Qifengchi
El nombre científico de la verdolaga es verdolaga. Es una planta herbácea anual. Los tallos se arrastran por el suelo, las hojas son pequeñas, obovadas y tienen pequeñas flores amarillas. Se puede comer o utilizar como medicamento. Tolerante a la sequía y fuerte vitalidad. Comúnmente conocidas como verduras de longevidad. Lo llamamos Malingcai localmente. De mayo a septiembre, los campos están por todas partes. Especialmente en el huerto. Al oeste de mi casa, los campos de hortalizas y las crestas del campo están cubiertos de tallos rojos y hojas verdes. Cuando los productores de hortalizas estaban rastrillando la hierba, quitaron con palas las hortalizas macho y las arrojaron al borde del camino. Las que estaban en el campo junto a ellos volvieron a echar raíces antes de morir. Después de la lluvia han brotado nuevas hojas verdes. ¡Esto demuestra cuán fuerte es la vitalidad de Malingcai! Las verduras macho se pueden palear sin parar. Mientras haya tierra, agua y luz solar, pueden sobrevivir.
Cuando era niño y crecí comiendo vegetales silvestres, se puede decir que el Malingcai es el vegetal que me salvó la vida. En ese momento, mi familia tenía una gran población y no había suficiente comida para comer. Normalmente voy a los campos de hortalizas del campo a recoger pepinos, caquis verdes, berenjenas marchitas y frijoles desechados por los agricultores, y vuelvo a comerlos. Pero los agricultores no pueden arar las plántulas todos los días. Cuando no podían recoger verduras, recogían una cesta de verduras macho y las mezclaban con ellas.
Mamá lavó las verduras macho, las escaldó en agua hirviendo, machacó un poco de ajo, le puso un poco de sal y puso un bol para cada persona. Estaba delicioso. Cuando esté bien, mi madre fríe un poco de aceite de pimienta y lo mezcla con verduras macho, lo que lo hará más delicioso.
Después de ingresar a la escuela secundaria, la vida de mi familia mejoró, así que dejé de recolectar vegetales y comencé a recolectar vegetales Maling. Desde entonces, Ma Ling se ha alejado cada vez más de mí. Además, ya casi no salgo a la naturaleza. De hecho, las patatas verdes crecen en la naturaleza, mírame.
En los últimos años las verduras silvestres se han puesto de moda en la mesa del comedor. El nivel de vida de la gente ha mejorado y han comenzado a extrañar las verduras verdes silvestres. En esta era, las empresas persiguen el mercado y los alimentos persiguen cambios en el sabor. Los agricultores cultivan todo lo que la gente quiere comer. Los agricultores cultivan diversas hortalizas en sus invernaderos. Incluso las verduras silvestres son verdes. ¿Qué tipo de semillas amargas, hortalizas longevas, bolsa de pastor, patatas se están plantando? Mientras los agricultores lo compren, lo cultivarán. Esto también refleja la conciencia económica y de mercado de los agricultores.
También he comido verduras silvestres en algunos grandes restaurantes y me sentí muy bien después de comerlas. El fin de semana también recogí una bolsa de plástico del campo de hortalizas del oeste. Después de llegar a casa y lavarlo, ya no tuve que cortarlo con un cuchillo. Tuve que romperlo a mano y sólo medía tres o cuatro pulgadas de largo. Revuelve la sartén con los chiles y el ajo picado, luego agrega el malang. Gira el wok como lo harías con una gamba. Espere hasta que las patatas de debajo estén cocidas y luego gire la cuchara. Cuando el Malingcai esté cocido, añade sal, glutamato monosódico, almidón, aceite de sésamo, espolvorea un puñado de ajo picado y sirve con una cuchara. Este plato es fragante, picante y un poco ácido, por lo que es particularmente delicioso.
De hecho, las patatas secas también están riquísimas. Pero hay que tener cerdo y guisarlo en una cazuela para que quede riquísimo. Seco un poco después del otoño todos los años y lo guardo para usarlo en invierno. No blanquees las patatas, cómelas crudas. Simplemente use agua hirviendo para prepararlo cuando coma.
El invierno pasado, mi amigo Jianjun tuvo diarrea y necesitó infusiones e inyecciones. Coma gachas de arroz y pepinillos rojos todos los días. Después de cenar, bebí dos botellas de poción Qingda. Pero sigo yendo al baño todos los días. Al mediodía del día siguiente, guisé una cazuela de verduras macho y se la invité. Tenía miedo de comer carne cuando la vio. Le dije: "Está bien. Puedes comerlo con confianza y no te dolerá el estómago". Cuando Lijun olió las delicias de Malingcai, tuvo apetito. Estaba muy lleno con esa comida. Al día siguiente, ya no me dolía el estómago y no tenía diarrea. Dijo: "Tu comida es más importante que tomar medicamentos. ¿Qué tipo de comida es?" Le dije: "Es Ma Lingcai. Olvidaste que cuando estábamos en la escuela, la escuela usaba una olla grande para cocinar Malingcai todos los veranos". "Prevenir la disentería". Li Jun dijo: "Sí. Las papas son la causa de la diarrea". De hecho, el dolor de estómago de Lijun no se detuvo incluso después de comer la papa guisada por mí, y también tuvo el efecto de recibir una inyección y una infusión. y bebiendo una poción clara. Pero nadie puede negar que Malingcai puede curar la diarrea.
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