Paso 2: Lavar la panceta y cortarla en trozos.
Paso 3: Calienta aceite en una olla y sofríe la cebolla, el jengibre, el ajo y los chiles secos. Panceta de cerdo.
Paso 4: Cocine a fuego lento durante un rato para que salga el aceite de la grasa y la carne se dore ligeramente.
Paso 5: Añade sal y un poco de salsa de soja o salsa de soja. Mezclar bien.
Paso 6: Luego vierte el agua del té negro preparado y cocina a fuego lento durante media hora.
Paso 7: Hervir agua en otra olla, poner la col china en el agua hirviendo, blanquearla rápidamente y esparcirla en el fondo del plato.
Paso 8: Añade un poco de azúcar al cerdo estofado antes de servir, remueve uniformemente y recoge la sopa. Agregue la cebolla verde y el pimiento rojo.