1. Cuánto tiempo se deben remojar las albóndigas de arroz glutinoso:
3-12 horas, no es necesario cambiar el agua después de la limpieza. Cuando se usa para hacer zongzi, el arroz glutinoso debe tener cierta pegajosidad y debe remojarse con anticipación para liberar la pegajosidad antes de hacer zongzi. Dado que el arroz glutinoso es más duro que el arroz blanco común, debe remojarse durante al menos 3 horas. Haga que el arroz glutinoso absorba suficiente agua y absorba la pegajosidad. Cuanto más tiempo se remoje el arroz glutinoso, la viscosidad será mayor y la textura de las albóndigas de arroz cocidas será más suave. Puede decidir el tiempo de remojo del arroz glutinoso según sus preferencias personales.
2. Efectos del arroz glutinoso sobre la salud:
El arroz grimous es de naturaleza dulce y cálida, y regresa a los meridianos del bazo, el estómago y los pulmones. fortalecer el bazo y apetecer, reponer el qi, suprimir la sudoración y reducir la astringencia. Tiene el efecto de tratar la diarrea, principalmente tratando el dolor de estómago debido a la deficiencia de yin, el calor interno, los sudores nocturnos, etc. Entre ellos, el arroz Heijiang tiene las funciones de fortalecer el bazo y el estómago, calentar el hígado y mejorar la vista, promover la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, reponer la sangre y el qi. Además, el consumo regular de arroz negro de río también tiene el efecto de nutrir los riñones y fortalecer el yang.