El arroz morado (arroz índico morado) está compuesto por lisina, triptófano, vitamina B1, vitamina B2, ácido fólico, proteínas, grasas y otros nutrientes, y contiene hierro, zinc, calcio y elemento fosfato.
El arroz índica morado tiene granos delgados. El arroz morado tiene un aspecto fragante, brillante y suave y tiene un alto valor nutricional y medicinal. Tiene los efectos de nutrir la sangre y fortalecer el bazo, regular el quemador medio y tratar la neurastenia. El consumo regular de arroz morado puede reducir eficazmente la aparición de diabetes, hiperlipidemia y obesidad.