas genéticamente modificadas durante 10 días. Esto profundiza los temores de la gente.
Actualmente, algunos grupos de consumidores en Estados Unidos y Europa y Greenpeace han lanzado una vigorosa campaña para boicotear el cultivo de plantas genéticamente modificadas y la venta de alimentos genéticamente modificados. Para satisfacer el apetito de los clientes, muchos supermercados de alimentación en Francia insisten en negarse a vender alimentos que contengan ingredientes genéticamente modificados. Nestlé y Unilever, las dos empresas alimentarias más grandes del mundo, afirman no estar involucradas en la producción de productos agrícolas genéticamente modificados.
Los gobiernos de varios países también conceden gran importancia a esto. La Academia Nacional de Ciencias ha iniciado una investigación sobre la seguridad de los alimentos genéticamente modificados. Los países de la UE celebraron una reunión de ministros de Medio Ambiente en Luxemburgo, en la que acordaron por unanimidad suspender el cultivo y la circulación de cultivos genéticamente modificados hasta que se formulen nuevas regulaciones. Brasil, un importante productor de soja, anunció recientemente que dejaría temporalmente de producir soja genéticamente modificada hasta que se determine el impacto de los cultivos genéticamente modificados en el medio ambiente.
La tendencia de desarrollo es imparable.
Cabe señalar que desde una perspectiva global, los alimentos genéticamente modificados no se introducen en el mercado al azar. La investigación y el desarrollo de bioingeniería de mi país se llevan a cabo sobre la base de proteger la salud, los recursos y el medio ambiente de las personas. La gestión y seguimiento de los productos genéticamente modificados se rigen por leyes y reglamentos. En 1993, la antigua Comisión Nacional de Ciencia y Tecnología emitió (Medidas para la Gestión de Seguridad de la Ingeniería Genética), y en 1996, el Ministerio de Agricultura emitió las "Medidas de Implementación para la Gestión de Seguridad de la Ingeniería Biogenética Agrícola". El Ministerio de Agricultura acepta dos lotes de evaluaciones de seguridad de organismos genéticamente modificados cada año. Actualmente, ha aceptado 193 proyectos y sólo seis han sido aprobados para producción comercial. Según este sistema de gestión, los productos genéticamente modificados que pasan evaluaciones y pruebas de seguridad son seguros.
Debido al desarrollo temprano, Estados Unidos y Canadá han adoptado políticas relativamente tolerantes hacia los alimentos genéticamente modificados y han adoptado un sistema de registro. Después de la evaluación, los objetos de ingeniería y los productos considerados seguros ya no se controlan.
A largo plazo, es imperativo mejorar los cultivos mediante la ingeniería genética. Esto se debe en gran medida a la creciente presión sobre la población mundial. Los expertos estiman que la población mundial crecerá un 50% en los próximos 40 años. Para ello, la producción de alimentos debe aumentar en un 75% para resolver el problema de alimentar a la población mundial. El creciente nivel de urbanización y la reducción de la tierra cultivable han profundizado la urgencia de la revolución verde. Además, el envejecimiento de la población está ejerciendo una presión cada vez mayor sobre los sistemas de salud, lo que requiere el desarrollo de alimentos que puedan ayudar a mejorar la salud humana.
La seguridad de los cultivos y alimentos genéticamente modificados depende de la existencia de un conjunto de estándares internacionales y reglas relevantes. No hay reglas, círculo cuadrado. Sólo guiando correctamente el desarrollo y la aplicación de productos agrícolas genéticamente modificados y estandarizando los métodos de prueba podremos garantizar la seguridad alimentaria de los productos agrícolas genéticamente modificados y la seguridad del medio ambiente ecológico.
Se informa que la FAO, la OCDE y la OMS están creando un grupo de trabajo de expertos para formular reglas relevantes para el desarrollo, producción y venta de alimentos genéticamente modificados, y planean elaborar planes específicos para julio de 2000. .
Si obedeces la voluntad del pueblo, conquistarás el mundo. Según los informes, algunas empresas europeas y americanas están ajustando activamente sus estrategias para desarrollar productos agrícolas genéticamente modificados. Parten de los intereses de los consumidores y pasan de aumentar ciegamente la producción a centrarse en la practicidad y el alto valor añadido de los productos agrícolas genéticamente modificados. Por ejemplo, DuPont planea desarrollar soja que inhiba la hiperplasia ósea para 2002 y soja anticancerígena con alto contenido de ácido linoleico en 2005. También planea utilizar tecnología de ingeniería biológica para aumentar el valor añadido del maíz y otros productos agrícolas en beneficio de los seres humanos y negocios.
Los transgénicos son una nueva biotecnología y ningún país dará marcha atrás en el campo de los alimentos genéticamente modificados. Con la formulación y mejora de las normas internacionales, los alimentos genéticamente modificados seguramente aparecerán en los campos del siglo XXI con una nueva actitud.