El maíz frutal es un tipo de maíz súper dulce apto para consumir crudo. En la etapa de rama verde, la piel es fina, jugosa, crujiente y dulce, y se puede comer cruda. La fina piel se rompe cuando la muerdes y el jugo fragante se desborda por tus mejillas. Es particularmente dulce y crujiente cuando se come crudo o cocido, al igual que la fruta, por eso se le llama "maíz de fruta". Existen muchas variedades de maíz frutal y su valor nutricional es muy alto.
El glutatión contenido en el maíz tiene efectos anticancerígenos y puede combinarse con una variedad de carcinógenos en el cuerpo humano, haciendo que estas sustancias pierdan su carcinogenicidad. La celulosa contenida en el maíz es una sustancia que el cuerpo humano no puede eliminar. ¿Los carbohidratos absorbidos pueden reducir la concentración de carcinógenos en el intestino humano y reducir la acumulación de sustancias húmicas en las toxinas endocrinas intestinales, reduciendo así la incidencia de cáncer de colon y recto?
La lignina contenida en el maíz puede aumentar de 2 a 3 veces la actividad de los "macrófagos" en el cuerpo humano, inhibiendo así la aparición de cáncer.
Datos ampliados:
El maíz frutal es un tipo de maíz dulce y se puede consumir crudo o cocido como la fruta. El contenido de proteínas y vitaminas del maíz frutal es de 1 a 2 veces mayor que el del maíz común, y el contenido de selenio es de 8 a 10 veces mayor, lo que lo hace fácil de digerir y absorber.
Aunque tiene un alto valor nutricional, también es un alimento "alto en azúcar", con un contenido total de azúcar de alrededor del 30%, que es aproximadamente el doble que el de las frutas comunes e incluso superior al de la sandía, la mayoría de las veces. que es sacarosa y glucosa, que pueden hacer que el azúcar en la sangre aumente fácilmente, por lo que la gente común no debe comerlo con frecuencia y las personas con diabetes no deben comerlo.
El maíz ceroso es suave y masticable, y a muchas personas mayores les gusta comerlo. Sin embargo, cabe señalar que el contenido de amilopectina en el maíz ceroso es muy alto, por lo que las personas mayores no deben comer más, especialmente las personas con diabetes, y deben comer lo menos posible. Aunque el maíz añejo tiene mal sabor, tiene un alto contenido de fibra cruda y un bajo contenido de azúcares solubles. Es una buena opción para las personas que quieren perder peso y los diabéticos.
Al cocinar maíz, es mejor pelar la piel gruesa más externa del maíz, dejando las dos pieles finas más internas, y lavar la seda del maíz. Esto puede conservar un sabor único a maíz y facilitar su cocción. cocinar. Generalmente el maíz se cuece durante unos 8 minutos. Cuando el maíz esté maduro, lo mejor es escurrirlo inmediatamente, de lo contrario el maíz no tendrá un rico sabor.
Cabe recordar que la sopa elaborada con hojas de maíz y seda de maíz se llama “Sopa de Barba de Dragón” y es apta para pacientes con diabetes e hipertensión arterial. La seda de maíz tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra, y contiene una variedad de ingredientes que son beneficiosos para el cuerpo humano. Entre ellos, los principales que desempeñan un papel en la reducción del azúcar en sangre son las saponinas, los flavonoides y el cromo.
Las saponinas son los ingredientes principales para reducir el azúcar en sangre. Los flavonoides también tienen fuertes capacidades antioxidantes y pueden prevenir las complicaciones de la diabetes; el cromo es un componente del factor de tolerancia a la glucosa y ayuda a fortalecer la función de la insulina. Sin embargo, el principio de funcionamiento de la seda de maíz no se ha estudiado a fondo no se puede utilizar como una sustancia hipoglucemiante absoluta, sino que sólo se puede utilizar como tratamiento hipoglucemiante auxiliar.
Enciclopedia Baidu-Maíz de frutas
Red de salud popular-Maíz de frutas, maíz ceroso, ¡comer en exceso hará que aumente el nivel de azúcar en la sangre!