Preparación de ingredientes: hojas de bola de masa de arroz, arroz glutinoso, arroz negro, dátiles rojos, azúcar de roca
1. Primero poner en un recipiente el arroz glutinoso, el arroz negro y los dátiles rojos. enjuague dos veces con agua. Vierta agua nuevamente para cubrir el arroz glutinoso y déjelo en remojo durante 3-5 horas.
2. Vierta agua en la olla de sopa, hierva el agua a fuego alto, agregue las hojas secas de bola de masa de arroz, cocine a fuego medio durante cinco minutos, luego apague el fuego y remoje el arroz. hojas de bola de masa en el agua un rato.
3. Una vez remojadas las hojas de bola de masa de arroz, sácalas, enjuágalas con agua limpia y prepárate para empezar a hacer bolas de masa de arroz. Alternativamente, coloca dos hojas de bola de masa de arroz de aproximadamente el mismo tamaño juntas. con el lado derecho hacia arriba y pellizca ambos extremos con las manos para formar una masa.
4. Usa tu mano izquierda para sujetar la unión de las hojas, primero agrega una cucharada de arroz glutinoso remojado, luego una azufaifa y una azúcar de roca.
5. Luego use una cuchara para tomar una cucharada de arroz glutinoso, extiéndalo sobre la azufaifa, extienda las cuatro esquinas de la bola de masa de arroz a lo largo de las hojas de la bola de masa de arroz y luego use una cuchara. para compactarlo, como se muestra en la imagen
6 Luego sostenga las hojas de bola de masa de arroz con la mano izquierda, luego doble los dos lados de las hojas de bola de masa de arroz hacia adentro y luego presiónelas con los pulgares, como se muestra. como se muestra en la imagen
7. Luego doble las hojas superiores de la bola de masa de arroz y retire el exceso de hojas. Dóblela hacia un lado, pellizca firmemente con las manos y luego envuelva unas vueltas de hilo alrededor. zongzi para atarlo bien y asegurarlo. Un zongzi de cuatro esquinas está listo.
8. Envuelva las bolas de masa de arroz triangulares, coloque dos hojas de bolas de masa de arroz boca arriba, pellizque los dos extremos para formar un cono, agregue una cucharada de arroz glutinoso, luego agregue una azufaifa y azúcar de roca. ponerlo en los grandes. Encima de los dátiles, esparcir uniformemente el arroz glutinoso y compactarlo con una cuchara.
9. Después de compactar el arroz glutinoso, doble las hojas superiores, doble las hojas sobrantes hacia un lado para formar un triángulo y luego ate las bolas de arroz con cuerdas.
10. Vierta agua en la olla de sopa, coloque las albóndigas de arroz envueltas, hierva el agua a fuego alto, luego gire a fuego medio a bajo y cocine a fuego lento durante una hora, luego cocine a fuego lento en la olla. olla por otra hora. (También puedes ajustar el tiempo según el tamaño de las bolas de arroz)