Diez especialidades imprescindibles en Yancheng, Jiangsu

Las diez especialidades imprescindibles de Yancheng, Jiangsu: pastel amargo Fu'an, camarones Jianhu, cangrejos peludos del lago Dazong, sal marina de Yancheng, arroz Sheyang, vino de cáscara de mandarina Dongtai, Binhai Polygonum multiflorum, panqueque Funing, algas Dafeng Dongsha y huevos conservados.

1. Pastel amargo Fu'an

La galleta de mantequilla Fu'an es una especialidad del pueblo de Fu'an, ciudad de Dongtai, ciudad de Yancheng, provincia de Jiangsu. El pastel amargo Dongtai Fu'an tiene las características de ser crujiente en la boca y cuanto más se mastica, más delicioso se vuelve. En palabras de los lugareños, "no soporto tirarlo a la basura después de comerlo".

Este tipo de galletas de mantequilla se elaboran con harina como ingrediente principal, se amasa hasta obtener una masa y luego se envuelve con harina roja. relleno de frijol y finalmente frito. Debido a que la masa es crujiente de adentro hacia afuera y a primera vista parece un crisantemo dorado ligeramente abierto, también se la llama "masa de mil hojas". Además de los rellenos dulces hechos de pasta de frijoles, osmanthus y azúcar de caña, las galletas de mantequilla también pueden tener rellenos salados hechos de carne fresca, cebolla verde picada, sal y glutamato monosódico.

2. Langostinos Jianhu

Los langostinos Jianhu, una especialidad del condado de Jianhu, ciudad de Yancheng, provincia de Jiangsu, son indicaciones geográficas nacionales de productos agrícolas. El camarón de agua dulce Jianhu es una población dominante de camarón de agua dulce que crece y se reproduce en el entorno geográfico específico del condado de Jianhu. Tiene las características de cáscara fina, carne tierna y rica nutrición. Es un alimento nutritivo alto en proteínas, bajo en grasas y bajo en calorías.

3. Cangrejo peludo del lago Dazong

El cangrejo peludo del lago Dazong es una especialidad del distrito de Yandu, ciudad de Yancheng, provincia de Jiangsu, y es un producto emblemático de la geografía nacional de China. El agua del lago Dazong es fresca y dulce, con ricas plantas acuáticas, aves silvestres y abundantes productos acuáticos. Los cangrejos peludos producidos en el lago Dazong son de tamaño enorme y tienen caparazones verdes y vientres blancos. En otoño, los machos son blancos como el jade y las hembras doradas, con extremidades regordetas, carne tierna y labios y dientes fragantes, convirtiéndose en un manjar buscado por los gourmets.

4. Sal marina de Yancheng

La sal marina de Yancheng, una especialidad del condado de Sheyang, ciudad de Yancheng, provincia de Jiangsu, es un producto icónico de la geografía nacional de China. Yancheng 13 Salt Farm produce 2,9 millones de piedras de sal, lo que representa el 76% de la producción total de sal de Huai. Se dice que "el impuesto a la sal del río Huaihe es el más alto del mundo". La sal marina de Yancheng tiene las características de partículas uniformes, alta transparencia y baja materia insoluble.

5. Arroz Sheyang

El arroz Sheyang es una especialidad del condado de Sheyang, provincia de Jiangsu, y es un producto con indicación geográfica china. El condado de Sheyang está situado en la costa del Mar Amarillo en el norte de Jiangsu, con abundante sol y un largo período sin heladas. El suelo dentro del territorio es suelo costero de arrozales salinos, que es extremadamente rico en potasio, tiene buen almacenamiento de agua y permeabilidad al aire, tiene un entorno natural superior y tiene una larga historia de plantación. El arroz producido tiene las características de grano completo, fragancia cristalina, pura y dulce, nutrición rica y sabor único. Goza de una gran reputación en Shanghai y el sur de Jiangsu.

6. Vino Dongtai Chenpi

El vino Dongtai Chenpi es un vino local tradicional en Dongtai, Jiangsu. Se elaboró ​​por primera vez durante el período Qianlong de la dinastía Qing. Utiliza arroz glutinoso blanco refinado de alta calidad como materia prima, se elabora utilizando técnicas tradicionales y se complementa con preciosas medicinas chinas. Es rico en nutrientes y contiene una variedad de aminoácidos. Tiene la reputación de "fragancia suave y única, entrada dulce y retrogusto largo".

7.

Binhai Polygonum multiflorum, una especialidad del condado de Binhai, provincia de Jiangsu, es una indicación geográfica nacional de productos agrícolas. China es la ciudad natal de Shouwu. Pulsatilla, comúnmente conocida localmente como Polygonum multiflorum y Polygonum multiflorum, es una planta alimenticia, medicinal y de belleza tradicional en mi país. Las raíces de Polygonum multiflorum. Es largo, cilíndrico o en forma de huso, y el color de la pulpa es blanco con amarillo. Es ligeramente fragante cuando se come fresco, espeso y crujiente cuando se come crudo, dulce y ligeramente amargo y no tiene sabor astringente.

8. Funing Big Cake

Funing Big Cake, también conocido como Jade Belt Cake y Yipin Jade Belt Cake, es un buen pastelito tradicional en la zona de Funing. Producidas en el condado de Funing, ciudad de Yancheng, provincia de Jiangsu, la ciudad natal de la prosa china, las rebanadas de pastel son tan blancas como la nieve, tan suaves como las nubes, tan dulces como la miel, y se pueden enrollar o colocar. Es dulce en boca, húmedo y suave, rico en nutrientes y apto para todas las edades. El pastel de Funing es delicioso y está elaborado principalmente con harina de arroz glutinoso.

9. Algas Dafeng Dongsha

Las algas Dafeng Dongsha son una especialidad del distrito de Dafeng, ciudad de Yancheng, provincia de Jiangsu, y son un producto emblemático de la geografía nacional de China. Las algas Dafeng Dongsha son el primer producto de indicación geográfica de algas de mi país. Son de color marrón oscuro, de brillo brillante, de espesor uniforme, sin puntos rígidos, de crisantemo ni puntos muertos. Tiene un sabor delicioso y buena elasticidad.

10. Huevos en conserva

Los huevos en conserva son un plato tradicional en el condado de Jianhu. Los huevos de pato frescos del área de He Lixia se seleccionan, fotografian y clasifican, luego se colocan en un recipiente con carbonato de sodio, lima, té, sal y alúmina, se combinan con agua hirviendo y se remojan en un tanque de enfriamiento durante aproximadamente un mes. Después de sacarlos, cúbrelos con barro, cúbrelos con cáscara de arroz.