En cuanto a especies, el búfalo pertenece al género Bubalus arnee de la familia Bovidae, y el ganado vacuno es ganado doméstico, perteneciente al género Bos primigenius de la familia Bovidae. Las dos no son la misma especie.
En términos de apariencia y atributos de vida, las diferencias entre búfalos y bueyes son las siguientes:
1. Los búfalos son generalmente negros y los bueyes generalmente son amarillos;
. p> 2. Los cuernos del búfalo son muy largos y curvos, mientras que los cuernos del buey son relativamente cortos y poco curvados;
3. El búfalo puede nadar y arar arrozales, mientras que el buey generalmente lo hace. No le gusta nadar y sabe arar tierra seca. Los búfalos se utilizan principalmente en el sur de China, mientras que el ganado vacuno se utiliza principalmente en el norte de China.
Búfalo:
Ganado:
El búfalo es un animal de pezuña hendida de gran tamaño. El búfalo domesticado es muy común en Asia y América. En Asia, los búfalos se utilizan principalmente como mano de obra; en Europa, se utilizan como ganado lechero o de alimentación en Italia, Rumania y Bulgaria. La leche de búfala tiene un contenido de grasa relativamente alto, por lo que es más fácil de almacenar. En la actualidad hay bastantes búfalos salvajes. Todavía hay búfalos salvajes en la India, Nepal, Bután y Tailandia en el sudeste asiático, y también hay búfalos salvajes en el norte de Australia.
El ganado amarillo es una raza de ganado común inherente a China. Los cuernos son cortos y el pelaje leonado o negro. También los hay moteados con pelaje corto. Se utiliza para arar o tirar de carros, la carne se utiliza como alimento y la piel se puede utilizar para curtir. El número de animales criados en China ocupa el primer lugar entre el ganado mayor y el ganado vacuno, y las zonas de cría se encuentran en casi todo el país. Se utiliza principalmente con fines de tiro en zonas agrícolas, tanto para leche como para uso lácteo en zonas semiagrícolas y semipastoriles, y tanto para leche como para carne en zonas pastoriles. La forma de su cuerpo y su rendimiento varían debido a los diferentes entornos naturales y condiciones de alimentación, y se pueden dividir en tres tipos principales: ganado del norte, ganado de las llanuras centrales y ganado del sur.
El pelaje más común del ganado vacuno es el amarillo, lo que puede dar nombre a la raza, pero también los hay de color marrón rojizo y negro. La cabeza es ligeramente gruesa y pesada, con diferentes formas de cuernos y bases redondeadas. El cuerpo es robusto, la estructura compacta, los músculos bien desarrollados, las extremidades fuertes y los cascos sólidos. Hay alrededor de 25 tipos de ganado en China. Los cinco principales son: ganado Nanyang, ganado Qinchuan, ganado Luxi, ganado Yanbian y ganado Jinnan. Se les conoce colectivamente como las cinco mejores razas de ganado de China.