Cómo hacer auténticas empanadillas de arroz triangulares
¿Cómo hacer auténticas empanadillas de arroz triangulares es una costumbre tradicional en mi país? Ahora cada vez más gente empieza a aprender a hacerlo. Para hacer albóndigas de arroz y hacerlas usted mismo, el Zongzi no solo tiene un sabor más fragante, sino que también se puede preparar en una variedad de sabores. Puede hacer albóndigas de arroz triangulares, albóndigas de arroz en forma de torre, etc. A continuación se explica cómo hacer albóndigas de arroz auténticas. albóndigas de arroz. Cómo hacer auténticas empanadillas de arroz triangulares 1
Trabajo de preparación
1. Remojar el arroz glutinoso con unas 2 horas de antelación.
2. Rociar un poco de vino blanco sobre la yema del huevo salada para quitar el olor.
3. Lavar las hojas de bola de arroz y reservar.
Cantidad adecuada de hilo de algodón
Peso:
Con esta receta se pueden hacer 5 piezas
Herramientas necesarias:
Recipiente bol Tijeras y cucharas
Pasos de elaboración
1. Doblar con destreza un embudo y llenarlo con una pequeña cantidad de arroz glutinoso.
2. Untar una capa de harina de haba de pino.
3. Añade la yema de huevo salada.
4. Untar la parte superior con arroz glutinoso.
5. Alisar la superficie y las hojas de bola de masa de arroz.
Dobla las hojas sobrantes de bola de masa de arroz y
cubre toda la abertura.
Dobla las hojas de ambos lados hacia abajo, dobla las hojas a lo largo de los bordes de la bola de masa de arroz y pellizcalas con fuerza.
6. Sujeta la bola de masa de arroz con una mano y deja un trozo de hilo.
Enrolla el hilo de algodón 2 veces a cada lado y ata el hilo. fin.
7. Corta el hilo sobrante y listo.
Consejos para hacer bolas de masa de arroz
1. Selección de hojas de bolas de masa de arroz: la gente de Guangzhou usa principalmente hojas de Ruo para hacer bolas de masa de arroz, y es mejor Elija aquellos que tengan una superficie lisa, suave y resistente. La gente de Shantou suele utilizar hojas de bambú para hacer bolas de arroz. Las bolas de arroz tienen la fragancia de las hojas de bambú, pero es necesario hervirlas hasta que estén blandas antes de usarlas.
Shanghai y otros lugares utilizan hojas de Ruo recolectadas de la montaña Huangshan en Anhui durante la canícula cada año. Contienen una fragancia especial y se conocen comúnmente como "Huizhou Fu Ruo".
2. Condimento para rellenos de bolas de masa de arroz: Para las bolas de masa de arroz con tocino, primero mezcle carne de cerdo fresca con un poco de glutamato monosódico, azúcar, vino, sal y salsa de soja ligera, luego frótela repetidamente hasta que los condimentos penetren en el cerdo antes de envolverlo.
3. Atado de albóndigas de arroz: las albóndigas de arroz con pasta de frijoles no se deben atar demasiado para evitar que los granos de arroz se expriman en la pasta de frijoles. Si no se cocinan bien, se producirá un fenómeno. de sándwich. Si las albóndigas de arroz con tocino están hechas de carne de cerdo grasa, no deben estar apretadas. Si usa carne de cerdo magra, deben estar bien atadas. Esto se debe a que la carne magra se encogerá cuando se cocine y el jugo graso. del relleno de las bolas de masa de arroz se filtrará al agua, lo que no mantendrá la grasa de las bolas de masa de arroz.
4. Cocinar las albóndigas de arroz: Al hervir las albóndigas de arroz, el agua debe hervir antes de dejar caer las albóndigas de arroz. Después de que el agua vuelva a hervir, cocine a fuego alto. aproximadamente 3 horas. No lo hagas mientras cocinas albóndigas de arroz.
5. Añade agua cruda: Ten en cuenta que las bolas de arroz no se pueden cocinar con otras bolas de arroz. Después de cocinarlo, sácalo mientras esté caliente. Abra las hojas de la bola de masa de arroz al comer. Las bolas de masa de arroz son fragantes, aceitosas pero no grasosas en la boca, glutinosas pero no pegajosas, moderadamente saladas y dulces, tiernas y deliciosas, que es la mejor calidad.
El método para hacer relleno de bola de masa de carne es súper delicioso
1. La panceta de cerdo hay que cortarla con un día de antelación y marinarla en salsa de soja. sal y glutamato monosódico durante la noche
2. Compré el arroz glutinoso por la mañana, lo lavé, escurrí el agua y lo mariné con salsa de soja, sal y glutamato monosódico durante dos o tres horas
3. Enjuague las hojas de bola de masa de arroz con agua limpia y escúrralas
4. Apile las colas de las dos hojas de bola de masa de arroz, con el frente hacia usted
5. Doble ambas manos hacia adentro hacia ti
6. Unir arroz glutinoso
7. Poner un trozo de carne
8. Poner arroz glutinoso encima de la carne
9. Pon las hojas de bola de masa de arroz. Cubre el arroz glutinoso hacia arriba.
10. Dobla las hojas de bola de masa de arroz sobrantes hacia el borde.
11. Átalo con hilo de algodón
12. Luego coloca las bolas de masa de arroz envueltas en una olla grande, llénala con agua (preferiblemente para cubrir las bolas de masa de arroz), lleva a ebullición a fuego medio, cocina a fuego medio. durante una hora y media, luego voltear (dar la vuelta a la parte de abajo y luego arriba (bajar), agregar más agua, cocinar por una hora y media más, apagar el fuego y dejar hervir a fuego lento, luego retirar cuando se enfríe. Cómo hacer auténticas bolas de masa de arroz triangulares 2
1. Normalmente, cuando la gente hace bolas de masa de arroz triangulares, es necesario preparar una cantidad adecuada de hojas de bola de masa de arroz, arroz glutinoso, algunas yemas de huevo saladas o dátiles confitados, carne de cerdo marinada. panza como relleno, y también preparar una cantidad adecuada de hilo de algodón para atar las bolas de masa de arroz.
2. Remoje las bolas de masa de arroz preparadas en agua limpia con anticipación. El tiempo de remojo no debe ser inferior a 24 horas. El arroz glutinoso preparado también se debe lavar con anticipación y remojar en agua limpia. El arroz glutinoso debería tardar entre ocho y nueve horas en expandirse significativamente después del remojo.
3. Al hacer bolas de masa de arroz triangulares, puedes sacar dos hojas de bola de masa de arroz empapadas, cortar el tallo duro del extremo con unas tijeras y luego pegar las dos hojas hacia adelante y hacia atrás, con los lados ásperos. uno frente al otro a 1/3, dóblalo en forma de embudo, usa una mano para sostener la carne y con la otra toma una cantidad adecuada de arroz glutinoso y colócalo en el embudo.
4. El arroz glutinoso que se pone en el embudo por primera vez debe ser aproximadamente 1/3 del volumen del embudo, y luego agrega yema de huevo salada o panceta de cerdo marinada. Ponga un poco más de arroz glutinoso encima, use palillos para compactar el arroz glutinoso y luego doble el exceso de hojas de bola de masa de arroz hacia usted.
5. Luego dobla todas las hojas de bola de masa de arroz a lo largo de su borde triangular. En este momento, se envolverá una bola de masa de arroz triangular, luego saca el hilo de algodón preparado y envuelve todas las hojas de bola de masa de arroz. bien bien cerrado, ponlos en una olla y agrega agua para cocerlos. Luego de sacarlos podrás degustar las deliciosas albóndigas de arroz triangulares que hiciste.
6. Al hacer bolas de masa de arroz triangulares, tus manos deben presionar las hojas de la bola de masa de arroz con fuerza sin relajarse en absoluto, de lo contrario no podrás hacer un triángulo bonito al atar el arroz. Albóndigas con hilo, tus manos también se apretarán. No te relajes, de lo contrario las albóndigas de arroz se desmoronarán y todos tus esfuerzos serán en vano. Cómo hacer auténticas empanadillas de arroz triangulares 3
Seis pasos para hacer empanadillas de arroz
1. Empanadillas de arroz triangulares
1. Preparar una hoja ancha de empanadilla de arroz, lavar Enróllelo en forma de cono. Si las hojas de bola de masa de arroz están secas, es necesario remojarlas durante la noche.
2. Ponga arroz glutinoso en las hojas de bola de masa de arroz en forma de cono.
3. Si queda relleno, se puede poner una capa de arroz glutinoso y una capa de relleno.
4. Dobla el otro extremo de la hoja de bola de masa de arroz y cúbrela con el arroz glutinoso, asegurándote de cubrir completamente la abertura.
5. Dobla todas las hojas de bola de masa de arroz a lo largo de los bordes de las esquinas del triángulo.
6. Usa una cuerda para atar firmemente las bolas de arroz.
2. Empanadillas de arroz en forma de torre.
1. Prepara dos hojas de empanadilla de arroz, lávalas y enróllalas dándoles forma de bol. Si no sabes cómo, puedes hacerlo. ver la imagen.
2. Ponle el arroz glutinoso y puedes poner los rellenos que quieras comer.
3. Tome 2 hojas de bola de masa de arroz y envuélvalas, y tome 1 hoja de bola de masa de arroz para cubrir la parte superior.
4. Doble las hojas de bola de masa de arroz de ambos lados hacia el centro. .
5. Luego dobla las puntas de las hojas de los otros dos lados hacia adentro, sujétalas con las manos y dale la vuelta a toda la bola de masa de arroz.
6.Por último, ata firmemente las bolas de arroz con una cuerda.
3. Empanadillas de arroz largas
1. Lave las hojas de las empanadillas de arroz y colóquelas sobre la mesa.
2. Dobla las hojas de la bola de masa de arroz por la mitad y presiónalas firmemente con las manos. Dobla los dos extremos de las hojas de la bola de masa de arroz hacia el centro y presiónalas firmemente con las manos.
3. Las hojas de bola de masa de arroz dobladas de esta forma tienen forma de sobre largo.
4. Ponga el arroz glutinoso en el sobre de hoja de bola de masa de arroz doblado, no lo llene demasiado.
5. Dobla el sello de las hojas de bola de masa de arroz hacia abajo y presiónalas firmemente con las manos.
6. Simplemente ata el zongzi firmemente con una cuerda.
2. Huevos con ajo
En lugares como Henan y Zhejiang en mi país, los huevos con ajo se comen cada año durante el Festival del Bote del Dragón. Las principales materias primas son el ajo y los huevos. Hervir estos dos ingredientes en una olla y comerlos directamente después de cocinarlos. Este tipo de comida no solo tiene buen sabor, sino que el ajo es antiinflamatorio y esterilizante, y los huevos son un complemento nutricional.