●El primer paso: comprar uvas.
A la hora de comprar uvas, puedes elegir algunas uvas maduras, aunque estén esparcidas. Estas uvas son fáciles de fermentar y relativamente baratas. Para hacer vino se pueden utilizar uvas comunes, pasas y leche de yegua.
●Paso 2: Lavar las uvas.
Debido a que es probable que las pieles de las uvas contengan residuos de pesticidas, es muy importante limpiar las uvas. Lo mejor es limpiarlas una a una y luego enjuagarlas repetidamente con agua del grifo para quitar las uvas podridas. A algunas personas ordenadas les gusta pelar uvas para hacer vino, lo cual no está mal, pero carece de algunos de los nutrientes exclusivos de las uvas.
●Paso 3: Secar las uvas.
Coloca las uvas en un recipiente con fugas y espera hasta que no queden gotas de agua en la superficie de las uvas antes de verterlas en el frasco.
●Paso 4: Selecciona el contenedor.
La jarra de vino puede ser una jarra de cerámica o una botella de vidrio, pero no se recomiendan los envases de plástico porque es probable que el plástico reaccione químicamente con el alcohol y produzca algunas sustancias tóxicas nocivas para la salud humana.
●Paso 5: Pellizca las uvas y ponlas en el recipiente.
Después de lavarte las manos, exprime directamente las uvas. El método de operación consiste en tomar un puñado de uvas y sujetarlas firmemente, luego ponerlas en el frasco y agregar azúcar. La proporción de uvas a azúcar es 10:3, es decir, 10 libras de uvas ponen 3 libras de azúcar (los amigos a los que no les gustan los dulces pueden poner 2 libras de azúcar, pero no puedes prescindir del azúcar, porque el azúcar es un factor importante en la fermentación de la uva).
●Paso 6: Sella y guarda.
Sella la jarra de vino. Si se trata de una jarra de cerámica, puedes ir a una pequeña tienda donde comprar vino de arroz y pedir pasta de vino. Después de añadir agua, pegar bien y sellar. Una vez sellados, los frascos deben guardarse en un lugar fresco. No voltees ni abras la tapa al azar.
●Paso 7: Destapar
En climas cálidos, el tiempo de fermentación de las uvas dura entre 20 días y un mes. Actualmente se necesitan unos 40 días para elaborar vino en esta temporada. Una vez desprecintado, se retiran los hollejos de uva que flotan encima y se puede beber el vino directamente. Ten en cuenta que si te gusta que el vino esté más fuerte, sólo necesitas retrasar el tiempo de desprecintado. Después de abrirlo, no olvides tapar el frasco cada vez que saques el vino para evitar que el olor del vino se evapore.
Otros métodos de elaboración del vino
En la línea directa, muchos lectores proporcionaron diferentes métodos de elaboración del vino:
●Sra. Chu: Debería comprar buenas uvas. Cuanto más moradas sean las uvas, mejor y los granos deben ser más grandes. Después de lavar las uvas, puedes secarlas con una gasa o una toalla limpia. Pon una capa de azúcar blanca en el fondo de la botella de vidrio seca, luego una capa de azúcar y una capa de uvas. Llénala con azúcar y ciérrala. Luego vierte azúcar sobre el sello y luego colócalo en la botella. Deja la botella al sol. Podrás disfrutar de un delicioso vino en un mes.
●Sra. Jiang: La jarra de vino debe colocarse en un lugar oscuro y húmedo durante más de 3 meses, para que el vino tenga un sabor suave. Además, la Sra. Jiang sugirió que todos usen uvas rojas para hacer vino, para que el color del vino sea hermoso.
●Sra. Qu: Mientras veas uvas flotando en la botella, significa que el vino está listo.
●Sr. Yao: Después de que las uvas hayan fermentado durante 3 días, sáquelas y tritúrelas, luego póngalas en botellas para que fermenten. No es necesario cerrar bien la tapa de la botella y el vino estará listo para consumir después de 5 días.
Señor Mei: Corta cada uva por la mitad, ponla en un frasco, añade azúcar y ciérralo. El vino que ha estado fermentado durante medio mes sabe muy bien.
. ●Algunos lectores sugirieron que se debería utilizar azúcar moreno o azúcar de roca en lugar de azúcar blanco en el proceso de producción de vino. Algunos lectores también sugirieron que se pueden utilizar manzanas o naranjas en lugar de uvas para hacer "sidra" o "vino de naranja", refiriéndose a la "técnica" mencionada anteriormente.
Ante estos diversos métodos de producción, 85051890 consultó ayer a expertos profesionales en gestión de procesos de fermentación. Los expertos creen que, en primer lugar, el vino es apto para la fermentación en un entorno natural. Si se seca al sol, las temperaturas excesivamente altas pueden inhibir el crecimiento de ciertas bacterias de fermentación, afectando así la fermentación normal del vino. En segundo lugar, el sellado es necesario; de lo contrario, entrarán demasiadas bacterias en el aire en la jarra y afectarán la calidad del vino.
El vino no sólo es delicioso, sino que también tiene muchas funciones para el cuidado de la salud.
Xu Yujie, médico tratante del Departamento de Medicina Tradicional China del Hospital de Correos y Telecomunicaciones de Zhejiang, dijo que el vino no sólo es dulce y delicioso, sino que también tiene muchas funciones para el cuidado de la salud.
En primer lugar, el vino puede prolongar la vida, porque el vino contiene más vitamina C, vitamina E y oligoelementos, que no sólo pueden embellecer la piel, sino también resistir el envejecimiento y prevenir enfermedades.
En segundo lugar, el vino ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, porque el vino puede reducir eficazmente el colesterol, prevenir la aterosclerosis y prevenir la trombosis. En tercer lugar, algunos investigadores creen que la piel de las uvas contiene antioxidantes llamados flavonoides, que pueden combatir los resfriados.
Aunque el vino tiene tantas funciones saludables, no es aconsejable beber en exceso, especialmente en pacientes con diabetes, enfermedades cardíacas graves y alergias al alcohol.